راز خوشمزگی پاستیل زنجبیلی

راز خوشمزگی پاستیل زنجبیلی و نکات پاستیل زنجبیلی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

پاستیل زنجبیلی، که در واقع به شکل چیپس، دانه، یا میوه خشک زنجبیل است، یک خوراکی لذیذ و موثر برای درمان خانگی سرماخوردگی محسوب می‌شود. این نوع پاستیل به راحتی آماده می‌گردد.

راز خوشمزگی نان باگت و نکات نان باگت خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی نان باگت و نکات نان باگت خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

مواد لازم

زنجبیل تازه: ۱۰۰ گرم

نشاسته گل: ۱/۴ پیمانه

پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

پودر دارچین و هل: به میزان دلخواه

آب: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

طرز تهیه پاستیل زنجبیلی

برای ساخت پاستیل زنجبیلی با استفاده از نشاسته، ابتدا باید زنجبیل را رنده کرده و بپزید تا عصاره آن به دست آید. این پاستیل با طعم تند و قوی زنجبیل تازه، تهیه می‌شود و افزودن شکر و عسل، طعمی ملایم‌تر به آن می‌بخشد. برای درست کردن این تنقلات خوش طعم، مراحل زیر را انجام دهید.

اولین قدم در تهیه پاستیل زنجبیلی، شستن و پوست کندن زنجبیل‌های تازه است. زنجبیل‌ها را رنده کرده یا بکوبید و در ظرفی با نیم لیوان آب بجوشانید.

پس از پخت زنجبیل، اجازه دهید خنک شود. سپس در میکسر بریزید تا پوره شود و عصاره آن را از صافی عبور دهید.

در مرحله بعد، نشاسته را با کمی آب سرد حل کنید و پودر ژلاتین را با نیم لیوان آب بریزید و روی حرارت غیرمستقیم حل کنید.

عصاره زنجبیل، نشاسته حل شده و ژلاتین را در قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم قوام بگیرد. شکر اضافه کنید تا حل شود و مواد شبیه به دسر فرنی شود.

پس از غلیظ شدن مایه پاستیل، آن را در ظرف پیرکس یا قالب مورد نظر بریزید و برای ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید.

روی سطحی آردپاشی کنید، پاستیل را از یخچال خارج کرده و به شکل دلخواه برش دهید. پاستیل‌ها را در آرد یا شکر دانه درشت بغلتانید.

در نهایت، پاستیل‌های آماده شده را برای ۱ یا ۲ روز در دمای محیط قرار دهید تا سفت شوند. سپس آن‌ها را در ظرف درب‌دار نگه دارید.

مواد لازم برای تهیه پاستیل زنجبیلی با پودر زنجبیل

پودر زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری

عسل: ۱ قاشق غذاخوری

پودر ژله آلوئه‌ورا: ۱ بسته

آب جوش: ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

گلوکز مایع: ۱ قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری

رنگ دلخواه: به میزان لازم

تهیه پاستیل زنجبیلی با پودر زنجبیل

در شروع تهیه پاستیل زنجبیلی، ابتدا ۱ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی آب را در قابلمه جوشانده، پودر زنجبیل، پودر ژله، عسل و گلوکز مایع را به آن افزوده و خوب هم بزنید تا مخلوط شود و سپس روی شعله قرار دهید.

ژلاتین را در یک کاسه فلزی با کمی آب مخلوط کرده و روی بخار آب جوش قرار دهید تا کاملا حل شده و شفاف شود.

پس از حل شدن کامل ژلاتین، آن را به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا به قوام فرنی برسد. در پایان، رنگ خوراکی مورد نظر را به آن اضافه کرده و پس از آماده شدن، شعله را خاموش کنید.

در آخرین گام، محتوای پاستیل را در ظرف شیشه‌ای ریخته و پس از خنک شدن، برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. سپس آن را بیرون آورده و به شکل دلخواه برش دهید.

پاستیل‌ها را در آرد یا شکر بغلتانید تا چسبندگی آن‌ها کاهش یابد و پاستیل‌های کریستالی زنجبیلی حاصل شود. این پاستیل‌ها را برای ۱ تا ۲ روز در دمای اتاق نگهداری کنید و به عنوان تنقلات یا همراه با چای سرو نمایید.

راز خوشمزگی کیک توت فرنگی و نکات کیک توت فرنگی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی کیک توت فرنگی و نکات کیک توت فرنگی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

راز خوشمزگی پاستیل زنجبیلی

به عنوان جایگزین شکر در تهیه پاستیل زنجبیل، از عسل می‌توانید استفاده کنید تا پاستیل‌ها سالم‌تر باشند.

شما می‌توانید شکر یا عسل را از مراحل تهیه پاستیل زنجبیل حذف کنید.

در تهیه پاستیل زنجبیل، اختیاری است که از عطردهنده‌ها یا چاشنی‌های مختلفی مانند پودر هل، پودر دارچین، گلاب، زعفران و غیره استفاده کنید.

برای جلوگیری از کدر شدن رنگ پاستیل، می‌توانید از چوب دارچین یا دانه هل در دستور تهیه استفاده کرده و پس از جوشاندن آن‌ها، آن‌ها را از مخلوط بیرون بیاورید.

اگر پاستیل به دلیل استفاده از زنجبیل دارای طعمی تند است، می‌توانید مقدار نشاسته را افزایش دهید و شکر را به تعداد دلخواهتان کمتر کنید تا به طعم دلخواهتان برسد.