راز خوشمزگی کیک در توستر

راز خوشمزگی کیک در توستر و نکات پخت کیک در توستر خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

می‌خواهم اشاره کنم که هر کیکی که قابلیت پخت در فر را دارد، می‌تواند به همان اندازه در توستر نیز تهیه شود. با این حال، برای انجام این کار نیاز به آشنایی با روش‌ها و تکنیک‌های مناسب است. اگر قصد دارید کیک را با استفاده از توستر تهیه کنید، ممکن است با رعایت نکات زیر، نتایج بهتری به دست آورید و از سوختگی یا نیم‌پختگی جلوگیری کنید:

استفاده از قالب کیک مناسب: قبل از شروع به پخت کیک در توستر، مطمئن شوید که اندازه و ارتفاع قالب کیک با توستر شما سازگار است. انتخاب قالب کم‌حجم‌تر می‌تواند در پخت کیک در توستر بهتر کمک کند.

تنظیم حرارت مناسب: حتماً دمای توستر را برای پخت کیک به درستی تنظیم کنید. دمای بالا ممکن است باعث سوختگی و دمای پایین‌تر می‌تواند منجر به نیم‌پختگی شود. با تجربه تدریجی، دمای مناسب را برای توستر خود پیدا کنید.

زمان پخت مناسب: زمان پخت کیک در توستر معمولاً کمتر از زمان پخت در فر است. بنابراین، زمان پخت را کوتاه‌تر انتخاب کرده و با تست اطراف کیک اطمینان حاصل کنید که به طور کامل پخته شده است.

استفاده از قالب پوشاننده: برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دیواره‌های توستر، قالب کیک را با کاغذ آشپزی یا روغن پوشاننده پوشش دهید.

پوشش اطراف کیک: برای جلوگیری از سوختگی اطراف کیک، می‌توانید از فویل آلومینیومی یا کاغذ آشپزی استفاده کنید و اطراف قالب کیک را پوشش دهید.

استفاده از سوزن یا دندان‌کشی: با فرو بردن یک سوزن یا دندان‌کشی به وسط کیک، مطمئن شوید که اگر سوزن خشک بیرون آمد، کیک کاملاً پخته است.

باز کردن توستر در طول پخت: تا جای ممکن، از باز کردن توستر در طول پخت پرهیز کنید، زیرا این ممکن است باعث از دست رفتن حرارت و نیم‌پختگی شود.

با رعایت این نکات و با تجربه‌های چندباره، می‌توانید مهارت پخت کیک در توستر را تقویت کنید و از نتایج لذت ببرید. به‌یاد داشته باشید که هر توستر ممکن است ویژگی‌های متفاوتی داشته باشد، بنابراین همیشه تست و تجربه‌های خود را روی توستر خاص خود انجام دهید.

انواع توستر و نحوه کار آنها

توسترها دو نوع اساسی دارند: نخست، توسترهای ساده که به منظور گرم کردن نان معمولاً استفاده می‌شوند. دوم، توسترهای آون یا همان اون توستر، که به عنوان نوعی فر کوچک هم شناخته می‌شوند و از آنها در انواع متعددی از پخت و پز می‌توان بهره برد؛ از جمله گرم کردن نان، پخت نان، پخت کیک، پیتزا و حتی کباب کردن جوجه.

توسترهای آون دارای درجات مختلفی هستند که به ما اجازه می‌دهند تا دمای پخت، نوع پخت و زمان مورد نیاز را تنظیم کنیم. بیشتر این توسترها دارای چهار المنت گرمایی در بخش بالا و پایین هستند، و برخی از آن‌ها با اضافه کردن یک فن عملکرد همراه شده‌اند.

دانستنی های تهیه کیک اسفنجی در توستر

با توجه به یکی از دستورهای فوق یا به تفاوت‌هایی که خودتان به دستور داده‌اید، شروع به آماده‌سازی خمیر کیک می‌کنید.

حدود ده دقیقه پیش از قرار دادن کیک در توستر، توستر را روشن کنید تا به دمای مورد نیاز گرم شود. همچنین، در مرحله آماده‌سازی مواد کیک، بهتر است توستر را روشن نگه دارید تا بلافاصله پس از حاصل شدن خمیر کیک، آن را در توستر قرار داده و کیک بی‌درنگ پخته شود.

مواد کیک را در قالب کوچک و اختصاصی برای توستر (که پیش‌تر با چربی آماده کرده یا با کاغذ روغنی پوشانده‌اید) ریخته و مرتب کنید.

دمای مورد نیاز برای پخت کیک را به همان دمای مشخص شده برای فر تنظیم کنید و کیک را در بازه زمانی ۴۵ تا ۱ ساعت در توستر پخت کنید.

در طول فرآیند پخت کیک، بهتر است توستر را تا زمانی که پف کیک تمام نشده باشد، باز نکنید. به‌ویژه، در ۴۰ تا ۳۰ دقیقه اول اصلاً توستر را باز نکنید.

ضمناً، حتماً دستورات مرتبط با کارکرد المنت‌های داخلی توستر را که در ادامه آمده، مطالعه کنید و آن‌ها را به‌درستی رعایت کنید.

همه چیز برای پخت کیک در توستر

البته که بیشتر دستورهای کیک که معمولاً در فر استفاده می‌شود، می‌توانند به راحتی در توستر نیز اجرا شوند. حتی با استفاده از مواد آماده کیک هم می‌توانید کیک‌های خوشمزه در توستر تهیه کنید.

اصول اصلی پخت کیک در توستر، تضمین پخت کامل و یکنواخت کیک بدون سوختگی می‌باشد. در صورتی که این مسئله مورد توجه قرار گیرد، سایر جزئیات پخت کیک بسته به دستور و روش شما تعیین می‌شود. بنابراین، برای پخت کیک در توستر، هر چه تاکید دارید، این نکات را حتماً رعایت نمایید:

قالب کیک را تا حد امکان از المنت‌های داخلی توستر دور نگه دارید. مکان مناسب قرار دادن قالب کیک در توستر، جایی است که فاصله‌ای از بالا و پایین داشته باشد تا از تماس مستقیم با المنت‌های گرم جلوگیری کند.

توجه داشته باشید که فضای داخلی توستر معمولاً محدود است و برای پخت کیک‌های بزرگ و حجیم، مناسب نیست. در صورت نیاز به پخت کیک بزرگ، بهتر است آن را به چندین دسته تقسیم کرده و در چند مرحله پخت کرده و در نهایت با ادغام آنها، یک کیک بزرگتر به دست آورید.

از قالب‌های با قطر زیاد در توستر استفاده نکنید؛ زیرا پس از پف کیک، کیک به نزدیکی المنت‌های گرم می‌رسد و ممکن است سوخته شود. همچنین، ارتفاع قالب کیک نباید بیش از نصف ارتفاع داخل توستر باشد.

در آماده‌سازی قالب کیک، تا حد نصف یا حتی حداکثر دو سوم آن را پر کنید تا هنگام پف کردن، محلی برای پختن باقی بماند و کیک از دیگر طرف‌ها نسوزد.

دمای مناسب برای پخت کیک در توستر

در دستورات کیک‌ها به طور عمده به پخت در فر اشاره می‌شود و اغلب دماها نیز به صورت دمای فر اعلام می‌شوند. در ادامه، دلیلی که منجر به گود شدن و فرو رفتن وسط کیک می‌شود، نیز توضیح داده شده است:

برای پخت کیک در توستر، باید به همین روش عمل کنید و دقت داشته باشید که برای هر نوع توستر، دمای واقعی ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، برای پیدا کردن بهترین دما برای پخت کیک در توستر، یک قاعده کلی را معرفی می‌کنم:

در صورتی که برای اولین بار قصد پخت کیک در توستر را دارید و دمای دستور را دارید، دمای توستر را همان دمایی که در دستور آمده تنظیم کنید. به عنوان مثال، اگر دمای فر را روی ۱۸۵ درجه سانتی‌گراد یا ۳۶۵ درجه فارنهایت تنظیم کرده‌اید، توستر را هم به همین دما تنظیم کنید.

مدت زمان معمول پخت کیک در توستر بین ۴۵ تا یک ساعت است تا کیک به‌طور کامل پخته شده و به‌طور مناسب پف کند. اگر پس از گذشت این زمان، کیک شما کامل پخته نشده یا در وسط گود شده باشد، این نشان‌دهنده دمای مناسب توستر شماست.

در صورتی که کیک بسیار زود (مثلاً پس از ۳۰ دقیقه) پخته شود، دمای توستر را ۱۵ درجه سانتی‌گراد یا ۲۴ درجه فارنهایت کم کنید. به‌عنوان مثال، اگر دمای توستر را روی ۱۸۵ درجه تنظیم کرده‌اید، آن را به ۱۷۰ درجه تغییر دهید و زمان پخت را ۱۰ دقیقه افزایش دهید. این تغییرات باعث می‌شود کیک شما به‌جای ۳۰ دقیقه، در حدود ۴۰ یا ۴۵ دقیقه پخته شود.

اگر کیک خیلی طولانی‌تر از زمان معمول (بیش از یک ساعت) برای پخته شدن نیاز داشته باشد، دمای توستر را ۱۵ درجه سانتی‌گراد یا ۲۴ درجه فارنهایت افزایش دهید. به‌عنوان مثال، اگر دمای توستر را روی ۱۸۵ درجه قرار داده‌اید، آن را به ۲۰۰ درجه تغییر دهید و زمان پخت را ۱۰ دقیقه کاهش دهید.

در صورتی که دستگاه دماسنج مخصوص فر ندارید، با چندین بار تست و پخت کیک در توستر، بهترین ترکیب دما و زمان برای پخت کیک در توستر خودتان را مشخص خواهید کرد. ممکن است دمای واقعی توستر شما از مقادیر مشخص شده در تنظیمات دمای آن متفاوت باشد.

دانستنی های مهم

زمانی که کیک به طور کامل پف کرده و سطح آن سفت شده باشد، به منظور تضمین پختن یکنواخت در کل کیک، می‌توانید آن را به سرعت به یک زاویه ۱۸۰ درجه چرخانده و پخت را ادامه دهید. این روش به دلیل اینکه مناطق مختلف دستگاه توستر ممکن است دماهای متفاوتی داشته باشند، به شما کمک می‌کند تا کیک به طور یکنواخت پخته شود. این مراقبت به خاطر دارد که اطراف کیک بیشتر از بالا و پایین کیک گرم شوند و در نتیجه اگر کیک را نچرخانید، یک طرف آن ممکن است سوخته شود. اما به‌یاد داشته باشید که این عمل را زمانی انجام دهید که کیک به‌طور کامل پف کرده و سطح آن سفت شده باشد؛ در غیر این صورت، این اقدام ممکن است به پف کیک آسیب بزند.

قبل از اینکه کیک را در توستر قرار دهید، توستر را حداقل به مدت ۱۰ دقیقه روشن کنید تا دما به مقدار مناسب برسد و دستگاه گرم شود. این کار باعث می‌شود که کیک به سرعت در دمای مطلوب پخته شود و بهترین نتیجه را بدهد.

روش تنظیم المنت بالا و پایین توستر بای پخت کیک

قبل از قرار دادن کیک در دستگاه توستر، حتماً مطمئن شوید که در طول ۲۰ دقیقه اول که کیک در دستگاه قرار می‌گیرد، هر دو المنت بالا و پایین توستر روشن باشند.

در صورتی که دستگاه توستر شما دارای این امکان است، پس از گذشت حدود ۲۰-۳۰ دقیقه از زمان پخت کیک، المنت بالایی را خاموش کنید. وقتی کیک به‌طور کامل پف کرده و سطح آن پخته شده باشد، اگر تمایل دارید که روی کیک یک لایه طلایی‌تر به وجود آید، می‌توانید به مدت ۵ دقیقه دیگر المنت بالا را دوباره روشن کنید.

در صورتی که امکان خاموش کردن المنت بالایی در دستگاه توستر نباشد و وجود دارد که کیک روی آن سوزد، وقتی کیک به طور کامل پف کرده و سطح آن پخته شده باشد، سریعاً کیک را از دستگاه خارج کنید و آن را بر روی قالب کیکی که یک طرف آن را با روغن چرب کرده‌اید تمامی سطح کیک را بگذارید تا از آن جدا شود.

توجه داشته باشید که نیازی به چسباندن فویل به سطح کیک نیست؛ کافیست فویل روی کیک قرار گیرد و باعث می‌شود هوا به کیک نفوذ کند. این ترفند به جلوگیری از سوختن سطح کیک کمک می‌کند. این عمل را زمانی انجام دهید که اطمینان حاصل کرده‌اید که مواد کیک در داخل کاملاً پخته و کیک به طور کامل پف کرده‌است.

زمانی که دو سوم زمان پخت کیک در توستر گذشته باشد، با استفاده از یک خلال دندان، وسط کیک را چک کنید تا اطمینان حاصل کنید که به طور کامل پخته شده‌است. اگر کیک به‌طور کامل پخته باشد، خلال دندان بدون مشکل وارد کیک می‌شود.

معمولاً زمان پخت کیک در دستگاه توستر در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۰ دقیقه طول می‌کشد. اگر کیک هنوز کامل پخته نشده باشد، زمان پخت را افزایش داده و به ترتیب هر ده تا پنج دقیقه با یک خلال دندان کیک را چک کنید.

پس از مدتی که کیک در دستگاه توستر قرار گرفته، تا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه از زمان شروع پخت، بهتر است درب دستگاه را باز نکنید تا پف کیک را به هم نزند. در صورتی که مشاهده کنید که اطراف کیک در دستگاه خشک می‌شود، می‌توانید یک ظرف کوچک حاوی آب جوش را در کف دستگاه قرار دهید.

توجه کنید: برای پخت کیک به هر شکلی، سراغی از انواع دستگاه‌ها مانند فر و توستر و حتی قابلمه دارید. برای هر دستگاه، نکات خاص خود را دارد و حتماً باید دستورات مربوط به آن را رعایت کنید. همچنین، اطمینان حاصل کنید که بیکینگ پودری که استفاده می‌کنید تازه و کارآمد است.

بهترین قالب برای پخت کیک در توستر

در هنگام تهیه کیک با دستگاه توستر، از قالب‌های کوچک با ارتفاع کم استفاده کنید. انواع مختلفی از قالب کیک برای پخت در توستر وجود دارند از جمله قالب‌های آلومینیومی، نچسب، سرامیکی و غیره.

در فرآیند خرید قالب کیک مناسب برای توستر، مراحل زیر را رعایت کنید:

در ابتدا، ارتفاع داخلی دستگاه توستر خود را اندازه‌گیری کنید و اطمینان حاصل کنید که ارتفاع قالب کیک انتخابی بیش از یک سوم ارتفاع دستگاه توستر و حداکثر نصف آن نباشد.

عرض و طول سینی توستر را نیز اندازه‌گیری کرده و قالب‌های مربعی یا مستطیلی را که می‌خواهید استفاده کنید، به گونه‌ای انتخاب کنید که عرض و طول آن‌ها حدود دو سانت الی یک سانت کمتر از عرض و طول سینی توستر باشد. در صورت استفاده از قالب دایره‌ای نیز، عرض آن باید حدود یک سانت کمتر از قطر سینی باشد.

توجه: در خرید قالب کیک به‌خصوص در فروشگاه‌های آنلاین، به احتمال وجود دسته‌های قالب نیز توجه داشته باشید. برخی قالب‌ها دارای دسته هستند که طول کلی آن‌ها را افزایش می‌دهد. در نتیجه، در محاسباتتان این طول را در نظر بگیرید.

برای پخت کیک در توستر باید کدام المنت را روشن کنیم

برای پخت کیک در توستر، معمولا باید هر دو المنت بالا و پایین را روشن کنید. المنت بالایی برای پختن و طلایی شدن روی کیک و المنت پایینی برای پختن کف کیک مورد نیاز است. با این حال، برخی از توسترها تنظیمات مختلفی برای پخت کیک دارند. ممکن است در برخی مدل‌ها بتوانید فقط المنت پایینی را روشن کنید و در برخی دیگر تنظیمات مخصوص پخت کیک وجود داشته باشد. بهتر است قبل از پخت کیک، دفترچه راهنمای توستر خود را مطالعه کنید تا از تنظیمات مناسب برای پخت کیک آگاه شوید. در بیشتر موارد، استفاده از هر دو المنت با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای پخت کیک در توستر مناسب است.