;
راز خوشمزگی املت با رب گوجه فرنگی و فوت و فن املت با رب گوجه فرنگی خوشمزه - مُچُم
راز خوشمزگی زرشک و نکات پخت زرشک و روش تفت دادن زرشک بدون شکر

راز خوشمزگی زرشک و نکات پخت زرشک و روش تفت دادن زرشک بدون شکر

راز خوشمزگی زرشک راز خوشمزگی زرشک و نکات پخت زرشک و روش تفت دادن زرشک بدون شکر در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. یکی از چالش‌هایی که در فرآیند …

راز خوشمزگی کباب برگ و فوت و فن کباب برگ خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کباب برگ و فوت و فن کباب برگ خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کباب برگ راز خوشمزگی کباب برگ و فوت و فن کباب برگ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. کباب برگ رستورانی، یکی از …

راز خوشمزگی هوموس و نکات پخت هوموس عربی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی هوموس و نکات پخت هوموس عربی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی هوموس راز خوشمزگی هوموس و نکات پخت هوموس عربی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. هموس یک نوشیدنی مقوی و خوشمزه است، و اگر …

راز خوشمزگی املت با رب گوجه فرنگی

طرز تهیه املت با گوجه املت با رب و آب طرز تهیه املت با رب برای یک نفر طرز تهیه املت با رب و پیاز طرز تهیه املت با گوجه رنده شده طرز تهیه املت با رب قهوه خانه ای طرز تهیه املت حرفه ای املت با رب نی نی سایت

راز خوشمزگی املت با رب گوجه فرنگی و فوت و فن املت با رب گوجه فرنگی خوشمزه در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

املت، غذایی ساده، لذیذ و بسیار دوست‌داشتنی است که در بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد و برای هر وعده غذایی در طول روز مناسب است، به طوری که اخیراً در منوهای کافه‌ها و رستوران‌ها نیز به چشم می‌خورد. با اینکه تهیه‌ی املت به نظر می‌رسد کاری آسان باشد و مواد اولیه‌اش تقریباً در هر خانه‌ای یافت شود، اما این غذا نکات و تکنیک‌های پخت متعددی دارد که برای خوشمزه شدنش باید رعایت شوند. اغلب ما فکر می‌کنیم وقتی فرصت کافی برای آشپزی نداریم، املت بهترین گزینه است چون فرض می‌کنیم نیازی به مهارت خاصی ندارد.

اما در واقع، آماده‌سازی یک املت عالی و دلچسب نه تنها ساده نیست، بلکه نیازمند دانستن ترفندها و ریزه‌کاری‌هایی است که باعث می‌شود املتی کاملاً مطلوب و خوش‌طعم داشته باشید.

مواد اولیه برای تهیه املت با رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر

تخم مرغ ۴ عدد درشت

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه املت با رب گوجه فرنگی

برای آماده‌سازی یک املت رب‌گوجه‌ای لذیذ، ابتدا تابه‌ای را بر روی شعله گرم کنید و دو قاشق غذاخوری روغن را در آن بریزید، منتظر بمانید تا روغن کاملاً گرم شود. سپس، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و آن را تا زمانی که کاملاً سرخ شود و رنگش باز شود، تفت دهید.

کلید لذت بخش بودن املتی که در کافه‌ها و قهوه‌خانه‌ها سرو می‌شود، در تفت دادن کامل رب گوجه‌فرنگی نهفته است. این فرآیند نه تنها طعم املت را بهبود می‌بخشد، بلکه به زیبایی رنگ آن نیز می‌افزاید.

بعد از آنکه رب گوجه تفت خورده و عطر خامی‌اش گرفته شد، کمی زردچوبه و فلفل سیاه افزوده، و پس از مخلوط کردن کامل مواد، تخم‌مرغ‌ها را یکی پس از دیگری به مخلوط اضافه کنید و روی آن‌ها نمک بپاشید. مراقب باشید که به دلیل نمک موجود در رب گوجه، املت بیش از حد شور نشود.

تخم‌مرغ‌ها را با رب گوجه مخلوط کنید و چند دقیقه به هم بزنید تا ترکیبی یکدست حاصل شود. میزان پخت تخم‌مرغ‌ها بستگی به سلیقه شما دارد، اما اغلب در املت‌های سرو شده در قهوه‌خانه‌ها تخم‌مرغ‌ها به طور کامل پخته می‌شوند.

وقتی املت کاملاً پخته شد و تخم‌مرغ‌ها سفت گردیدند، املت را همراه با تابه‌ای که در آن پخته شده، در یک بشقاب مناسب قرار دهید و آن را با پیاز خرد شده و نان بربری تازه سرو نمایید.

علت چسبیدن املت ربی به کف ماهیتابه چیست؟

یکی از عوامل اصلی که باعث می‌شود املت سنتی قهوه خانه‌ای به ته تابه بچسبد، استفاده نکردن از روغن کافی است. با افزایش میزان روغن مورد استفاده، املت بهتر و خوشمزه‌تری خواهید داشت. مهم است که حین پختن املت، شعله گاز را بر روی حد متوسط تنظیم کنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.

برای تهیه املت با رب و با پیاز چه زمانی پیاز را اضافه کنیم؟

املت‌های قهوه‌خانه‌ای به طور سنتی بدون پیاز تهیه می‌شوند، اما تهیه‌ی املت ربی یا املت گوجه‌ای با افزودن پیاز هم بسیار آسان است. برای تهیه‌ی املت قهوه‌خانه‌ای با پیاز، ابتدا باید پیازها را در روغن کمی تفت دهید تا طلایی و نرم شوند، سپس رب گوجه‌فرنگی یا پوره‌ی گوجه‌فرنگی را افزوده و پس از آن تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید.

آخرین بروز رسانی در : جمعه 25 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.