;
راز خوشمزگی سوفله شکلاتی و فوت و فن سوفله شکلاتی خوشمزه و خانگی - مُچُم
راز خوشمزگی اسنک مرغ و نکات پخت اسنک مرغ خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی اسنک مرغ و نکات پخت اسنک مرغ خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی اسنک مرغ راز خوشمزگی اسنک مرغ و نکات پخت اسنک مرغ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. اسنک ها، خوراکی‌های خوشمزه و سریع هستند …

راز خوشمزگی جوجه کباب و بهترین سس و دلیل زدن ماست به جوجه کباب

راز خوشمزگی جوجه کباب و بهترین سس و دلیل زدن ماست به جوجه کباب

راز خوشمزگی جوجه کباب راز خوشمزگی جوجه کباب و بهترین سس و دلیل زدن ماست به جوجه کباب در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. غذای جوجه کباب به عنوان …

راز خوشمزگی کباب برگ و فوت و فن کباب برگ خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کباب برگ و فوت و فن کباب برگ خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کباب برگ راز خوشمزگی کباب برگ و فوت و فن کباب برگ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. کباب برگ رستورانی، یکی از …

راز خوشمزگی سوفله شکلاتی

طرز تهیه سوفله شکلاتی فرانسوی طرز تهیه سوفله شکلاتی تصویری طرز تهیه سوفله شکلاتی در قابلمه دسر سوفله ساده سوفله شکلاتی بدون فر طرز تهیه سوفله وانیلی طرز تهیه سوفله سیب زمینی سوفله شکلات با بستنی

راز خوشمزگی سوفله شکلاتی و فوت و فن سوفله شکلاتی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سوفله شکلات، دسری لذیذ با ریشه‌های فرانسوی است که از قرن هفدهم میلادی تاکنون، طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. این شیرینی فوق‌العاده با ترکیب ساده‌ای از تخم مرغ، کره، و شکلات تهیه می‌شود و به دلیل بافت سبکش به عنوان یک دسر محبوب شناخته می‌شود. شما می‌توانید با افزودن اسانس‌های مورد پسند خود، ویژگی منحصر به فردی به سوفله خود ببخشید. نکته جذاب آن است که با اضافه کردن مقداری آرد به این ترکیب ساده، می‌توانید یک کیک شکلاتی ساده اما خوشمزه را تجربه کنید.

مواد اولیه برای تهیه سوفله شکلاتی

شیر یک پیمانه

زرده تخم مرغ ۲ عدد

سفیده تخم مرغ ۳ عدد

نشاسته ذرت یک و نیم قاشق سوپ خوری

شکر ۷۵ گرم و مقداری هم برای دیواره‌های قالب

شکلات ۲۰۰ گرم

کره به دمای محیط رسیده ۲ قاشق غذاخوری

نمک ۱ پنس

طرز تهیه سوفله شکلاتی

سینی فر را در پایین‌ترین قفسه قرار داده و فر را تا دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید تا حرارت مناسب به دست آید.

برای آماده‌سازی رمکین‌های سوفله، کره نرم را به دقت بر کف و دیواره‌های آن بمالید.

درون هر رمکین مقداری شکر بریزید و با چرخاندن دست، اطمینان حاصل کنید که شکر به خوبی تمام سطوح را پوشانده است.

شکر اضافه را با برگرداندن رمکین‌ها خارج کنید.

پس از آماده‌سازی تمامی رمکین‌ها، آنها را برای سرمازدگی در فریزر قرار دهید.

در یک کاسه، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و شیر را اضافه کنید، سپس با یک همزن دستی ترکیب کنید تا حل شود.

مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا شروع به جوشیدن و غلیظ شدن کند.

حرارت را خاموش کرده، شکلات خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا شکلات کاملاً ذوب و یکدست شود.

بلافاصله زرده‌های تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا ترکیب شوند.

در ظرف جداگانه‌ای، سفیده‌های تخم‌مرغ و کمی نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرند.

سپس، سفیده‌های فرم گرفته را به مخلوط سوفله افزوده و به آرامی تاخته کنید تا مواد کاملاً مخلوط و پف سفیده‌ها حفظ شود.

مخلوط را درون رمکین‌های آماده‌شده بریزید و آنها را درون فر گرم‌شده به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا سوفله به خوبی پف کند.

پس از پخت، سوفله‌ها را از فر خارج و فوراً سرو کنید.

برای تزیین، پودر قند یا کاکائو را روی سوفله‌های گرم الک کنید.

راز خوشمزگی سوفله شکلاتی

یک اصل کلیدی در تهیه سوفله شکلاتی این است که امکان آماده‌سازی آن پیش از زمان مورد نیاز وجود ندارد. باید همواره سوفله را گرم سرو کنید، زیرا پف دسر پس از گذشت حدود ده دقیقه شروع به فرونشستن می‌کند. اگر برای اولین بار است که سوفله تهیه می‌کنید و متوجه شدید که پف دسر پس از بیرون آوردن از فر به تدریج فرو می‌نشیند، نگران نباشید؛ این خصیصه طبیعی سوفله است و به معنای خراب شدن دسر شما نیست.

برای اطمینان از اینکه سفیده‌ها به درستی پف کرده و فرم بگیرند، مهم است که ظرف مورد استفاده و ابزار هم‌زن کاملا تمیز، خشک و بدون چربی باشند. استفاده از ظرف‌های شیشه‌ای یا فلزی برای فرم دادن به سفیده‌ها توصیه می‌شود، زیرا ظرف‌های پلاستیکی می‌توانند چربی را جذب کرده و مانع از فرم گرفتن و سفت شدن سفیده‌ها شوند.

پخت سوفله باید صرفا در ظرف‌های سرامیکی یا پیرکس صورت گیرد و از استفاده از ظرف‌های ساخته‌شده از مواد دیگر خودداری شود. بهترین گزینه برای پخت این دسر، استفاده از ظرف‌های سرامیکی تک‌نفره است که به آن‌ها رمکین گفته می‌شود.

در صورت نداشتن رمکین، می‌توانید سوفله را در فنجان‌های سرامیکی یا ظرف‌های پیرکس آماده کنید. چرب کردن دقیق ظرف سوفله از اهمیت بالایی برخوردار است تا مطمئن شوید مواد به ظرف نچسبد. ابتدا کف و دیواره‌ها را با یک لایه نازک کره آغشته کنید، سپس ظرف‌ها را برای سفت شدن کره در فریزر قرار دهید. پس از بیرون آوردن از فریزر، یک لایه دیگر کره بمالید و در نهایت، شکر روی آن‌ها بپاشید.

آخرین بروز رسانی در : شنبه 18 فروردین 1403

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.