راز خوشمزگی کباب تابه ای مرغ

راز خوشمزگی کباب تابه ای مرغ و فوت و فن کباب تابه ای مرغ خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کباب تابه ای مرغ یکی از غذاهای ساده و در عین حال خوشمزه ایرانی است که با استفاده از گوشت مرغ، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا به دلیل سهولت در تهیه و سرعت پخت، محبوبیت زیادی در بین خانواده‌های ایرانی دارد و اغلب به عنوان شام یا ناهار سبک مورد استفاده قرار می‌گیرد. کباب تابه ای مرغ را می‌توان با نان یا پلو سرو کرد و در برخی موارد به آن سیب‌زمینی و سبزیجات معطر مانند جعفری و شوید نیز اضافه می‌کنند. تاریخچه کباب تابه ای مرغ به طور دقیق مشخص نیست، اما می‌توان گفت که با توجه به قدمت کباب تابه ای در آشپزی ایرانی و همچنین استفاده از مرغ در غذاهای ایرانی، این غذا نیز از دیرباز در سفره خانواده‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته است. کباب تابه ای مرغ به دلیل سادگی، سرعت در تهیه و همچنین ارزش غذایی بالا، غذای مناسبی برای تمام گروه‌های سنی محسوب می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه کباب تابه ای مرغ

سینه یا ران مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

تخم مرغ: ۱ عدد

آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

جعفری و شوید خرد شده (اختیاری): نصف پیمانه

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

زعفران دم کرده (اختیاری): به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

ابتدا مرغ را به تکه‌های کوچک خرد کرده یا چرخ کنید. پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. مرغ خرد شده یا چرخ کرده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، آرد سوخاری (در صورت استفاده)، جعفری و شوید خرد شده (در صورت استفاده)، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده (در صورت استفاده) را در ظرفی مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. روغن را در یک تابه نچسب داغ کنید. به اندازه یک ملاقه از مایه کباب را در تابه ریخته و با پشت قاشق آن را پهن کنید. اجازه دهید کباب با حرارت ملایم به مدت ۵-۷ دقیقه از یک طرف بپزد و سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. کباب تابه ای مرغ را با پلو زعفرانی، گوجه فرنگی و سبزی سرو کنید.

راز خوشمزگی کباب تابه ای مرغ

از گوشت مرغ تازه و با کیفیت استفاده کنید.

مایه کباب را به خوبی ورز دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.

کباب را در روغن داغ و با حرارت ملایم سرخ کنید.

از سبزیجات معطر تازه و خرد شده استفاده کنید.

می‌توانید به مایه کباب کمی زعفران دم کرده نیز اضافه کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای آرد سوخاری از آرد نخودچی یا آرد سفید استفاده کنید.

می‌توانید به مایه کباب کمی سیب‌زمینی رنده شده نیز اضافه کنید.

برای طعم دهی بیشتر می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر زیره یا کاری استفاده کنید.

می‌توانید کباب تابه ای مرغ را در فر نیز تهیه کنید.

۱۰ مورد از خواص کباب تابه ای مرغ

منبع پروتئین: کباب تابه ای مرغ منبع غنی پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

تقویت سیستم ایمنی: گوشت مرغ حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن است.

سلامت استخوان‌ها: گوشت مرغ منبع کلسیم و فسفر است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.

بهبود عملکرد مغز: گوشت مرغ حاوی ویتامین‌های گروه B است که برای عملکرد مغز مفید هستند.

سلامت قلب: مصرف مقادیر مناسب کباب تابه ای مرغ می‌تواند به سلامت قلب کمک کند.

کنترل وزن: این کباب می‌تواند به کنترل وزن کمک کند زیرا احساس سیری ایجاد می‌کند.

بهبود خلق و خو: مصرف کباب تابه ای مرغ می‌تواند باعث بهبود خلق و خو شود.

پیشگیری از کم خونی: گوشت مرغ حاوی آهن است که برای پیشگیری از کم خونی مفید است.

سلامت پوست و مو: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کباب تابه ای مرغ برای سلامت پوست و مو مفید هستند.

تأمین انرژی: کباب تابه ای مرغ به دلیل داشتن چربی و پروتئین، انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.