راز خوشمزگی سوپ دیوران‌

راز خوشمزگی سوپ دیوران‌ و فوت و فن سوپ دیوران‌ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سوپ دیوران، گنجینه‌ای ارزشمند در گنجینه آشپزی ترکیه، اصالت خود را از شهر باستانی دیاربکر می‌گیرد. این سوپ دلچسب و مقوی، با ترکیبی منحصربه‌فرد از بلغور گندم، عدس قرمز، سبزیجات معطر و ادویه‌های گرم، در طول قرن‌ها جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مردم این منطقه پیدا کرده است. سوپ دیوران، با رنگ قرمز دل‌فریب و طعمی بی‌نظیر، نه تنها در دیاربکر بلکه در سراسر ترکیه و حتی فراتر از مرزهای این کشور، محبوبیت فراوانی دارد. این غذا، نمادی از فرهنگ غنی و مهمان‌نوازی مردم ترکیه است و به ویژه در فصول سرد سال، گرمایی دلپذیر به بدن می‌بخشد. امروزه، سوپ دیوران به عنوان یکی از غذاهای ملی ترکیه شناخته می‌شود و با طعم و عطر منحصربه‌فرد خود، قلب‌ها و ذائقه‌ها را تسخیر می‌کند.

مواد اولیه برای تهیه سوپ دیوران (۴ نفر)

بلغور گندم: ۱ پیمانه

عدس قرمز: ۱/۲ پیمانه

پیاز: ۱ عدد متوسط

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

آب مرغ یا آب سبزیجات: ۴ پیمانه

نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز: ۱/۲ قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه)

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مرحله به مرحله با طرز تهیه سوپ دیوران

بلغور گندم و عدس قرمز را بشویید و در یک قابلمه با آب مرغ یا آب سبزیجات بریزید.

پیاز را ریز خرد کنید و در کره تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

مخلوط پیاز و رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه حاوی بلغور و عدس اضافه کنید.

نعناع خشک، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید.

حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ حدود ۳۰ دقیقه بپزد تا بلغور و عدس کاملا نرم شوند و سوپ غلیظ شود.

سوپ دیوران آماده سرو است. می‌توانید آن را با کمی کره ذوب شده و نعناع خشک تزئین کنید و با نان تازه میل کنید.

راز خوشمزگی سوپ دیوران

راز خوشمزگی سوپ دیوران در استفاده از مواد اولیه با کیفیت، پخت آرام و طولانی و رعایت نکات زیر است:

استفاده از بلغور گندم و عدس قرمز با کیفیت، طعم و عطر بی‌نظیری به سوپ می‌بخشد.

تفت دادن پیاز و رب گوجه‌فرنگی در کره، طعم و رنگ سوپ را بهبود می‌بخشد.

پخت آرام و طولانی سوپ، باعث می‌شود بلغور و عدس کاملا نرم شوند و سوپ غلیظ و جا افتاده شود.

افزودن نعناع خشک و فلفل قرمز، طعم و عطر خاصی به سوپ می‌بخشد.

تنظیم میزان فلفل قرمز با توجه به ذائقه، تندی سوپ را متعادل می‌کند.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای آب مرغ یا آب سبزیجات، از آب معمولی استفاده کنید.

برای تنوع، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا کرفس در سوپ استفاده کنید.

می‌توانید سوپ را با کمی آبلیمو یا ماست طعم‌دار کنید.

سوپ دیوران را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص سوپ دیوران

سرشار از فیبر و کمک به هضم غذا

کاهش کلسترول خون

تنظیم قند خون

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

کمک به کاهش وزن

منبع غنی آهن و پیشگیری از کم‌خونی

حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری

افزایش انرژی و کاهش خستگی

مناسب برای افراد گیاهخوار و وگان