راز خوشمزگی سالاد زیتون و نکات تهیه سالاد زیتون خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی پیتزا آمریکایی و فوت و فن پیتزا آمریکایی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی پیتزا آمریکایی راز خوشمزگی پیتزا آمریکایی و فوت و فن پیتزا آمریکایی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. پیتزا آمریکایی، با وجود …
راز خوشمزگی نان حلزونی و فوت و فن نان حلزونی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی نان حلزونی راز خوشمزگی نان حلزونی و فوت و فن نان حلزونی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. نان حلزونی، با ظاهری …
راز خوشمزگی شیرینی شربتی و فوت و فن شیرینی شربتی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی شیرینی شربتی راز خوشمزگی شیرینی شربتی و فوت و فن شیرینی شربتی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. شیرینی شربتی، این میراث …
راز خوشمزگی سالاد زیتون
راز خوشمزگی سالاد زیتون و نکات تهیه سالاد زیتون خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
سالادها یکی از محبوبترین و متنوعترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که معمولاً به عنوان پیش غذا سرو میشوند؛ اما خیلی از آنها به دلیل ترکیباتی که دارند، میتوانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. سالادها از ترکیب سبزیجات مختلف همراه با چاشنیهایی مانند سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو، آبغوره و سایر افزودنیها تشکیل میشوند. ممکن است به صورت سرد سرو شوند و مواد غذایی دیگری مانند تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و … نیز به آنها اضافه شود که در این صورت ارزش غذاییشان افزایش مییابد و میتوان آن را به عنوان غذای اصلی نیز مصرف کرد.
سالاد زیتون یکی از انواع سالادهای سرد است و در ترکیبات آن از زیتون، گوجه، روغن زیتون، گردو، آبلیمو، سبزیجات و مواد دیگر استفاده میشود. این سالاد به دلیل داشتن گردو و زیتون در ترکیباتش بسیار مغذی است. همچنین برای گیاهخواران و افرادی که رژیمهای غذایی دارند، یک وعده غذایی سالم و کامل محسوب میشود. در ادامه این مقاله، طرز تهیه سالاد زیتون به همراه نکات مهم و فوت و فنهای مربوط به تهیه آن برای شما کاربران عزیز شرح داده میشود.
مواد لازم
زیتون سبز بدون هسته: ۱ لیوان
گوجه فرنگی بزرگ: ۱ عدد
جعفری: ۵ شاخه
پیازچه: ۳ عدد
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
گردو: نصف پیمانه
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و پاپریکا: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد زیتون
ابتدا، زیتونها را از وسط به دو نصف مساوی تقسیم نمایید و آنها را در کاسهی سالاد بریزید.
سپس گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد کرده و به زیتونها اضافه کنید.
پیازچه و جعفری را به اندازهای خرد کنید که آب سبزی خارج نشود، و سپس به کاسه سالاد اضافه نمایید.
مقداری گردوی خرد شده را به مواد سالاد اضافه کنید؛ سپس روغن زیتون، آبلیمو، نمک، پاپریکا و رب انار مخلوط با کمی آب جوش (تا آن را رقیق کنید) را به مواد سالاد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.
سالاد زیتون خوشمزه و دلچسب شما اکنون آماده است. برای بهتر مخلوط شدن مزهها، میتوانید کاسه سالاد را به مدت بیست دقیقه داخل یخچال قرار دهید؛ سپس آن را سرو کنید.
همه چیز در مورد زیتون
زیتون، یکی از خوشمزهترین و مفیدترین مکملهای غذایی در هنگام مصرف وعدههای غذایی است. این میوه میتواند لذت غذا خوردن را چندین برابر کند و از ارزش غذایی بالایی برخوردار باشد. زیتونهای سیاه به دلیل حاوی ویتامین آ، میتوانند به بهبود سلامتی چشم و بینایی کمک کنند. تحقیقات نشان دادهاند که مصرف زیتونهای سیاه ممکن است به تسکین درد مفاصل کمک کند. این نوع زیتون حاوی ویژگیهای ضدالتهابی قدرتمندی است که ممکن است از بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری نماید. به طور منظم مصرف زیتون سیاه ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
در صورتی که زیتونی که خریدهاید تلخ بود، میتوانید تلخی آن را با چند گام ساده کم کنید. تمامی انواع زیتونها از طبیعت خود تلخی دارند و راهحل اصلی برای از بین بردن تلخی آنها شستشوی چند مرحلهای با آب است. این به این معنی است که زیتونها را سه تا چهار بار با آب بشویید. سپس بعد از هر بار شستشو، آنها را در آب نمک بگذارید تا طعم مطلوب به دست آید. پس از اینکه تلخی زیتونها برطرف شد، آنها را دوباره در آب نمک (که میزان شوری آن به میل شماست) بگذارید و ۲ قاشق روغن زیتون و یک قاشق گلپر روی آن بریزید. سپس آنها را در محیط خنک به غیر از یخچال نگهدارید.
همه چیز در مورد روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بسیار بالا که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد جایگاه ویژهای دارد. اما با توجه به اینکه روغن زیتون خالص قیمت بالایی دارد، معمولاً در بازار مخلوط با روغنهای معمولی ارائه میشود، که باعث کاهش کیفیت آن میشود. بنابراین، کسانی که قصد خرید روغن زیتون اصلی را دارند، اغلب سوال میکنند که چطور میتوانند روغن زیتون خالص را تشخیص دهند.
تشخیص خالص بودن روغن زیتون مسئلهای کاربردی و تخصصی است. با این حال، تخصصیترین افراد نیز برای تشخیص روغن زیتون اصلی از تقلبها استفاده میکنند. تا حدی میتوان از تعدادی نکته برای تشخیص خالص بودن روغن زیتون بهرهبرد:
بوی روغن: از اهمیت بوی روغن زیتون برای تشخیص کیفیت آن نمونه. روغن زیتون خوب باید بوی تازگی و میوههایی مانند زیتون، سیب و گلهای طبیعی داشته باشد. بوی فلز یا عاملهای شیمیایی ناشی از فرآیندهای تقلبی نشاندهنده روغن نامرغوب یا فاسد است.
مزه: تکنیک دیگر برای تشخیص خالص بودن روغن زیتون مزه آن است. اگر یک قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و بچرخانید، باید بعد از چند لحظه تلخی و تندی شدیدی احساس کنید که گلوی شما را بسوزاند. این تندی باید پس از یک دقیقه تا دو دقیقه از بین برود و روغن به حالت خوشمزه تغییر کند.
رنگ: رنگ روغن زیتون نیز یک عامل تشخیصی است. رنگ روغن زیتون خوب باید زردی با رنگی مایل به سبز داشته باشد. این رنگ معمولاً نشاندهنده استفاده از زیتونهای تازه و کیفیت مناسب است. ولی توجه داشته باشید که رنگ تنها یک عامل کمکی در تشخیص روغن نیست و معیار قطعی نیست. از این رو، ترکیب تمامی موارد مذکور بهترین راه برای اطمینان از کیفیت روغن زیتون خود است.