راز خوشمزگی آلبالو پلو با آلبالوی فریز شده و گوشت خوشمزه
راز خوشمزگی سالاد هویج و نکات سالاد هویج خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی سالاد هویج راز خوشمزگی سالاد هویج و نکات سالاد هویج خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. سالاد هویج، با طعمهای متنوع و خوشمزهای …
راز خوشمزگی آش هویج و جو و فوت و فن آش هویج و جو خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش هویج و جو راز خوشمزگی آش هویج و جو و فوت و فن آش هویج و جو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان …
راز خوشمزگی خورشت واویشکا و نکات پخت خورشت واویشکا خانگی
راز خوشمزگی خورشت واویشکا راز خوشمزگی خورشت واویشکا و نکات پخت خورشت واویشکا خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورشت واویشکا یکی از خوشمزهترین غذاهای معروف در گیلان …
راز خوشمزگی آلبالو پلو
مواد لازم برای آلبالو پلو چیست
مقدار آلبالو برای تهیه آلبالو پلو
چگونه هسته آلبالو را خارج کنیم
حذف هسته آلبالو به گونه ای که ظاهر آن نخرد شود، یکی از نکات مهم در حفظ زیبایی آلبالو پلو است. برای این منظور می توانید از روش زیر استفاده کنید: در یک ظرف به اندازه کافی آب و یخ ریخته و آلبالو ها را داخل آن قرار دهید. سپس چند دقیقه صبر کنید تا آلبالوها کمی سفت شوند و بتوانید به راحتی هسته آن ها را خارج کنید. این روش باعث می شود که گوشت آلبالو سفت تر شود و هسته آن با آسانی قابل حذف باشد. اگر از این روش استفاده کنید، می توانید به راحتی هسته های آلبالو پلو را حذف کنید و در نتیجه، ظاهر آن ها نیز حفظ خواهد شد.
راز خوشمزه شدن آلبالو پلو چیست
طرز تهیه آلبالو پلو با مربای آلبالو
اگر آلبالو تازه یا آلبالو فریز شده در دسترس ندارید، میتوانید از مربای آلبالو استفاده کنید. برای این روش ابتدا باید برنج را آبکش کنید و سپس کف قابلمه را با روغن بپوشانید و ته دیگ را بچینید. حالا یک لایه برنج آبکش شده را در دیگ بریزید و مقداری مربای آلبالو روی آن بریزید. سپس دوباره یک لایه برنج و مربای آلبالو را به ترتیب بر روی برنج قرار دهید تا تمام موادتان تمام شود. در پایان، میتوانید مقداری از شهد مربا آلبالو را با روغن ترکیب کرده و بر روی برنج بریزید. حالا مرغ پلو را به شکل جداگانه آماده کنید. پیاز را خرد کرده و سرخ کنید، سپس فیله مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. ادویههای لازم را به آن اضافه کرده و در پایان پخت را در کنار برنج سرو کنید. میتوانید به جای مرغ از کوفته ریزه هم استفاده کنید. همچنین، برای افزایش عطر و طعم آن، میتوانید از ادویههای خوشبو کننده مانند هل و دارچین استفاده کنید. همچنین، میتوانید از ادویه پلویی که مخصوص پخت پلوهای مختلف است و از ترکیب چند ادویه تهیه شده، استفاده کنید.
فوت کوزه گری آلبالو پلو چیست
با توجه به اینکه پخت پلوی آلبالو به شدت به حرارت و شعله گاز بستگی دارد، بهتر است توجه داشته باشید که شعله گاز را میتوانید با تنظیم کمتر یا بیشتر آن، تنظیم کنید. در صورتی که شعله گاز زیاد باشد، باید آن را کمتر کنید تا شربت آلبالویی آسیاب شده در پلو سوخته نشود و به همراه برنج جامد و خوشمزه سرو شود. همچنین در صورتی که شعله گاز کم باشد، پلو شما به طور کامل پخته نمیشود و طعم و مزه خود را به خوبی به خود نشان نخواهد داد. لذا بهتر است شعله گاز را به طور متوسط تنظیم کرده و با دقت و حوصله پلوی خود را آماده کنید.
میزان شکر برای آلبالو پلو چقدر است
بسته به سلیقه شما، میزان شکر مورد استفاده در پلوی آلبالو متفاوت خواهد بود. برای دستیابی به طعم مطلوب، میتوانید میزان شکر را تنظیم کنید. اگر تمایل دارید آلبالو پلوی خود را با طعم شیرین تری بپزید، میتوانید بیشتر از ۲۵۰ گرم شکر استفاده کنید. اما اگر دوست دارید که آلبالو پلوی شما کمی ترش تر باشد، میتوانید کمتر از این مقدار شکر استفاده کنید. به طور کلی، برای هر ۷۰۰ گرم آلبالو، میتوانید حدود ۲۵۰ گرم شکر استفاده کنید.
مخلفات آلبالو پلو
میتوانید آلبالو پلو را با همراه با موارد زیر سرو کنید:
ماست ساده یا ماست و خیار
ترشی آلبالو
ترشی گل کلم
ترشی بادمجان
ترشی لیته
زیتون
زیتون پرورده
سبزی خوردن
سالاد شیرازی
سالاد فصل
سالاد اندونزیایی
خیارشور و …
برای تهیه ترشیها میتوانید از روشهای مختلفی مانند ترشیکردن با سرکه، نمک، آبلیمو، یا روش ترشیکردن با شکر و استفاده از انواع ادویههای مختلف استفاده کنید. سبزی خوردن و سالادها هم میتوانند به عنوان پیش غذا یا جانبی برای آلبالو پلو مورد استفاده قرار بگیرند.
طرز تهیه آلبالو پلو برای دو نفر
برای پخت آلبالو پلو دو نفره به موارد زیر نیاز دارید:
۲۵۰ گرم آلبالو هسته گرفته شده
۱۰۰ گرم شکر
۲ پیمانه برنج
۱/۲ پیاز
۲ تکه مرغ
مقداری زعفران دم کرده
ادویههای لازم
شیوه پخت به این صورت است:
پیاز را خرد کرده و به همراه مرغ در تابه سرخ کنید.
زعفران دمکرده را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ کاملاً پخته شود.
آلبالو را با شکر و آب پخته و سپس آبکش کنید.
برنج را شسته و با ۲ لیوان آب و آب آلبالو در قابلمه بریزید.
بعد از نیم پز شدن برنج، آن را آبکش کنید و با آلبالو ترکیب کنید. سپس دم گذاشته و بپزید.
مرغ را در کنار آلبالو پلو قرار داده و با خلال پسته تزیین کنید.
میتوانید آلبالو پلو را با ماست ساده، ماست و خیار، ترشی آلبالو، ترشی گل کلم، ترشی بادمجان، ترشی لیته، زیتون، زیتون پرورده، سبزی خوردن، سالاد شیرازی، سالاد فصل، سالاد اندونزیایی، خیارشور و … سرو کنید.
ادویه آلبالو پلو چیست
آلبالو پلو، با استفاده از زعفران به عنوان ادویه اصلی، طعم و عطر خاص خود را به دست میآورد. در این پلو، بهجز زعفران، از ادویههایی مانند زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک نیز استفاده میشود که به طعم و مزهی آن اضافه میشوند.
چاشنی آلبالو پلو
آلبالو پلو یکی از غذاهای خوش عطر و طعم ایرانی است که با چاشنیهای مختلفی سرو میشود. یکی از محبوبترین چاشنیها برای آلبالو پلو، شکر است که به آلبالوها اضافه میشود و طعم شیرین و ملسی به غذا میبخشد. همچنین میتوانید از خلال پسته و بادام برای تزیین و افزودن طعم و بافت به آلبالو پلو استفاده کنید. برخی افراد نیز از زعفران دم کرده برای عطر و طعم بیشتر استفاده میکنند. در کنار آلبالو پلو، میتوانید از مرغ، گوشت یا ماهی به عنوان پروتئین اصلی استفاده کنید.