راز خوشمزگی کیک شربتی

راز خوشمزگی کیک شربتی و نکات پخت کیک شربتی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کیک شربتی یک دسر پرطرفدار و خوشمزه است که معمولاً در سراسر ایران تهیه و سرو می‌شود، اما می‌توان گفت اصالت این کیک به شهرهای قزوین و شیراز برمی‌گردد. این کیک، که به نام‌های کیک گلاب یا کیک باقلوا هم شناخته می‌شود، عمدتاً در مراسم‌های عزاداری مورد استفاده قرار می‌گیرد. علت این انتخاب هنوز مشخص نیست، اما باید توجه داشت که کیک شربتی به دلیل طعم و عطر خاص خود، بیشتر در مراسم‌های عزاداری مورد ترجیح قرار می‌گیرد. علاوه بر این، دوستان نیز در جمع‌های دورهمی خود اغلب با کیک شربتی مهمانان خود را پذیرایی می‌کنند.

راز خوشمزگی خورشت خلال کرمانشاهی و نکات پخت خورشت خلال کرمانشاهی

راز خوشمزگی خورشت خلال کرمانشاهی و نکات پخت خورشت خلال کرمانشاهی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم

آرد سفید ۲ لیوان

تخم مرغ ۳ عدد

زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری

شکر ۱/۲ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

آب ۱ پیمانه

خلال پسته و بادام و یا پودر پسته برای تزئین

وانیل ۱ قاشق چایخوری سر صاف

بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای شربت

شکر ۱ لیوان

آب ۱ لیوان

عرق هل و گلاب با هم یک لیوان

زعفران دم کرده ۱ ق غذا خوری

طرز تهیه کیک شربتی

برای تهیه یک کیک شربتی بی‌نظیر یا هر نوع دیگر از کیک و شیرینی، ابتدا فر را بر روی حرارت ۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید تا کاملاً داغ شود. در این مدت، می‌توانید مواد کیک را آماده کنید.

ابتدا تخم مرغ‌ها را جدا کنید و زرده و سفیده را در دو ظرف جداگانه قرار دهید. با همزن برقی، سفیده تخم مرغ را به مدت حدود ۳ دقیقه بزنید تا سفت شود. سپس وانیل و نصف لیوان شکر را به آن اضافه کنید. سفیده تخم مرغ به همراه وانیل و شکر را در یخچال قرار دهید.

در ظرف دیگر، زرده تخم مرغ و باقی‌مانده شکر را با همزن بزنید. در این مرحله، نکته مهمی وجود دارد: بعد از همزن کردن سفیده تخم مرغ، نیازی به شستن همزن نیست. سپس زعفران، آب، و روغن را به مواد زرده تخم مرغ اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

حالا مواد زرده تخم مرغ آماده شده را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد مخلوط اضافه کنید.

قالب کیک خود را کمی چرب کنید و آرد بپاشید. حالا مایع کیک را در قالب بریزید.

قالب کیک را در فری که به ازای ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده است، قرار دهید. پس از ۳۰ دقیقه، کیک را از فر بیرون بیاورید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.

برای تهیه شربت کیک شربتی، شکر را با آب در یک قابلمه کوچک یا کاسه آب جوش با حرارت متوسط مخلوط کنید تا شکر آب شود. وقتی شربت آماده شد و در اطراف ظرف شروع به مروارید زدن کرد، عرق هل و گلاب را به همراه زعفران به شربت اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. سپس شربت را روی کیک سرد کرده و با دقت تمام کیک را به صورت یکنواخت بپوشانید.

حالا کیک شما آماده است. می‌توانید آن را به شکل لوزی‌های باقلوای قزوین یا به شکل مربع‌های کوچک ببرید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. برای تزئین، از پودر پسته، خلال پسته و غنچه‌گل محمدی نیز استفاده کنید.

راز خوشمزگی کلوچه قندی و نکات پخت کلوچه قندی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کلوچه قندی و نکات پخت کلوچه قندی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

راز خوشمزگی کیک شربتی

برای آسانی خروج کیک از قالب، می‌توانید از ورق کاغذ روغنی استفاده کنید.
کیک بدون شربت کیک شربتی به نام کیک گلاب هم شناخته می‌شود.
در جداسازی زرده و سفیده دقت کنید تا هیچ آماده‌ای در دیگری باقی نماند. اگر سفیده در زرده بماند، ممکن است مشکل‌ساز شود.
لطفاً توجه داشته باشید که در پایان کار کیک را نزنید، زیرا ممکن است باعث کم‌شدن حجم کیک شود.