راز خوشمزگی مرغ بریان

راز خوشمزگی مرغ بریان و فوت و فن مرغ بریان خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

مرغ بریان عبارت است از مرغی که با ادویه‌جات مختلف مزه‌دار شده و بدون استفاده از روغن اضافه پخته می‌شود، به طوری که روغن حاصل از پوست مرغ باعث می‌شود تا سطح آن به خوبی برشته و ترد گردد.

تهیه مرغ بریان برای دعوت‌ها و مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود، زیرا با ادویه‌گذاری و پخت کامل مرغ، می‌توانید آن را زیبا و خوشمزه سرو نمایید. بنابراین، اگر به دنبال روشی نوین در پخت مرغ می‌گردید، توصیه می‌شود حتماً مرغ بریان را امتحان کنید.

راز خوشمزگی مرصع پلو و فوت و فن مرصع پلو خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی مرصع پلو و فوت و فن مرصع پلو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه مرغ بریان

مرغ کامل ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

فلفل دلمه ای ۱ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

کره ۲ قاشق غذا خوری

آبلیمو به میزان لازم

زعفران دم شده به میزان لازم

نمک، فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مرغ بریان

برای تهیه این غذا، به یک مرغ کامل نیاز داریم. ابتدا، شکم مرغ را کاملاً تخلیه کرده و آن را به دقت شستشو دهید، سپس بگذارید تا آب اضافه آن کاملاً خارج شود.

پیاز و فلفل دلمه‌ای را درون دستگاه خردکن ریخته تا کاملاً ریز شوند، بعد از آن مخلوط حاصل را در کاسه‌ای بریزید و به آن آب لیمو، نمک، فلفل، کره و زعفران اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوطی همگن به دست آید.

مخلوط آماده شده را روی کلیه قسمت‌های مرغ می‌مالیم، از داخل شکم گرفته تا زیر پوست، تا مرغ به خوبی مزه‌دار شود.

در این مرحله، سیب زمینی‌های پوست کنده و برش خورده را در ظرف پخت می‌چینیم و مرغ را روی آن‌ها قرار می‌دهیم، سپس کمی کره روی پوست مرغ می‌مالیم و آن را در فری که از قبل به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، برای ۲ تا ۳ ساعت می‌گذاریم تا کاملاً پخته شود.

پس از آن زمان، مرغ بریان را آزمایش می‌کنیم و اگر به طور کامل پخته بود، آن را از فر خارج کرده و همراه با سیب زمینی‌های طعم‌دار شده و سبزیجات بخارپز به عنوان همراه سرو می‌نماییم.

راز خوشمزگی خورش قیمه یزدی و فوت و فن خورش قیمه یزدی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی خورش قیمه یزدی و فوت و فن خورش قیمه یزدی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

راز خوشمزگی مرغ بریان

برای طبخ این غذا، مرغی با وزنی بین ۱/۵ تا ۲ کیلوگرم مناسب است.

ادویه‌هایی که ترجیح می‌دهید می‌توانند برای طعم‌دار کردن مرغ به کار برده شوند.

پیشنهاد می‌شود مرغ را برای مزه‌دار شدن از شب قبل در مخلوط ادویه‌جات قرار داده و روز بعد پخته شود.

مراقب باشید که آبلیموی استفاده شده بی‌طعم تلخ باشد تا بر کیفیت طعم مرغ تأثیر منفی نگذارد.

در اولین ساعت پخت، استفاده از فویل روی ظرف مرغ توصیه می‌شود و سپس برای اجازه دادن به تبخیر شدن مایعات اضافی و برشته شدن مرغ، فویل برداشته شود.

برای کسانی که رژیم غذایی خاصی دارند، می‌توان کره را حذف نمود تا مرغ فقط با روغن طبیعی خود و عصاره‌اش پخته شود.