راز خوشمزگی پیتزا مخلوط

راز خوشمزگی پیتزا مخلوط و نکات پخت پیتزا مخلوط و کش آمدن پنیر پیتزا در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

تهیه پیتزا مخلوط، یکی از پیتزاهایی است که بسیار محبوب می‌باشد.
پیتزا می‌تواند به راحتی در خانه با داشتن یک فر، تهیه شود.
لذت پیتزای خانگی بسیار بیشتر است.
با داشتن تجهیزات پخت پیتزا، شما به سادگی می‌توانید این غذای دلپذیر را به صورت سالم در خانه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

مواد لازم میزان لازم

آرد ۳ پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری

شکر ۴ قاشق غذا خوری

نمک ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع ۶ قاشق غذا خوری

شیر ولرم ۱ پیمانه

مواد لازم برای تهیه پیتزا

خمیر پیتزا به میزان لازم

پنیر پیتزا به میزان دلخواه

گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم

سینه مرغ ۱۰۰ گرم

قارچ ۲۰۰ گرم

ذرت ۱ قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای رنگی ۴ قاشق غذاخوری

پیاز ۱ عدد متوسط

گوجه ۱ عدد

سس پیتزا ۱ قاشق غذاخوری

آویشن و پاپریکا به میزان دلخواه

نمک و فلفل به میزان دلخواه

روغن به میزان لازم

زیتون برای تزیین

آموزش پخت پیتزا مخلوط

برای تهیه پیتزا مخلوط، ابتدا لازم است که خمیر آن را تهیه کنید. شما می‌توانید با استفاده از یک ظرف مناسب، یک لیوان شیر ولرم، خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر، مواد را با هم مخلوط کنید و آن را هم بزنید.

سپس، از سلفون استفاده کرده و کاسه حاوی مواد را بپوشانید. سپس برای مدت یک ربع، صبر کنید تا مواد کف کنند.

پس از کف کردن مواد، روغن مایع، تخم مرغ و نمک را به همراه باقی مانده شکر به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

در این مرحله، سه بار آرد را الک کنید و سپس به آرامی به مواد اضافه کنید و با دست آن را ورز دهید تا خمیر شما آماده شود.

بعد از ورز دادن به خوبی، روی ظرف خمیر یک لایه سلفون قرار دهید و با استفاده از حوله، ظرف خمیر را بپوشانید و به مدت حدود یک ساعت صبر کنید تا خمیر به حالت خود بیاید.

بعد از اینکه خمیر به حالت مناسب رسید، روی سطح کار خود آرد بپاشید و خمیر را روی سطحی که آرد بر آن پاشیده‌اید قرار دهید و کمی آرد نیز روی خمیر بریزید. سپس با دست به آرامی ورز دهید تا کاملاً نرم و لطیف شود.

خمیر را به دو بخش مساوی تقسیم کنید و هر بخش را به شکل گلوله درآورید. سپس روی سطح صافی آرد بپاشید و خمیرها را روی سطح قرار دهید، با کمک وردنه آن را باز کنید و شکل دلخواهتان را به آن بدهید. سینی فر را چرب کنید و خمیر را روی سینی بگذارید و شکل دلخواهتان را به آن بدهید.

خمیر آماده شده را حدود ۲۰ دقیقه برای استراحت کنار بگذارید.

برای تهیه مواد پیتزا مخلوط، ابتدا سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و با مقداری روغن، نمک، فلفل و زعفران سرخ کنید و کنار بگذارید.

یک عدد پیاز متوسط را پوست بگیرید و به صورت خلالی نازک خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا نرم شود.

گوشت چرخ کرده را به پیاز نیمه سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت کاملاً پخته شود. سپس ادویه‌های شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و پاپریکا را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

قارچ‌ها را نیز بشویید و به صورت حلقه‌های خرد شده قرار دهید.

چند برش از فلفل دلمه‌ای رنگی را به صورت نگینی خرد کنید و کنار بگذارید. همچنین زیتون‌ها را نیز به صورت حلقه خرد کنید.

گوجه‌فرنگی را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ را روی خمیر بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید.

گوشت چرخ کرده را روی خمیر بریزید و آن را پخش کنید. سپس مرغ را به صورت پراکنده روی گوشت بریزید.

مواد دیگر شامل قارچ، ذرت، فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و زیتون را به صورت پراکنده روی خمیر پیتزا پخش کنید.

ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن را روی مواد بریزید. سپس روی مواد را پنیر پیتزا بریزید. میزان پنیر پیتزا بستگی به دلخواه شما دارد.

پیتزای آماده شده را به ۸ قسمت تقسیم کنید و با سس دلخواه همراه با آن سرو کنید.

راز خوشمزگی پیتزا مخلوط

برای بهبود طعم و پخت بهتر پیتزا مخلوط، پس از اضافه کردن تمام مواد به خمیر پیتزا، بهتر است به آن حداقل ۲۰ دقیقه استراحت دهید تا طعم و کیفیت خمیر بهبود یابد و سپس آن را درون فر قرار داده و بپزید تا نان آن تردتر شود.

می‌توانید سبزیجات و دیگر مواد را به سلیقه خود در اندازه‌های کوچک، بزرگ یا شکل‌های دیگر خرد کنید و پیتزایتان را تزیین کنید.

برای ایجاد لایه طلایی روی پیتزا، در چند دقیقه آخر پخت، گریل بالای فر را روشن کنید. البته مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.

همچنین، در تهیه پیتزا مخلوط، می‌توانید از مواد دیگری مانند کالباس و سوسیس نیز استفاده کنید.

جلوگیری از خشک شدن خمیر پیتزا

قبل از هرچیز، باید بگوییم که پیتزا به عنوان محبوب‌ترین فست‌فود در جهان، همه سلیقه‌ها را راضی می‌کند. از گیاه‌خواران و نیمه‌گیاه‌خواران گرفته تا علاقه‌مندان به دریایی و گوشت‌خواران حرفه‌ای، همگی از آن لذت می‌برند. آیا دلکشیدن از یک برش پیتزا با پنیر خوشمزه می‌تواند سخت باشد؟ بیشتر بگویید!

اما روش تهیه یک پیتزا خوشمزه با استفاده از خمیر مناسب بسیار حائز اهمیت است. اگر از خمیر پیتزای باکیفیت استفاده نکنید، انتظار نداشته باشید که به طعم لذیذی برسید. ما برای شما روش‌های مختلف تهیه خمیر جادویی پیتزا خانگی را آورده‌ایم و نکات طلایی تهیه آن را برایتان توضیح داده‌ایم.

علاوه بر خمیر پیتزا، می‌توانید از نان‌های دیگر مانند خمیر نان سنگک یا بربری در تهیه پیتزا خانگی استفاده کنید. همچنین، اگر دسترسی به فر ندارید، می‌توانید مواد پیتزا را روی نان تست قرار داده و در توستر بپزید. فقط به درجه حرارت و زمانی که پیتزا در توستر قرار می‌گیرد دقت کنید.

ابتکاری برای نرم شدن نان پیتزا

تجربه نشان داده است که خمیر پیتزاهایی که در فروشگاه‌ها یافت می‌شوند، خشک بوده و پس از پختن نیز سفت‌تر می‌شوند. بنابراین، بهتر است خودتان شروع به تهیه خمیر پیتزا در خانه کنید. روش بهتر، همان روش تهیه خمیر جادویی است که قبلاً ذکر شد. خمیر پیتزا را به طور ملایمی مرطوب درست کنید و در فرآیند تهیه آن از وردنه استفاده نکنید.

وقتی مواد را روی خمیر پیتزا می‌چینید، موادی که دارای آب زیادی هستند مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ و پیاز را در لایه بالا قرار دهید. قبل از چیدن آن‌ها روی پیتزا، آن‌ها را در روغن تفت دهید. همچنین، برای جلوگیری از تلخ شدن پیتزا، فلفل دلمه‌ای را زیاد سرخ نکنید.

پیش از قرار دادن خمیر در سینی فر، کف سینی را با آرد پاشید. اگر آن را چرب کنید، خمیر خشک خواهد شد. همچنین، در کنار پیتزا در سینی فر، یک کاسه آب قرار دهید تا فضای داخل فر رطوبت داشته باشد.

کش آمدن پنیر پیتزا

قبل از استفاده، پنیر پیتزا را از فریزر خارج کنید تا یخ آن باز شود و به دمای محیط برسد. این اقدام باعث بهبود کشش پنیر پس از پخت می‌شود.

برای افزایش کشش پنیر، روی سس پیتزا پنیر ریخته و بهتر است حجم آن را به مقدار زیادی انتخاب کنید. تقریباً ۹۰ درصد از پنیر را زیر مواد پیتزا قرار دهید و ۱۰ درصد باقیمانده را می‌توانید روی مواد پخش کنید. همچنین، می‌توانید ترکیبی از پنیر گودا و انواع دیگر پنیرها را استفاده کنید.

تو پیتزا چی بریزم

مواد مورد استفاده در پیتزا کاملا به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید از مواد مختلفی برای تهیه پیتزا استفاده کنید. اما معمولا پیتزا شامل خمیر پیتزا، سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و مواد مختلفی مانند گوشت چرخ کرده، سوسیس، کالباس، قارچ، فلفل دلمه ای، پیاز، ذرت و زیتون است. می‌توانید از گوشت مرغ پخته شده و رنده شده هم در پیتزا استفاده کنید. همچنین می‌توانید به جای گوشت، از سبزیجات مختلف مانند اسفناج، بروکلی و هویج هم استفاده کنید. در بعضی از پیتزاها از سس های مخصوص مانند سس آلفردو یا سس پستو هم استفاده می‌شود. در نهایت می‌توانید با استفاده از ادویه های مختلف مانند آویشن، ریحان و پونه کوهی طعم پیتزا را بهبود بخشید.