راز خوشمزگی نان خامه ای شکلاتی

راز خوشمزگی نان خامه ای شکلاتی و فوت و فن نان خامه ای شکلاتی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

نان خامه‌ای شکلاتی، این شیرینی خوشمزه و پرطرفدار، اصالتی فرانسوی دارد. در قرن شانزدهم میلادی، یک سرآشپز ایتالیایی در دربار کاترین مدیچی، ملکه فرانسه، خمیری به نام “پاته چوکس” را ابداع کرد. این خمیر، پایه و اساس شیرینی‌های مختلفی از جمله نان خامه‌ای شد. در ابتدا، نان خامه‌ای بدون خامه و تنها با شکلی توپی و خالی پخته می‌شد. اما در قرن هجدهم، یک قناد فرانسوی به نام آنتوان کارم، با پر کردن این توپ‌های خالی با خامه، نان خامه‌ای را به شکلی که امروزه می‌شناسیم، تبدیل کرد. در طول زمان، با افزودن روکش‌های شکلاتی، انواع طعم‌ها و تزیینات مختلف، نان خامه‌ای به یک دسر محبوب و جهانی تبدیل شد. امروزه، در سراسر جهان، نان خامه‌ای شکلاتی با دستورهای پخت متنوع و خلاقانه تهیه و لذت برده می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه نان خامه ای شکلاتی

برای تهیه نان خامه‌ای شکلاتی خوشمزه و خانگی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

برای خمیر:

۱۰۰ گرم آرد سفید

۱۰۰ میلی‌لیتر آب

۵۰ گرم کره

۲ عدد تخم مرغ بزرگ

۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک

۱/۲ قاشق چای‌خوری شکر

برای خامه:

۲۵۰ میلی‌لیتر خامه قنادی

۵۰ گرم پودر قند

۱ قاشق چای‌خوری وانیل

برای روکش شکلاتی:

۱۰۰ گرم شکلات تلخ

۵۰ میلی‌لیتر خامه صبحانه

مرحله به مرحله با طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی

تهیه خمیر:

در یک قابلمه، آب، کره، نمک و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود و مخلوط به جوش آید.

آرد را یکباره به مخلوط اضافه کنید و با یک قاشق چوبی به سرعت هم بزنید تا خمیر یکدست شود و از دیواره قابلمه جدا شود.

خمیر را از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا خمیر نرم و براق شود.

پخت نان‌ها:

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

با استفاده از یک قاشق یا قیف، خمیر را به صورت توپ‌های کوچک با فاصله روی سینی فر قرار دهید.

نان‌ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید تا پف کنند و طلایی شوند. سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید نان‌ها به مدت ۱۰ دقیقه در فر بمانند تا خشک شوند.

نان‌ها را از فر خارج کنید و روی توری خنک کنید.

تهیه خامه و روکش شکلاتی:

خامه قنادی را با پودر قند و وانیل با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و سفت شود.

شکلات تلخ را خرد کنید و با خامه صبحانه روی حرارت بخار آب یا در مایکروویو ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

پر کردن و تزیین نان‌ها:

با استفاده از یک چاقوی تیز، یک شکاف کوچک در پایین هر نان ایجاد کنید.

خامه را در قیف بریزید و نان‌ها را با خامه پر کنید.

روکش شکلاتی را روی نان‌ها بریزید و اجازه دهید کمی سفت شود.

نان خامه‌ای شکلاتی شما آماده است! می‌توانید آن‌ها را با پودر قند، ترافل‌های شکلاتی یا میوه‌های تازه تزیین کنید.

راز خوشمزگی نان خامه ای شکلاتی

راز خوشمزگی نان خامه‌ای شکلاتی در چند نکته نهفته است:

خمیر: خمیر باید به درستی تهیه شود تا پف کند و توخالی شود. برای این منظور، باید تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و براق شود. همچنین، باید نان‌ها را در فر با دمای بالا بپزید تا پف کنند و طلایی شوند.

خامه: خامه باید فرم گرفته و سفت باشد تا نان‌ها را به خوبی پر کند و شکل خود را حفظ کند. برای این منظور، باید خامه قنادی را با پودر قند و وانیل خوب بزنید تا فرم بگیرد.

روکش شکلاتی: روکش شکلاتی باید براق و یکدست باشد و به راحتی روی نان‌ها ریخته شود. برای این منظور، باید شکلات تلخ را با خامه صبحانه خوب ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

تازگی: نان خامه‌ای شکلاتی را بهتر است در همان روز تهیه و مصرف کنید تا تازگی و طعم خود را حفظ کند.

نکات تکمیلی

می‌توانید از انواع شکلات‌ها مانند شکلات شیری یا سفید برای روکش استفاده کنید.

می‌توانید به خامه کمی پودر کاکائو اضافه کنید تا طعم شکلاتی داشته باشد.

می‌توانید نان‌ها را با انواع میوه‌های تازه، مغزها یا ترافل‌های شکلاتی تزیین کنید.

می‌توانید نان‌ها را در یخچال نگهداری کنید، اما قبل از سرو آن‌ها را به دمای اتاق برسانید.

۱۰ مورد از خواص نان خامه ای شکلاتی

منبع انرژی: نان خامه‌ای شکلاتی حاوی کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها است که به بدن انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را می‌دهد.

بهبود خلق و خو: شکلات موجود در نان خامه‌ای شکلاتی باعث ترشح اندورفین در مغز می‌شود که احساس شادی و رضایت را افزایش می‌دهد.

تقویت سیستم ایمنی: شکلات تلخ حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

حفظ سلامت قلب: شکلات تلخ می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول بد کمک کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

بهبود عملکرد مغز: شکلات تلخ می‌تواند به بهبود جریان خون به مغز کمک کند و عملکرد شناختی را بهبود بخشد.

تقویت استخوان‌ها: شیر و تخم مرغ موجود در نان خامه‌ای شکلاتی حاوی کلسیم است که به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

حفظ سلامت پوست: شکلات تلخ حاوی فلاونوئیدها است که به حفظ سلامت پوست و کاهش چین و چروک کمک می‌کند.

کاهش استرس: شکلات تلخ می‌تواند به کاهش سطح هورمون کورتیزول، هورمون استرس، کمک کند.

بهبود خواب: شیر موجود در نان خامه‌ای شکلاتی حاوی تریپتوفان است که به تولید سروتونین و ملاتونین، هورمون‌های تنظیم خواب، کمک می‌کند.

لذت بردن از یک دسر خوشمزه: نان خامه‌ای شکلاتی یک دسر خوشمزه و لذت‌بخش است که می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما فراهم کند.