راز خوشمزگی کباب فلفلی

راز خوشمزگی کباب فلفلی و فوت و فن کباب فلفلی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کباب فلفلی، نوعی از کباب‌های سنتی و خانگی ایرانی است که با دستور پخت‌ها و مواد اولیه گوناگون آماده می‌شود. این کباب لذیذ، که از دستورهای اصیل ایرانی به شمار می‌رود، ممکن است امروزه برای بسیاری از ایرانیان ناشناخته باقی مانده باشد. برای علاقه‌مندان به غذاهای زیبا و دلپذیر، تهیه این غذای خوشمزه بسیار توصیه می‌شود. کباب فلفلی نه تنها به دلیل طعم بی‌نظیرش مورد توجه قرار می‌گیرد، بلکه رنگ آمیزی زیبای آن نیز می‌تواند سفره‌های مهمانی‌ها و جشن‌ها را زیباتر کند. اگر از طرفداران غذاهای کم تندی هستید، پیشنهاد می‌کنیم این کباب را با استفاده از فلفل سبز شیرین تهیه کنید.

راز خوشمزگی سوپ پیازچه و فوت و فن سوپ پیازچه خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی سوپ پیازچه و فوت و فن سوپ پیازچه خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه سس کباب فلفلی

مغز گردو ۲ عدد

سیر ۱ عدد

روغن زیتون ۱ ق غذا خوری

نعناع ۱ ق چای خوری

رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری

پیاز ۱ عدد

آبلیمو ۱ ق غذا خوری

طرز تهیه سس کباب فلفلی

برای آماده‌سازی سس کباب، ابتدا پیاز را به شکل نگینی خرد نمایید. سپس، یک تابه مناسب را روی شعله گاز قرار داده و کمی روغن در آن بریزید. هنگامی که روغن به خوبی گرم شد، پیازهای خرد شده را به آن افزوده و آنها را تا زمانی که رنگ طلایی به خود بگیرند، تفت دهید.

در ادامه، رب گوجه فرنگی را به پیازها اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا رب گوجه فرنگی به طور کامل رنگ باز کند و سرخ شود. پس از آن، گردو، نعناع، سیر و روغن زیتون را درون میکسر یا غذاساز بریزید و آنها را تا حصول یک مخلوط یکدست میکس کنید.

مخلوط به دست آمده را به همراه آب لیمو به تابه اضافه کنید. در مرحله بعدی، مقداری آب به تابه افزوده و اجازه دهید سس با حرارت ملایم به خوبی جا بیفتد. پس از اینکه سس کاملاً جا افتاد و روغن انداخت، آن را به عنوان چاشنی در کنار کباب فلفلی سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کباب فلفلی

سیر ۲ حبه

فلفل سبز ۸ عدد

لیمو ترش ۱ عدد

پیاز متوسط ۱ عدد

گوجه فرنگی ۴ عدد

روغن مایع به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

پنیر پیتزا ۲ ق غذا خوری

سس خردل ۱ ق چای خوری

زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

راز خوشمزگی نان اردک و فوت و فن نان اردک خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی نان اردک و فوت و فن نان اردک خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

طرز تهیه کباب فلفلی

ابتدا، سیر و پیاز را رنده کرده و آب اضافه آنها را خارج کنید، سپس آنها را در یک کاسه مناسب بریزید. به این مخلوط، گوشت چرخ‌کرده همراه با سس خردل، زعفران، نمک، و فلفل سیاه اضافه کنید. همچنین، پوست لیمو ترش را بگیرید و آن را نیز به شکل ریز خرد کرده به مواد در کاسه بیفزایید.

مواد را به خوبی ورز دهید تا مخلوطی یکنواخت و متسقیم حاصل شود، سپس کاسه را با سلفون بپوشانید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه کباب استراحت کند.

فلفل سبزها را از کنار برش دهید و دانه‌های داخل آنها را خارج کنید، مراقب باشید فلفل‌هایی با اندازه باریک و بلند انتخاب کنید. فلفل‌ها را با پنیر پیتزا پر نمایید.

پس از سپری شدن یک ساعت، مایه گوشتی را از یخچال بیرون آورده و به دور فلفل‌های پر شده بپیچید به گونه‌ای که فلفل‌ها کاملاً با گوشت احاطه شوند. سپس آماده‌سازی برای سرخ کردن فلفل‌ها را آغاز کنید.

یک تابه مناسب را با روغن مایع روی شعله قرار دهید و اجازه دهید روغن کاملاً داغ شود. کباب‌ها را به آرامی در تابه قرار داده و با حرارت کم به آنها فرصت دهید تا به خوبی سرخ شوند.

کباب‌ها را به طور مداوم بچرخانید تا از همه طرف به طور یکنواخت سرخ شوند. همزمان، گوجه‌فرنگی‌ها را نصف کرده، کمی نمک زده و در کنار تابه برای سرخ شدن قرار دهید.

پس از پخت کامل کباب‌ها، بخشی از سس را روی کباب‌ها ریخته و باقیمانده سس را در کنار آنها به همراه برنج یا نان سرو کنید. این کباب لذیذ را می‌توانید همراه با سیب زمینی سرخ‌کرده نیز ارائه دهید.