راز خوشمزگی کیک کاسترد

راز خوشمزگی کیک کاسترد و نکات پخت کیک کاسترد خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کاستارد، که گاهی کاسترد یا کرم پاستیر نامیده می‌شود، یک دسر شیرین است که از زرده تخم‌مرغ، شیر و آرد گندم یا نشاسته تهیه می‌شود. همچنین، امکان تهیه آن از پودر کاسترد نیز وجود دارد.

این دسر را می‌توان به صورت پخته یا سرد شده در یخچال سرو کرد و گاهی به عنوان ماده اصلی برای شیرینی‌پزی نیز استفاده می‌شود.

کاسترد می‌تواند در غلظت‌های مختلف تهیه شود، که این غلظت به میزان استفاده از مواد غلیظ‌کننده بستگی دارد و معمولا طعم شیرین و کمی طعم تخم‌مرغ دارد.

یک نوع محبوب کاسترد، کاسترد پخته شده است که در فر پخته می‌شود و بافتی شبیه به کیک پیدا می‌کند. در تهیه این دسر، معمولا از طعم‌دهنده‌هایی مانند وانیل، دارچین، جوز هندی و شکر استفاده می‌شود.

برای داشتن بافت ضخیم‌تر پس از پخت، اضافه کردن نشاسته ذرت مؤثر است. افزایش میزان تخم‌مرغ در دسر نیز آن را مغذی‌تر می‌کند.

علاوه بر این، کاسترد یخچالی نیز یک نوع محبوب است که به جای شیر با خامه تهیه می‌شود و برای غلیظ کردن آن نیز می‌توان از نشاسته ذرت استفاده کرد.

راز خوشمزگی قهوه دالگونا و نکات تهیه قهوه دالگونا خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی قهوه دالگونا و نکات تهیه قهوه دالگونا خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم

آرد شیرینی پزی ۱ پیمانه

شیر یا ماست ۱ پیمانه

شکر ۱ پیمانه

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ ۴ عدد

پودر کاسترد ۳ قاشق غذاخوری

بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک ۱ پنس

طرز تهیه

ابتدا تمام مواد کیک را از یخچال بیرون آورده تا به دمای اتاق برسند. بعد از آن، تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن الکتریکی برای ۸ دقیقه مخلوط می‌کنیم تا حجم آنها افزایش یابد و پف دار شوند.

در مرحله بعد، روغن مایع را به ترکیب اضافه کرده و تا زمانی که به خوبی مخلوط شوند، هم می‌زنیم.

آرد را سه بار الک می‌کنیم و با بکینگ پودر، نمک و پودر کاسترد ترکیب می‌کنیم. این مخلوط را به همراه شیر در چند مرحله به سایر مواد کیک اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم. در آخرین مرحله، برای چند ثانیه با همزن برقی مخلوط را یکدست می‌کنیم.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم، قالب را چرب کرده، مواد کیک را داخل آن می‌ریزیم و برای ۴۵ تا ۵۵ دقیقه در فر می‌پزیم.

پس از ۴۵ دقیقه با خلال دندان بررسی می‌کنیم که آیا کیک پخته است یا خیر. اگر کیک به خلال دندان بچسبد، ۱۰ دقیقه دیگر صبر می‌کنیم. سپس فر را خاموش کرده و درب فر را باز می‌گذاریم تا کیک به آرامی خنک شود. پس از خارج کردن کیک از فر، قالب را برمی‌گردانیم، کیک را تزیین کرده و برای دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملاً آماده سرو شود.

راز خوشمزگی کیک کاسترد

قبل از ریختن خمیر کیک در قالب، اطمینان حاصل کنید که قالب را کاملاً چرب کرده‌اید.

برای تهیه خمیر کیک، استفاده از ماست شیرین به جای شیر نیز امکان‌پذیر است.

در صورت استفاده از فر برقی یا توستر برای پخت کیک، دمای دستگاه را ۲۰ درجه کمتر از دمای توصیه شده تنظیم کنید.

برای ایجاد رنگ طلایی روی کیک، می‌توانید در دو دقیقه پایانی پخت، گریل یا شعله بالای فر را روشن کنید.

می‌توانید از هر نوع قالبی برای پخت کیک استفاده کنید.

راز خوشمزگی پوست پرتقال شکری و نکات پوست پرتقال شکری خانگی

راز خوشمزگی پوست پرتقال شکری و نکات پوست پرتقال شکری خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کیک کاسترد را می‌توانید هم به صورت گرم و هم سرد سرو کنید؛ برای سرو سرد، کیک را برای دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

برای تزیین کیک کاسترد، می‌توانید از انواع سس‌ها، خامه یا دیگر تزئینات استفاده کنید.

کیک کاسترد را می‌توانید همراه با چای سرو کنید.

پودر کاسترد را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم قنادی خریداری کنید.

کاسترد با ترکیب زرده تخم‌مرغ، شیر و خامه آماده می‌شود.