راز خوشمزگی جوجه کباب لاری

راز خوشمزگی جوجه کباب لاری و فوت و فن جوجه کباب لاری خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

جوجه کباب، به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاها در میان ایرانیان، عمدتا در مناسبت‌هایی مانند تعطیلات و مجالس دوستانه مورد استفاده قرار می‌گیرد و از محبوبیت بالایی برخوردار است.

یکی از دلچسب‌ترین واریانت‌های جوجه کباب، جوجه کباب لاری است که با استفاده از روش پخت خاص خود که شامل به‌کارگیری ماست در فرآیند آماده‌سازی است، کبابی نرم و خوشمزه ارائه می‌دهد.

جوجه کباب لاری به خاطر بافت نرم و طعم استثنایی که دارد، به‌ویژه با استفاده از ماست پرچرب در دستور پختش، از سایر جوجه کباب‌ها متمایز می‌شود.

استفاده از ادویه‌جات و طعم‌دهنده‌های خاص در تهیه جوجه کباب لاری، آن را به گزینه‌ای بسیار محبوب در بین علاقه‌مندان به جوجه کباب تبدیل کرده است.

راز خوشمزگی شیرین پلو و فوت و فن شیرین پلو خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی شیرین پلو و فوت و فن شیرین پلو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب لاری

گوشت مرغ، پیاز

روغن زیتون

ماست پرچرب

پودر پاپریکا

لیمو ترش

تخم گشنیز

نمک و فلفل

طرز تهیه جوجه کباب لاری

ابتدا مرغ را تمیز کرده، به اندازه‌های مناسبی برای جوجه کباب برش داده و خوب می‌شوییم.

انتخاب یک ظرف بزرگ که بتواند تمام تکه‌های مرغ را در خود جای دهد، مرحله بعدی است.

پیازها را به صورت خلالی یا حلقه‌ای خرد کرده و داخل ظرف می‌ریزیم.

سپس آب لیموترش را فشرده و به ظرف اضافه می‌کنیم.

تخم گشنیز را خرد کرده و به همراه روغن زیتون به مخلوط اضافه می‌کنیم.

زعفران دم‌کرده، ماست پرچرب، فلفل، نمک و پاپریکا نیز به ظرف افزوده می‌شوند.

پس از همزدن دقیق مواد، تکه‌های مرغ را به مخلوط اضافه کرده و با دقت مخلوط می‌کنیم تا مواد کاملاً به مرغ بچسبند.

بعد از اطمینان از پوشش دهی کامل مرغ با مواد، ظرف را با سلفون می‌پوشانیم و برای چهار ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مرغ طعم‌دار شود.

چهار ساعت بعد، مرغ را از یخچال بیرون آورده، پیازها را جدا کرده و مرغ‌ها را روی سیخ‌ها قرار می‌دهیم.

منقل را با دقت آماده کرده، اطمینان حاصل می‌کنیم که زغال‌ها به طور یکنواخت روشن شده‌اند، و سپس سیخ‌ها را بر روی آن قرار می‌دهیم.

مهم است که سیخ‌ها را به طور مداوم بچرخانیم تا جوجه کباب به طور یکنواخت پخته شود.

برای سرو، جوجه کباب را می‌توانید همراه با پلو یا نان و افزودنی‌هایی مانند فلفل کبابی یا گوجه کبابی ارائه دهید تا طعم آن افزایش یابد.

راز خوشمزگی جوجه کباب لاری

اطمینان حاصل کنید که پیازها را درشت خرد کنید، نه به شکل ریز یا رنده شده؛ زیرا خرد کردن ریز پیازها باعث می‌شود جدا کردن آنها از میان گوشت‌ها پیش از سیخ زدن دشوار شود. علاوه بر این، پیازهای ریز باقی‌مانده بر روی گوشت به سرعت می‌سوزند و طعم ناخوشایندی به جوجه کباب می‌بخشند. بنابراین، توصیه می‌شود که پیازها را به صورت خلالی یا حلقه‌ای و به شکل درشت برای استفاده در تهیه جوجه کباب خرد کنید.

همچنین، بسته به سلیقه شخصی، ممکن است به جای استفاده از زعفران، از رنگ غذا یا ریشه زعفران با عطر کمتر استفاده شود تا از تغییر طعم چشمگیر گوشت مرغ بدلیل عطر قوی زعفران جلوگیری شود، مخصوصاً اگر این تغییر طعم برای برخی افراد مطلوب نباشد.

پیش از سیخ کشیدن گوشت‌ها، بررسی میزان نمک گوشت اهمیت دارد تا اطمینان حاصل شود طعم آنها مطابق با سلیقه است.

مهم است که برای پخت یکنواخت، از تکه‌های مرغ یک اندازه بر روی هر سیخ استفاده کنید، چرا که زمان پخت متفاوتی برای تکه‌های مختلف مورد نیاز است.

برای افزودن نرمی به کباب‌ها در حین پخت، می‌توانید از کره آب شده با استفاده از یک قلمو روی گوشت‌ها در حال چرخاندن روی منقل بمالید.

برای افزودن زیبایی به سیخ‌های کباب، فلفل، پیاز، و گوجه را بین تکه‌های گوشت قرار دهید یا از فلفل دلمه‌ای‌های رنگارنگ برای ایجاد تنوع رنگی در کباب‌ها استفاده کنید.

راز خوشمزگی کباب بلدرچین و فوت و فن کباب بلدرچین خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کباب بلدرچین و فوت و فن کباب بلدرچین خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

طرز تهیه جوجه کباب لاری تابه ای

این ورژن از جوجه کباب را می‌توان به جای پخت بر روی منقل، با استفاده از یک تابه نیز آماده کرد. در این روش، جوجه‌ها را باید به سیخ‌های چوبی می‌زنیم و سپس آن‌ها را در تابه‌ای که قبلا با کمی روغن چرب شده و روی شعله گرم شده‌است، قرار می‌دهیم.