راز خوشمزگی نون پنجره ای

راز خوشمزگی نون پنجره ای و نکات پخت نون پنجره ای خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شیرینی پنجره‌ای یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به راحتی در سراسر کشور یافت می‌شود. این شیرینی در واقع یک نوع کیک ساده است که با افزودن عسل و پودر شکر به آن، شیرین می‌شود و در انتها با استفاده از نارگیل و پسته زینت داده می‌شود. با ما همراه باشید و نکات تهیه شیرینی پنجره‌ای را بیاموزید.

راز خوشمزگی برشتوک و نکات پخت برشتوک خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی برشتوک و نکات پخت برشتوک خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای پخت شیرینی پنجره ای

برای تهیه این شیرینی، شما به موارد زیر نیاز دارید:

۳ عدد تخم مرغ

دو سوم پیمانه شیر

نصف پیمانه نشاسته گل

یک سوم پیمانه گلاب

۱ پیمانه آرد سفید قنادی

یک سر چاقو وانیل

روغن و پودر قند به میزان لازم

آموزش پخت نان پنجره ای

برای تهیه شیرینی پنجره‌ای، می‌توانید از این مراحل پیروی کنید:

ابتدا نشاسته، شیر و گلاب را در یک میکسر یا ظرف مناسب با هم مخلوط کنید تا نشاسته حل شود.

به مخلوط نشاسته و مایعات به آرامی وانیل و آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کرده و به‌تدریج هم بزنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.

یک قالب تفلون کوچک را بگیرید و کف و دیواره‌های آن را با روغن پوشانده و قالب را آماده کنید.

مخلوط شیرینی را به قالب تفلون بریزید.

قالب را در روغن داغ قرار دهید و شیرینی پنجره‌ای را در آن بریزید.

شیرینی‌ها را در قالب تفلون سرخ کنید. بعد از سرخ شدن، آنها را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا از روغن آبکشی کنند.

با پودر قند شیرینی‌ها را تزیین کنید.

توجه داشته باشید که روغن نباید بسوزد و اگر سوخت یا کم شد، در حین کار مجدداً روغن بریزید.

برای هر شیرینی پنجره‌ای، قالب را در روغن داغ قرار دهید تا قسمت فلزی آن گرم شود، سپس مواد را در قالب بریزید تا شکل شیرینی به خوبی شکل بگیرد.

وقتی شیرینی پنجره‌ای خنک شد، از پودر قند برای تزیین استفاده کنید.

اگر مواد غلیظ بود، می‌توانید با اضافه کردن کمی آب آنها را رقیق کنید.

شیرینی‌های پخته شده را با چنگال از قالب جدا کنید و قبل از سرو آنها را از روغن اضافی خود پاک کنید.

مدت زمان آماده‌سازی حدود ۲۰ دقیقه است و مدت زمان پخت حدود نیم ساعت می‌باشد.

آموزش شیرینی پنجره ای با ماست

شیرینی پنجره‌ای را می‌توانید به دو روش تهیه کنید. اگر می‌خواهید بافت نرم‌تر و مخملی داشته باشید، ماست را به مواد تهیه‌کننده شیرینی اضافه کنید. اما اگر ترجیح می‌دهید شیرینی با بافتی ترد و شکننده داشته باشید، از شیر به عنوان مایع استفاده کنید. هر دو روش نتیجه‌ای خوشمزه خواهند داشت، و انتخاب بین آنها بستگی به سلیقه شما دارد.

راز خوشمزگی نان در فر و نکات پخت نان در فر و زمان پخت نان در فر

راز خوشمزگی نان در فر و نکات پخت نان در فر و زمان پخت نان در فر در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش شیرینی پنجره ای بدون قالب

اگر قصد دارید این شیرینی را بدون استفاده از قالب تهیه کنید، نمی‌توانید آن را به عنوان “شیرینی پنجره‌ای” نامگذاری کنید، زیرا قالب شکل آن را تشکیل می‌دهد. اما اگر قالبی در دسترس ندارید، می‌توانید از روشی شبیه به زولبیا استفاده کنید. به این صورت، مایه شیرینی را به صورت یک قیف مانند در روغن داغ بریزید تا سرخ شود.

علت خراب شدن نان پنجره ای

نان پنجره‌ای به دلایل مختلفی ممکن است خراب شود. یکی از دلایل مهم، استفاده از مواد اولیه بی‌کیفیت یا نامناسب است. مثلا استفاده از آرد کهنه یا آرد نان به جای آرد شیرینی پزی می‌تواند باعث سفت شدن نان پنجره‌ای شود. همچنین استفاده از روغن سوخته یا روغن نامناسب می‌تواند باعث تغییر مزه و بوی نان شود. دلیل دیگر، رعایت نکردن نسبت مواد اولیه در تهیه خمیر است. مثلا اگر مقدار آب یا شیر زیاد باشد، خمیر شل می‌شود و نان به خوبی شکل نمی‌گیرد. همچنین اگر مقدار شکر زیاد باشد، نان می‌سوزد. در نهایت، دمای روغن و زمان سرخ کردن نان نیز در کیفیت آن موثر است. اگر روغن به اندازه کافی داغ نباشد، نان روغن زیادی به خود جذب می‌کند و اگر زمان سرخ کردن زیاد باشد، نان می‌سوزد.