;
راز خوشمزگی کباب کوبیده تابه ای و فوت و فن کباب کوبیده تابه ای خوشمزه و خانگی - مُچُم
راز خوشمزگی جوجه کباب و بهترین سس و دلیل زدن ماست به جوجه کباب

راز خوشمزگی جوجه کباب و بهترین سس و دلیل زدن ماست به جوجه کباب

راز خوشمزگی جوجه کباب راز خوشمزگی جوجه کباب و بهترین سس و دلیل زدن ماست به جوجه کباب در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. غذای جوجه کباب به عنوان …

راز خوشمزگی کباب زردک و فوت و فن کباب زردک خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کباب زردک و فوت و فن کباب زردک خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کباب زردک راز خوشمزگی کباب زردک و فوت و فن کباب زردک خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. کباب از دیرباز در فرهنگ …

راز خوشمزگی کیک هویج و نکات پخت کیک هویج خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کیک هویج و نکات پخت کیک هویج خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کیک هویج راز خوشمزگی کیک هویج و نکات پخت کیک هویج خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کیک هویج یکی از دسرهایی است که …

راز خوشمزگی کباب کوبیده تابه ای

طرز تهیه کباب تابه ای ساده کباب تابه ای با گوشت چرخ کرده کباب تابه ای مرغ سس کباب تابه ای کباب تابه ای در فر نکات کباب تابه ای

راز خوشمزگی کباب کوبیده تابه ای و فوت و فن کباب کوبیده تابه ای خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کباب کوبیده پخته شده در تابه، یکی از روش‌های آسان و مناسب برای تهیه کباب کوبیده محبوب در منزل است. این روش به خصوص برای کسانی که به دلیل محدودیت‌های مرتبط با زندگی آپارتمانی و چالش‌های استفاده از منقل و زغال سنتی دست و پنجه نرم می‌کنند، بسیار مفید است.

مواد اولیه برای تهیه کباب کوبیده تابه ای

گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم

پیاز ۳ عدد متوسط

سماق ½ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

روغن مایع به مقدار کافی

طرز تهیه کباب کوبیده تابه ای

برای تهیه یک کباب کوبیده تابه‌ای خوش طعم، اول از همه گوشت چرخ‌کرده‌ای که ترجیحاً از ترکیب گوسفند و گوساله باشد را آماده و در کاسه‌ای بزرگ می‌ریزیم. پیازها را نیز با استفاده از رنده‌ی ریز رنده کرده و به آن اضافه می‌کنیم.

پیازهای رنده شده را پس از رنده کردن برای مدتی کوتاه در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌شان کمی ملایم‌تر و کمی شیرین‌تر شود، سپس آب اضافی آن‌ها را گرفته و به گوشت اضافه می‌کنیم.

به ترکیب گوشت و پیاز کمی نمک، فلفل سیاه و سماق افزوده و خوب ورز می‌دهیم تا مخلوطی چسبنده و یکنواخت حاصل شود، اگر زمان کافی داشته باشیم، می‌توانیم این مخلوط را برای مدتی در یخچال بگذاریم تا استراحت کند.

اگر در زمان محدود باشیم، می‌توانیم بلافاصله اقدام به پخت کباب کنیم. یک تابه نچسب را با کمی روغن چرب کرده و مخلوط کباب را به صورت یک لایه یکنواخت در آن پهن می‌کنیم.

موقع پختن کباب، می‌توانیم با استفاده از قاشق یا انگشتانمان، الگوهایی روی سطح کباب ایجاد کنیم و سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهیم تا پخته شود.

بسته به ترجیحات شخصی، می‌توان کباب را روی حرارت بیشتر برای آبدار ماندن یا روی حرارت کمتر برای تردتر شدن آن پخت.

زمانی که کباب خودش را گرفت، با چاقو آن را به شکل نوارهایی برش داده و به آرامی برمی‌گردانیم تا از هر دو طرف به طور کامل پخته شود.

برای افزایش طعم و چربی کباب، می‌توانیم مخلوطی از زعفران دم کرده و کره آب شده را روی آن بمالیم.

در انتهای زمان پخت، امکان دارد گوجه فرنگی و فلفل سبز را کنار کباب‌ها در تابه قرار داده تا همراه با کباب پخته شوند. در نهایت، کباب را به ظرف سرو انتقال داده و همراه با گوجه فرنگی و فلفل سبز و به دلخواه با نان یا برنج سرو می‌کنیم.

راز خوشمزگی کباب تابه ای

توصیه می‌شود برای سلامتی بیشتر، گوشت با چربی کمتری استفاده کنید.

در مراحل پایانی آشپزی، برای افزودن عطر دلنشین به غذا، مقداری زعفران دم‌کرده به آن اضافه نمایید.

این کباب را با سماق تناول کنید که نه تنها برای این دستور، بلکه برای همه انواع کباب توصیه می‌شود؛ زیرا سماق مزایای سلامتی دارد و به هضم گوشت کمک می‌کند.پیاز را پس از رنده کردن آبگیری کنید تا گوشت نرم‌تری داشته باشید و سپس تفاله پیاز را به گوشت اضافه کنید. استفاده از تکه‌های بزرگ پیاز ممکن است بافت نامطلوبی در کباب ایجاد کند.

گوشت و ادویه‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مزه‌ها به خوبی ترکیب شوند. این کار را برای ۳ تا ۵ دقیقه انجام دهید تا مواد به خوبی در هم ادغام شوند.

اگر عجله‌ای ندارید، مایه کباب را برای مدتی در یخچال بگذارید تا بافت بهتری پیدا کند.

مطمئن شوید که حین پخت، شعله گاز را ملایم نگه دارید.

اضافه کردن کمی دارچین به کباب، طعم منحصر به فردی به آن می‌بخشد. توصیه می‌شود این نکته را امتحان کنید.

فلفل سبز را در بین تکه‌های کباب قرار دهید تا طعم و عطر آن را به خود بگیرد، که نتیجه بسیار خوشمزه‌تری خواهد داشت.

برای افرادی که محدودیت در مصرف گوشت قرمز دارند، استفاده از گوشت چرخ‌کرده مرغ یک جایگزین عالی است.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 21 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.