;
راز خوشمزگی مربای توت فرنگی و نکات پخت مربای توت فرنگی - مُچُم
راز خوشمزگی سیب زمینی بامیه ای و نکات پخت سیب زمینی بامیه ای خانگی

راز خوشمزگی سیب زمینی بامیه ای و نکات پخت سیب زمینی بامیه ای خانگی

راز خوشمزگی سیب زمینی بامیه ای راز خوشمزگی سیب زمینی بامیه ای و نکات پخت سیب زمینی بامیه ای خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. سیب زمینی بامیه‌ای، …

راز خوشمزگی سوپ سیر و نکات سوپ سیر خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی سوپ سیر و نکات سوپ سیر خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی سوپ سیر راز خوشمزگی سوپ سیر و نکات سوپ سیر خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. سیر، با خواص متعددی که دارد، ارزش …

راز خوشمزگی خورشت گل کلم و نکات پخت خورشت گل کلم خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی خورشت گل کلم و نکات پخت خورشت گل کلم خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی خورشت گل کلم راز خوشمزگی خورشت گل کلم و نکات پخت خورشت گل کلم خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورش گل کلم، یکی …

راز خوشمزگی مربای توت فرنگی

طرز تهیه مربای توت فرنگی خرد شده طرز تهیه سریع مربای توت فرنگی میزان شکر برای مربای توت فرنگی مربای توت فرنگی رزا منتظمی نکات پخت مربای توت فرنگی مربای توت فرنگی ساناز سانیا طرز تهیه مربای توت فرنگی گلخانه ای مربا و شربت توت فرنگی

راز خوشمزگی مربای توت فرنگی و نکات پخت مربای توت فرنگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مربای توت فرنگی یکی از مرباهای بسیار لذیذ و محبوب در جهان می‌باشد. این نوع مربا همچنان که دیگر مرباها، معمولاً به عنوان یک گزینه مطلوب برای صبحانه مصرف می‌شود. این مربا خوشمزه و دلپذیر، یک مربای فصلی است و بهترین زمان برای تهیه آن در فصل بهار و تابستان است، زمانی که توت فرنگی‌های محلی در بازارها موجود هستند. می‌توان با استفاده از توت فرنگی گلخانه‌ای نیز این مربا را تهیه کرد، اما کیفیت واقعی آن با استفاده از توت فرنگی محلی به شدت بهبود می‌یابد. این امر علاوه بر ایجاد عطر و طعم بهتر، باعث می‌شود که مربا رنگارنگ‌تر و دلچسب‌تر نیز باشد.

مواد لازم برای پخت مربای آلبالو

توت فرنگی یک کیلو

شکر ۷۵۰ گرم

لیمو تازه (آب گرفته شده) یک عدد

آموزش پخت مربای توت فرنگی

قبل از اقدام به هر مرحله‌ای، لازم است که شیشه‌های مربا را به مدت ۱۰ دقیقه به جوش بیاورید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد در فر خشک کنید.

توت‌فرنگی‌ها را با یک دستمال نرم و بدون نم‌دهی تمیز کنید. برای حفظ سلامت توت‌فرنگی‌ها، توصیه می‌شود آن‌ها را به‌آرامی شسته و به دقت تمیز کنید. سپس با یک چاقوی تیز، بخش برگ‌های مربوطه را جدا کنید. اگر توت‌فرنگی‌ها بزرگ باشند، می‌توانید آن‌ها را به دو نیمه تقسیم کنید. با این حال، معتقدیم که توت‌فرنگی‌های کوچک‌تر در مربا باعث افزایش آشتاب می‌شوند. در مورد تهیه پارافه توت‌فرنگی یا شیره برنج با توت‌فرنگی تازه نیز می‌توانید اقدام کنید، اما حتماً توجه داشته باشید که اضافه کردن مربای توت‌فرنگی به جای توت‌های تازه نیز به دسر شما طعم خوبی می‌بخشد.

در صورتی که می‌خواهید از مربا توت‌فرنگی که برای شما توضیح داده‌ایم استفاده کنید، ابتدا توت‌فرنگی‌ها را در یک قابلمه بریزید و روی هر لایه از توت‌فرنگی‌ها مقداری شکر پاشید. پس از آن، قابلمه را به مدت ۱۲ ساعت در دمای معتدل اتاق قرار دهید تا شکر به‌طور مداوم آب بخورد و توت‌ها را نرم کند.

قابلمه حاوی توت‌فرنگی‌ها را روی حرارت قرار داده و آب لیمو را نیز به آن افزوده. اگر در طول فرآیند پخت شکر به دیواره قابلمه چسبیده باشد، به‌آرامی شکرها را جدا کنید.

پس از آنکه شکرها آب خوردند، حرارت را تا حدودی افزایش دهید تا مربا به‌تدریج جمع شود. به یاد داشته باشید که شکرها باید به‌طور کامل آب شوند قبل از اینکه شروع به جوشاندن کنید، در غیر این صورت بلورهای شکر روی مربا تشکیل خواهند داد. در مرحله جوشاندن، می‌توانید با یک قاشق کمی از محتویات را بردارید. البته این کار را یکبار و با دقت انجام دهید.

بعد از رسیدن به نقطه جوش، به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه توت‌فرنگی‌ها را می‌پزید. وقتی دمای شیره مربا به حدود ۱۰۵ درجه سانتی‌گراد می‌رسد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. اگر دماسنج در دست ندارید، می‌توانید یک قاشق آب از مربا را در یک نعلبکی سرد بریزید و برای ۳۰ ثانیه صبر کنید تا خنک شود. اگر شیره مربا به‌صورت مایع از انگشتان‌تان سریزد و شکل‌پذیری نداشته باشد، نشانه‌ای است که آماده است. در غیر این صورت، برای حدود ۲ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا شیره غلیظ‌تر شود.

حالا می‌توانید مربا توت‌فرنگی را به داخل شیشه‌های گرم بریزید و درب آنها را ببندید. شیشه‌های مربا را در فریزر برای حدود یک‌سال نگه‌داری کنید یا به مدت ماه‌ها در یخچال قرار دهید. حالا مربای توت‌فرنگی شما آماده است و می‌توانید با همراهی کره و نان تازه یا یک فنجان چای از آن لذت ببرید.

باید ذکر کنیم که برای لذت‌بردن از توت‌فرنگی، شما نیازی به استفاده از اجاق گاز ندارید. می‌توانید از توت‌فرنگی‌های تازه برای تهیه انواع دسرها مانند ملیک شیک، معجون و اسموتی استفاده کنید یا از آنها در تهیه رولت، ژله یا کرپ‌های خوشمزه استفاده نمایید.

در نهایت، برای از بین بردن لایه بالای مربای شما، می‌توانید یک قاشق غذاخوری کره پاستوریزه را روی مربا بریزید. این کار باعث می‌شود تا باقی‌مانده کف شیره از بین برود و مربای شما به‌طور یکنواخت ترکیب شود.

آموزش مربای توت فرنگی بدون شکر

اگر تمایل دارید مربای‌تان کمتر شیرین باشد، می‌توانید به‌جای استفاده از شکر، در آخر مراحل پخت از دانه‌های چیا استفاده کنید تا مربا خود را به حالت ژله‌ای درآورده و غلظت دلخواهی به آن ببخشید.

آموزش فریز کردن مربای توت فرنگی

شما می‌توانید مربای توت‌فرنگی خود را در شیشه‌های مناسب برای فریز کردن قرار دهید. اما پیش از اینکه شیشه‌ها را در فریزر قرار دهید، حتماً اطمینان حاصل کنید که در بالای هر شیشه کمی جای خالی باقی گذاشته‌اید؛ زیرا مربا در هنگام منجمد شدن کمی انبساط پیدا می‌کند. با این اقدام، امکان دارید چندین شیشه را در فریزر آماده کنید و در هر زمان که نیاز دارید، آنها را بیرون آورده و کمی صبر کنید تا یخ آنها کمی نرم‌تر شود، سپس مربا را مصرف کنید.

راز خوشمزگی مربای توت فرنگی

در هنگام پختن مربای توت‌فرنگی، از یک قابلمه لعابی با ابعاد و اندازه مناسب استفاده کنید.

نکته اساسی در فرآیند پخت مربا، حداکثر قوام و ضخامت شربت آن است که به آن توجه کنید.

برای تهیه مربا، از توت‌فرنگی‌هایی استفاده کنید که سفت، ریز و بدون لک باشند تا هنگام پخت‌ و جوشاندن، توت‌ها از هم پاشیده نشوند و ظاهر خود را حفظ کنند.

در صورت استفاده از توت‌فرنگی‌های درشت، آنها را قبل از پخت خرد کنید تا مدت پخت مربا کوتاه‌تر شود و رنگ مربا به دلیل جوشاندن طولانی تیره نشود.

در طول فرآیند پخت، درب قابلمه را از ابتدا تا انتها باز نگه دارید تا رنگ مربا تغییر نکند.

هنگام پختن، حتماً کف مربا را کنترل کنید تا رنگ مربا به‌طور یکنواخت ترکیب شود و خوشرنگ تر شود.

برای افزودن عطر و طعم به مربا، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، هل، وانیل و زعفران استفاده کنید. هرچند توت‌فرنگی به تنهایی طعم مربا را به شکل منحصر به فردی تغییر می‌دهد.

در صورت تمایل به شیرین‌تر کردن مربا، میزان استفاده از شکر و توت‌فرنگی را با اندازه‌گیری یکسان در نظر بگیرید.

برای تهیه نسخه مجلسی مربای توت‌فرنگی، می‌توانید به مربا مغز گردو اضافه کنید.

طرز تهیه مربای توت فرنگی خرد شده طرز تهیه سریع مربای توت فرنگی میزان شکر برای مربای توت فرنگی مربای توت فرنگی رزا منتظمی نکات پخت مربای توت فرنگی مربای توت فرنگی ساناز سانیا طرز تهیه مربای توت فرنگی گلخانه ای مربا و شربت توت فرنگی

چرا مربای توت فرنگی  شکرک می زند

در صورتی که مربا بیش از زمان تعیین شده جوش بزند، نه تنها رنگ آن تیره‌تر خواهد شد، بلکه ممکن است شکر در آن کرم کند.

توجه داشته باشید که مقدار استفاده شده از شکر نباید از حد معقول بیشتر باشد.

در طی فرآیند پختن مربا، از کف آن جدا نکنید.

چرا مربای توت فرنگی کپک می زند

در صورتی که توت‌فرنگی‌ها به طور کامل پخته نشده باشند، این ممکن است منجر به تشکیل کپک در مربا شود.

در صورت استفاده از قاشق استیل، ممکن است آب به مربا اضافه شده و این موجب تشکیل کپک گردد.

مراقب باشید مربا به اندازه کافی قوام داشته باشد و میزان شکر آن نیز مناسب باشد تا از تشکیل کپک در آن جلوگیری شود.

حتماً مطمئن شوید که ظرف مربا کاملاً خشک و تمیز باشد.

آخرین بروز رسانی در : جمعه 3 شهریور 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.