راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه و نکات پخت آش بی بی سه شنبه اراک - مُچُم
مدل لباس دخترانه مجلسی + شیک ترین و زیباترین مدل های لباس دخترانه مد امسال

مدل لباس دخترانه مجلسی + شیک ترین و زیباترین مدل های لباس دخترانه مد امسال

مدل لباس دخترانه مدل لباس دخترانه مجلسی + شیک ترین و زیباترین مدل های لباس دخترانه مد امسال همگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. دخترها از …

مدل چادر مشکی + جدیدترین و به روزترین مدل های چادر زنانه مشکی و گلدار

مدل چادر مشکی + جدیدترین و به روزترین مدل های چادر زنانه مشکی و گلدار

مدل چادر مدل چادر مشکی + جدیدترین و به روزترین مدل های چادر زنانه مشکی و گلدار همگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. چادر یکی از …

مدل لباس زنانه + شیک ترین و خفن ترین مدل های لباس زنانه را اینجا ببینید

مدل لباس زنانه + شیک ترین و خفن ترین مدل های لباس زنانه را اینجا ببینید

مدل لباس مدل لباس زنانه + شیک ترین و خفن ترین مدل های لباس زنانه را اینجا ببینید همگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. زمانی که …

راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه

حکم شرعی سفره بی بی سه شنبه آش بی بی سه شنبه نی نی سایت آش بی بی فاطمه دعای مخصوص سفره بی بی سه شنبه کیا از سفره بی بی سه شنبه حاجت گرفتن کاچی بی بی سه شنبه آش بی بی نیشابور

راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه و نکات پخت آش بی بی سه شنبه اراک در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

یکی از آش‌های مشهور در شهر‌های اراک و نیشابور، آش بی‌بی سه‌شنبه است که عمدتاً در مراسمات مذهبی تهیه می‌شود. این آش به صورت مخصوص برای یک میز نذر تهیه می‌شود که در روز سه‌شنبه ساخته می‌شود. این میز نذر به یاد یک زن نیکوکار و پرایمان است که در روز سه‌شنبه به دنیا آمده، در روز سه‌شنبه ازدواج کرده، و در روز سه‌شنبه از دنیا رفته است. این میز نذر به مناسبت‌های مختلف در طول سال گرامی داشته می‌شود، و نحوه نهادن آن به این صورت است که در روز سه‌شنبه، هنگام غروب آفتاب، در یک گوشه از خانه قرار می‌گیرد. آش نقش اساسی در تشکیل این میز نذر دارد و طرز تهیه آن بسیار آسان است. شما می‌توانید از این دستور برای تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه برای نذری خاص یا برای خانواده‌تان استفاده کنید.

مواد لازم

نخود ۱/۲ پیمانه

لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه

عدس ۱ پیمانه

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

رشته آش ۲۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

سبزی آش ۱ کیلوگرم

کشک ۱ پیمانه

پیاز داغ و نعنا داغ به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه آش بی بی سه شنبه

مشابه تمام آش‌ها، برای نرم شدن حبوبات، قبل از پخت آن‌ها باید آن‌ها را حداقل ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و چندین بار آبشان را تعویض کنید. عدس به خیس کردن زیادی نیاز ندارد و می‌توانید آن را ۱ ساعت قبل از پخت خیس کنید.

در یک قابلمه با ظرفیت مناسب، نخود و لوبیا را به همراه کمی نمک قرار دهید و منتظر بمانید تا نیم‌پز شوند. سپس عدس را اضافه کرده و اجازه دهید به آرامی پخته شوند.

پیاز را پوست کنید و آب آن را دور بیاندازید. سپس پیاز را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده و کمی ادویه اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس از مواد برداشته و کوفته‌های ریزی تهیه کنید و آن‌ها را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی جامدتر شوند. سپس این کوفته‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.

وقتی حبوبات پخته شدند، سبزی آش را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا رنگ آش تغییر نکند. وقتی سبزی‌ها پخته شدند، نوبت به افزودن کوفته‌های قلقلی است. کوفته‌ها را همراه با کمی پیاز داغ، نمک، و فلفل سیاه به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش به‌طور کامل جا بیافتد و لعاب بیافرازد. در پایان، رشته‌ها را به سه قسمت تقسیم کنید و در آش بریزید. صبر کنید تا رشته‌ها پخته شوند. سپس آش را در ظرف سرو ریخته و با نعنا داغ، پیاز داغ، و کشک سرو کنید.

راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه

در صورتی که آش لعاب کافی ندارد، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آرد را در آب حل کرده و به آش اضافه کنید.

افزودن کوفته ریز به اختیاری است و بستگی به ترجیح شما دارد.

برای افزودن کشک به آش، می‌توانید کشک را با آب گرم رقیق کنید و در انتهای پخت آش بریزید.

برای بهبود طعم آش، می‌توانید از عصاره گوشت استفاده کنید.

اگر زمان کافی برای خیساندن حبوبات ندارید، می‌توانید یک خیار را از وسط به دو نصف بشکنید و روی حبوبات قرار دهید.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 19 شهریور 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.