;
راز خوشمزگی کباب لقمه و فوت و فن کباب لقمه خوشمزه و خانگی - مُچُم
راز خوشمزگی زرشک و نکات پخت زرشک و روش تفت دادن زرشک بدون شکر

راز خوشمزگی زرشک و نکات پخت زرشک و روش تفت دادن زرشک بدون شکر

راز خوشمزگی زرشک راز خوشمزگی زرشک و نکات پخت زرشک و روش تفت دادن زرشک بدون شکر در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. یکی از چالش‌هایی که در فرآیند …

راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه و نکات پخت آش بی بی سه شنبه اراک

راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه و نکات پخت آش بی بی سه شنبه اراک

راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه راز خوشمزگی آش بی بی سه شنبه و نکات پخت آش بی بی سه شنبه اراک در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …

راز خوشمزگی شیرینی قیطونی و نکات پخت شیرینی قیطونی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی شیرینی قیطونی و نکات پخت شیرینی قیطونی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی شیرینی قیطونی راز خوشمزگی شیرینی قیطونی و نکات پخت شیرینی قیطونی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. قیطونی یا غلتونک، شیرینی محبوب نوروزی است …

راز خوشمزگی کباب لقمه

کباب لقمه رستورانی طرز تهیه کباب لقمه بازاری کباب لقمه کارخانه ای طرز تهیه کباب لقمه در ماهیتابه کباب لقمه مخصوص فرق کباب لقمه با کوبیده کباب لقمه آماده طرز تهیه کباب لقمه با گوشت چرخ کرده

راز خوشمزگی کباب لقمه و فوت و فن کباب لقمه خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کباب لقمه‌ای یکی از پرطرفدارترین انواع کباب است. به جای خرید این نوع کباب از رستوران‌ها، می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. علاوه بر این، روش ساخت نوعی خمیر را به شما نشان می‌دهیم که می‌توانید کباب‌های خود را درون آن بپیچید.

مواد اولیه برای تهیه خمیر کباب لقمه

آرد ۲۰۰گرم

مایه خمیر ۱ ق س

آب ولرم ۱/۴ پیمتنه

نمک ۲ ق چ

شیر ۳/۴پیمانه

روغن ۱/۴ پیمانه

مواد لازم برای تهیه مواد میانی کباب لقمه

گوشت چرخ کرده ۶۵۰گرم

پیازداغ ۱ ق س

نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

تخم مرغ ۱عدد

پودر سوخاری ۲ ق س

پنیر پیتزا ۱۰۰گرم

زرده تخم مرغ (برای رومال) یک عدد

طرز تهیه کباب لقمه

ابتدا، مایه خمیر را به همراه شکر در آب گرم به دمای ۳۷ درجه سانتی‌گراد اضافه کرده و اجازه دهید برای ۵ دقیقه استراحت کند تا فعال شود.

در ظرفی جداگانه، آرد و نمک را با هم ترکیب کنید و سپس مایه خمیر فعال شده را به آن بیفزایید.

به این مخلوط، ابتدا شیر و در آخرین مرحله، روغن را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

روی سطحی که قبلا با آرد پاشیده شده، خمیر را برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید.

اگر مایلید، می‌توانید با زدن ۱۰۰ ضربه به خمیر روی سطح کار، به آن بافت بهتری ببخشید.

خمیر ورز داده شده را درون ظرفی چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید برای یک ساعت برای عمل آمدن استراحت کند.

پس از زمان استراحت، خمیر را باز کرده و به شکل یک مستطیل بزرگ پهن کنید.

از خمیر، مثلث‌هایی با اضلاع متساوی الساقین برش دهید.

روی ضلع ۱۰ سانتیمتری هر مثلث، کباب و پنیر پیتزا را قرار داده و خمیر را به آرامی رول کنید.

روی خمیر رول شده، زرده تخم‌مرغ بمالید و آن‌ها را در سینی چرب شده قرار دهید، سپس در فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

برای تهیه مایه کباب، گوشت را با پیاز داغ، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ خوب مخلوط کنید و پودر سوخاری را به آن اضافه کنید. مواد را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند. سپس، از مخلوط به دست آمده، رول‌هایی به طول ۱۰ سانتی‌متر شکل دهید و در روغن سرخ کنید.

راز خوشمزگی کباب لقمه

اگر پس از گذشت ۵ دقیقه، فعالیتی از مایه خمیر مشاهده نشود، این امر دلیل بر این است که مایه خمیر منقضی شده و دیگر قابل استفاده نمی‌باشد.

مدت زمان نیازمند برای پخت تقریبا ۱۵ دقیقه است.

تخم مرغ به عنوان یک ماده غذایی مهم در تهیه انواع دسر، پیش‌غذا و دسرهای لذیذ، سرشار از پروتئین است. پروتئین موجود در تخم مرغ از ارزش بیولوژیکی بالایی برخوردار است و در مقایسه با سایر منابع پروتئینی مانند لبنیات، گوشت‌ها و حبوبات، غنای بیشتری دارد. پروتئین تخم مرغ تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز برای سلامتی بدن را فراهم می‌کند.

آخرین بروز رسانی در : پنج شنبه 3 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.