;
راز خوشمزگی سمبوسه گوشت و فوت و فن سمبوسه گوشت خوشمزه و خانگی - مُچُم
راز خوشمزگی پنیر پیتزا و فوت و فن پنیر پیتزا خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی پنیر پیتزا و فوت و فن پنیر پیتزا خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی پنیر پیتزا راز خوشمزگی پنیر پیتزا و فوت و فن پنیر پیتزا خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. ارتقای طعم پیتزای خانگی به …

راز خوشمزگی شیرینی میکادو و نکات پخت شیرینی میکادو خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی شیرینی میکادو و نکات پخت شیرینی میکادو خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی شیرینی میکادو راز خوشمزگی شیرینی میکادو و نکات پخت شیرینی میکادو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. میکادو شیرینی لایه‌لایه و بسیار خوشمزایی است …

راز خوشمزگی روکر آناناس و فوت و فن روکر آناناس خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی روکر آناناس و فوت و فن روکر آناناس خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی روکر آناناس راز خوشمزگی روکر آناناس و فوت و فن روکر آناناس خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. روکر آناناس نوعی دسر سرد …

راز خوشمزگی سمبوسه گوشت

ادویه سمبوسه سیب زمینی طرز تهیه سمبوسه اصل طرز تهیه سمبوسه رستورانی سبزی سمبوسه چیست ادویه سمبوسه نی نی سایت سبزی سمبوسه جنوبی ترکیبات ادویه سمبوسه سبزی سمبوسه آبادانی

راز خوشمزگی سمبوسه گوشت و فوت و فن سمبوسه گوشت خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سمبوسه، خوراکی دوست‌داشتنی و خاطره‌انگیز برای ما ایرانی‌ها، نه تنها در شهرهای جنوبی کشور بلکه در سراسر ایران طرفداران بسیاری دارد. احتمالاً خاطرات شیرینی از سمبوسه‌های پرادویه و ترد دوران کودکی که در مدرسه یا دکه‌های شهری می‌خوردیم، در ذهن شما نیز زنده است. شاید هم در خانه به سبک آبادانی سمبوسه تهیه می‌کردیم و در کنار خانواده از طعم آن نهایت لذت را می‌بردیم. در این مقاله، قصد داریم دستورالعمل تهیه سمبوسه گوشت را به روشی ساده و خانگی به شما ارائه دهیم. مواد مورد نیاز برای تهیه این غذای خوشمزه در هر خانه‌ای یافت می‌شود و زمان زیادی برای پخت آن نیاز نیست. همچنین، امکان پیچیدن سمبوسه‌ها و نگهداری در فریزر برای استفاده به عنوان غذای نیمه آماده در روزهای پرمشغله وجود دارد. اگر به دنبال طعم اصیل و خوشمزه سمبوسه گوشت هستید، این مقاله را تا انتها دنبال کنید.

مواد لازم

نان لواش به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

سیب‌زمینی ۳ عدد متوسط

پیاز سفید یک عدد بزرگ

فلفل سبز تند یا شیرین ۴ عدد

جعفری تازه ۱ دسته

پوره گوجه‌فرنگی یک پیمانه

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

جعفری، شوید و تره به مقدار لازم

آبلیمو نصف لیوان

پنیر پارمزان یک سوم لیوان

سیر یک حبه

کچاپ نصف لیوان

سرکه یک قاشق

طرز تهیه سمبوسه گوشت

سمبوسه یکی از غذاهای محبوب در ایران است که نه تنها در مناطق جنوبی بلکه در تمام نقاط کشور مورد علاقه قرار گرفته است. بسیاری از ما خاطرات دلچسبی از سمبوسه‌های ترد و پر از ادویه دوران کودکی داریم که در مدرسه یا دکه‌های سطح شهر می‌خوردیم، یا شاید هم در منزل سمبوسه آبادانی تهیه می‌کردیم و در کنار خانواده از آن لذت می‌بردیم. در این مطلب، ما قصد داریم روش تهیه سمبوسه گوشت را به شیوه‌ای ساده و خانگی به شما آموزش دهیم. مواد اولیه این غذا در هر خانه‌ای یافت می‌شود و زمان زیادی برای آماده‌سازی نیاز نیست. می‌توانید سمبوسه‌ها را پیچیده و در فریزر نگهداری کنید تا در روزهای شلوغ به عنوان یک وعده غذایی نیمه آماده مورد استفاده قرار گیرد. اگر به دنبال طعم اصیل و خوشایند سمبوسه گوشت هستید، توصیه می‌کنیم این مطلب را تا انتها دنبال کنید.

در حالی که بسیاری از سمبوسه‌های معروف در ایران با مواد گیاهی تهیه می‌شوند، مثل سمبوسه سیب‌زمینی، سمبوسه گوشت با استفاده از گوشت چرخ‌کرده پخته می‌شود. بنابراین، لازم است در استفاده از گوشت کریمانه رفتار کنید. نوع گوشت به ذائقه شخصی شما بستگی دارد. گوشت گوسفند و گوساله دارای بافت تقریباً مشابهی هستند، اما گوساله چربی کمتری دارد. اغلب افراد برای تهیه غذاهایی مانند سمبوسه که در آن گوشت به همراه سبزیجات سرخ می‌شود، از ترکیب گوشت استفاده می‌کنند.

پیاز را بنا به سلیقه خود رنده یا خرد کرده و در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط تفت دهید. توصیه می‌شود که از روغن کمتری برای تفت دادن پیاز استفاده کنید تا سمبوسه شما بیش از حد چرب نباشد. پس از اینکه پیاز نرم و رنگ تغییر کرد (حدود یک تا دو دقیقه)، گوشت را اضافه کرده و با کفگیر چوبی یا سیلیکونی آن را خوب جدا کنید. این کار باعث می‌شود هنگام سرو، تمام مواد به طور یک‌دست ترکیب شده باشند. نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط گوشت اضافه کنید.

پنج دقیقه بعد، سیب‌زمینی‌هایی که ریز خرد کرده‌اید را به گوشت اضافه کرده و حرارت را کم کنید. گوشت و سیب‌زمینی باید حدود ده تا پانزده دقیقه با هم بپزند. یکی دیگر از روش‌های تهیه سمبوسه گوشت این است که ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بپزید و به صورت آب‌پز به مخلوط گوشتی اضافه کنید. اگر قارچ در دسترس دارید، می‌توانید سمبوسه گوشت و قارچ را با مواد مشابه تهیه کنید.

بعد از گذشت پانزده دقیقه و پختن سیب‌زمینی‌ها، حرارت را افزایش دهید و پوره گوجه و فلفل‌های خرد شده را اضافه کنید. اگر فلفل سبز شما تند است، در استفاده از پودر فلفل احتیاط کنید. مواد را با حرارت متوسط حدود ده دقیقه دیگر بپزید و وقتی آب آن کشیده شد، مواد را از روی حرارت بردارید. مواد گوشتی باید کمترین رطوبت را داشته باشند تا سمبوسه خیس نشود.

برای پیچیدن سمبوسه‌ها، نان لواش ماشینی بهترین انتخاب است. با دو نان لواش ماشینی متوسط، می‌توانید حدود هشت سمبوسه بزرگ بپیچید. اگر می‌خواهید تعداد بیشتری سمبوسه تهیه کنید، مقدار نان را افزایش دهید. نان لواش را به شکل مستطیلی پهن کرده و از عرض به هفت یا هشت بخش تقسیم کنید. هرچه برش‌ها عریض‌تر باشند، سمبوسه‌های بزرگ‌تری خواهید داشت. به تعداد نیازتان برش لواش آماده کنید و کنار بگذارید.

این قسمت از دستور پخت سمبوسه گوشت ممکن است برای بسیاری دشوار باشد. با این حال، با تمرکز و صبر، به راحتی می‌توانید آن را انجام دهید و سمبوسه‌هایی زیبا و یکنواخت درست کنید. نکته کلیدی در این مرحله این است که همه نان‌ها یک اندازه باشند. پس ابتدا نان‌های نامنظم یا اضافی را مرتب کنید.

سپس همه نان‌ها را به شکل طولی روی یک سینی یا سطح صاف قرار دهید. دو یا سه قاشق از مایه سمبوسه را که کاملا خنک شده روی قسمت پایینی هر نان بمالید و مطابق تصویر آن‌ها را به شکل مثلثی بپیچید. در واقع هر بخش مثلثی نان، یک لایه از سمبوسه خواهد بود. در نهایت، قسمت اضافه نان را با انگشتی که کمی مرطوب کرده‌اید به داخل سمبوسه فشار دهید. اکنون سمبوسه‌های شما برای سرخ شدن آماده هستند.

مرحله نهایی برای آماده سازی سمبوسه، سرخ کردن آن است. توجه داشته باشید که تمام مواد این غذا قبلا پخته شده‌اند و هدف از سرخ کردن، ایجاد یک بافت ترد و گرم است، نه پختن مجدد. بنابراین نیازی به استفاده از مقدار زیادی روغن نیست و نباید سمبوسه‌ها را بیش از حد بپزید. در واقع، خلاف تصور عمومی، لازم نیست سمبوسه‌ها را کاملا در روغن فرو ببرید.

روغن را در یک ماهیتابه گرم کرده و هر طرف سمبوسه را دو یا سه دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ نان کمی طلایی (نه قهوه‌ای) شد، آن‌ها را خارج کرده و با دستمال روغن‌گیری کنید. اکنون سمبوسه‌های گوشتی شما برای سرو کردن، چه به عنوان پیش‌غذا و چه غذای اصلی، آماده هستند.

با مواد ساده‌ای که در خانه دارید، می‌توانید چندین سس خوشمزه برای سمبوسه‌ها تهیه کنید. برای مثال، با ترکیب سبزیجات معطر (جعفری، شوید، تره تازه)، سیر و پنیر پارمزان، یک سس خوش طعم ایجاد کنید

راز خوشمزگی سمبوسه

یکی از روش‌های موثر برای بهبود طعم و افزودن تندی به سمبوسه، افزودن فلفل سبز تند خرد شده به مواد داخلی آن است. با اضافه کردن کمی فلفل سبز تند، طعم سمبوسه را تند و لذیذتر می‌کنید. علاوه بر این، برای تهیه سمبوسه‌ای فوق‌العاده لذیذ، استفاده از سبزیجات تازه توصیه می‌شود، چرا که سبزیجات تازه عطر و طعم طبیعی‌تری به سمبوسه می‌بخشند. همچنین مهم است که به دمای شعله گاز توجه کنید؛ چرا که حرارت بیش از حد می‌تواند منجر به سوختن سمبوسه و خراب شدن ظاهر آن شود. پس بهتر است حرارت را در حد متوسط نگه دارید و سمبوسه‌ها را با دقت و آرامش سرخ کنید.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 28 دی 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.