راز خوشمزگی آبگوشت گندم

راز خوشمزگی آبگوشت گندم و نکات پخت آبگوشت گندم خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آبگوشت گندم، یکی از غذاهای خوشمزه است که می‌توانید آن را با گوشت یا به صورت گیاهی، بدون گوشت تهیه نمایید. این آبگوشت به دلیل حضور گندم، خاصیت مقوی و لذیذ خود را به نمایش می‌گذارد. یکی از غذاهای سنتی ایرانی، آبگوشت از گذشته به عنوان یک غذای مفید برای بدن شناخته شده و به رفع کمبود آهن کمک می‌کند. آبگوشت گندم را می‌توانید با لوبیا سفید، لوبیا چیتی یا ترکیبی از هر دو تهیه کنید. توصیه می‌شود از گوشت تازه برای آماده‌سازی این آبگوشت استفاده نمایید. گندم نیز یکی از مهمترین و پرکاربردترین غلات است که انرژی فراوانی را فراهم می‌کند.

راز خوشمزگی آبگوشت سنتی به و گردو اراکی و نکات پخت آبگوشت به و گردو

راز خوشمزگی آبگوشت سنتی به و گردو اراکی و نکات پخت آبگوشت به و گردو در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم

گوشت گوسفندی ماهیچه همراه با چربی ۵۰۰ گرم

لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه

نخود ۱/۲ پیمانه

گندم ۱/۲ پیمانه

پیاز ۲ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

گوجه فرنگی ۲ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری

لیموعمانی ۲ عدد

نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت گندم

از شب قبل، نخود، لوبیا، و گندم را خیس کنید و چندین بار آب آن‌ها را تعویض دهید تا بخوبی نفخ گیرند و پخت آنها سهل‌تر گردد. توصیه می‌شود از طریق تعویض چندین باره آب، نفخ آنها را بهینه کنید و سپس آبکش کنید.

برای پخت آبگوشت، می‌توانید از دیزی سنگی، قابلمه مسی یا روحی استفاده نمایید. حبوبات را به همراه گندم، گوشت، پیازهای خرد شده، کمی فلفل سیاه، و زردچوبه در قابلمه بریزید و آب را پنج برابر مواد اضافه کنید. قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید.

مراقبت کنید که بر روی حرارت ملایم قرار گیرد تا مواد به آرامی پخته شده و گوشت نرم شود. این فرآیند ممکن است تا سه ساعت به طول بیانجامد. در حین پخت، گوجه‌فرنگی‌ها را بلانچ کنید و همراه با سیب‌زمینی‌های پوست کنده به قابلمه اضافه نمایید.

به همراه کمی روغن و زردچوبه، رب را تفت دهید تا خوش‌رنگ شود، سپس به مواد آبگوشت اضافه کنید و هم بزنید.

در انتها، لیموعمانی‌ها را سوراخ کرده و در آب گرم خیس داده، سپس پس از حذف تلخی، به آبگوشت اضافه کرده و هم بزنید. بگذارید نیم ساعت دیگر بر روی حرارت باقی بماند. در نهایت، نمک را به میزان مورد نیاز افزوده و با نان تازه میل کنید.

راز خوشمزگی مربای انجیر و نکات پخت مربای انجیر خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی مربای انجیر و نکات پخت مربای انجیر خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

راز خوشمزگی آبگوشت گندم

می‌توانید گندم را بیشتر افزایش داده و گوشت را از دستور خارج کنید.

آب لیموترش را به جای لیموعمانی جایگزین کنید.

در حین پخت اولیه، کف گوشت ممکن است جدا شود. در این صورت، با استفاده از ملاقه کف گوشت را جدا کنید.

اگر دنبه را به مواد اضافه کردید، در انتهای پخت آن را خارج کرده و با گوشت‌کوب آن را خرد کنید، سپس دوباره به مواد اضافه کرده و اجازه دهید روغن جذب نکند.