;
راز خوشمزگی سوپ ماست و فوت و فن سوپ ماست خوشمزه و خانگی - مُچُم
راز خوشمزگی قارچ کبابی و نکات قارچ کبابی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی قارچ کبابی و نکات قارچ کبابی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی قارچ کبابی راز خوشمزگی قارچ کبابی و نکات قارچ کبابی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. بر اساس طب سنتی، قارچ دارای مزاج …

راز خوشمزگی قلیه میگو و رفع تلخی و جایگزین تمرهندی در قلیه میگو

راز خوشمزگی قلیه میگو و رفع تلخی و جایگزین تمرهندی در قلیه میگو

راز خوشمزگی قلیه میگو راز خوشمزگی قلیه میگو و رفع تلخی و جایگزین تمرهندی در قلیه میگو در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. اگر شما علاقه‌مند به غذاهای دریایی، …

راز خوشمزگی لبو و رازهایی برای قرمز ماندن لبو هنگام پخت

راز خوشمزگی لبو و رازهایی برای قرمز ماندن لبو هنگام پخت

راز خوشمزگی لبو راز خوشمزگی لبو و رازهایی برای قرمز ماندن لبو هنگام پخت و نکات پخت لبو در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. همه کسانی که عاشق لبو …

راز خوشمزگی سوپ ماست

سوپ ماست رستورانی طرز تهیه سوپ ماست تبریزی سوپ ماست با رشته طرز تهیه سوپ ماست با قارچ سوپ ماست آذری سوپ ماست خامه ای سوپ ماست و گشنیز سوپ ماست و شوید

راز خوشمزگی سوپ ماست و فوت و فن سوپ ماست خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

سوپ ماست از جمله سوپ‌های مورد علاقه و پرطرفدار ایرانیان است که طعمی منحصر به فرد به سفره‌ها اضافه می‌کند. تهیه این سوپ با استفاده از تنوعی از روش‌ها و مواد اولیه انجام می‌پذیرد و ما قصد داریم در این مطلب، دستورالعملی ساده و مناسب برای مهمانی‌ها را برای شما قدم به قدم شرح دهیم. مهم است بدانید که دستور پخت این سوپ مشابه دستور پخت سوپ ماست مراغه است و هیچ تفاوتی با آن ندارد.

مواد لازم برای تهیه سوپ ماست

جوی پوست کنده ۲ لیوان

ماست نصف پیمانه

قارچ ۲ عدد

هویج ۲ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

پیاز ۲ عدد

زرده تخم مرغ ۱ عدد

کره ۱ قاشق غذا خوری

سیر ۲ حبه

گشنیز ۱۰۰ گرم

سینه مرغ ۱ عدد

آب مرغ ۴ لیوان

نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ ماست

برای آغاز تهیه سوپ ماست، ابتدا یک قابلمه را انتخاب کنید و نصف آن را با آب پر کنید. پیاز را به دو نیم تقسیم کرده و همراه با قطعات مرغ داخل آب قرار دهید تا مرغ به طور کامل آبپز شود. استفاده از پیاز در این مرحله به منظور از بین بردن بوی زهم مرغ است.

سپس، مرحله پخت جو فرا می‌رسد. دو پیمانه جو پوست‌کنده را به قابلمه آب اضافه کنید و بگذارید تا کاملا پخته و لعابدار شود. در این زمان، هویج‌ها را به شکل نگینی یا خلال برش دهید و به جو پخته شده اضافه کنید.

مرغ آبپز شده را ریش ریش کرده و به همراه آب مرغ به مخلوط جو و هویج بیفزایید و خوب هم بزنید.

قارچ‌ها را شسته، ورقه‌ورقه کرده و در کره تفت دهید تا سرخ شوند. برای جلوگیری از تغییر رنگ قارچ‌ها، مقداری آبلیمو به آن‌ها اضافه کنید. سپس، قارچ‌های سرخ شده را به مخلوط سوپ افزوده و ادغام کنید. اگر تمایل به استفاده بیشتری از قارچ دارید، می‌توانید میزان قارچ را در سوپ افزایش دهید.

در مرحله بعد، سیرها را رنده کرده، گشنیز را خرد کنید و به قابلمه سوپ بیفزایید. منتظر بمانید تا آب سوپ تا حدی تبخیر شود و سوپ غلظت یابد. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده و ادویه‌جات مخلوط کرده، به شکل گوشت قلقلی درآورید. استفاده از کمی آرد می‌تواند به حفظ شکل گوشت‌های قلقلی در سوپ کمک کند. سپس، این گوشت‌ها را سرخ کرده و کنار بگذارید.

ماست را با زرده‌های تخم‌مرغ مخلوط کرده، روی حرارت بگذارید تا حباب بزند، سپس به آرامی به قابلمه سوپ اضافه کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه بجوشد.

پس از اتمام پخت سوپ، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و گوشت‌های قلقلی سرخ شده را به آرامی روی سوپ بچینید. برای تزئین سوپ خوشمزه می‌توانید از پیاز کاراملی شده استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ ماست ترکیه ای

دستور تهیه سوپ ماست ترکیه به طور کلی با روش ذکر شده پیشین همخوانی دارد، با این تفاوت که در سوپ ماست ترکیه، برنج و نعناع خشک نیز به عنوان بخشی از مواد اولیه به کار می‌روند. برای پخت این سوپ لذیذ، ابتدا باید برنج را بپزید و سپس آن را به مخلوط ماست و تخم‌مرغ افزوده و به همین منوال، این ترکیب را به مواد سوپ اضافه نمایید و بگذارید سوپ بپزد. برای افزودن طعم، نعناع خشک را می‌توانید در روغن داغ به مدت یک دقیقه تفت دهید و در پایان، سوپ را با آن تزئین کنید.

طرز تهیه سوپ ماست تبریزی

روش تهیه سوپ ماست تبریزی دقیقاً مطابق با دستور پخت اولیه است و هیچ تفاوتی با آن نمی‌کند. تنها نکته در این دستورالعمل، تاکید بر استفاده از ماست ترش برای آماده‌سازی آن است. در صورتی که ماست ترش در دسترس نباشد، می‌توانید با افزودن کمی آب لیموی تازه در انتهای پخت، طعم ترش مورد نظر را به سوپ بیفزایید.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 30 بهمن 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.