راز خوشمزگی شیرینی بهشتی

راز خوشمزگی شیرینی بهشتی و نکات پخت شیرینی بهشتی خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شیرینی بهشتی یا شیرینی کرکی یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که از آرد، روغن گیاهی، و شکر ساخته می‌شود.

دیگر یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی و خشک، شیرینی بهشتی نام دارد. این شیرینی با طعم‌های مختلفی از جمله وانیلی، زعفرانی و کاکائویی تهیه می‌شود و با بافت ترد و لذیذ خود، همه سلیقه‌ها را جذب می‌کند. از مزیت‌های شیرینی بهشتی این است که بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود و برای جشن‌ها و مراسم مختلف، گزینه‌ی مناسبی می‌باشد.

اگر به دنبال یک گزینه ساده و خانگی برای پختن شیرینی با عطر دل‌انگیز هستید، شیرینی مشهدی یک انتخاب عالی است. این شیرینی با استفاده از مواد اولیه ساده و با دستگاه‌های خانگی تهیه می‌شود و به آسانی می‌توانید آن را بپزید و لذت ببرید.

راز خوشمزگی حلوا ارده و نکات پخت حلوا ارده خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی حلوا ارده و نکات پخت حلوا ارده خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

روش اول تهیه شیرینی بهشتی

به دلیل نداشتن تخم مرغ، ماندگاری شیرینی بهشتی بیشتر از ۱۵ روز می باشد.

پودر شکر:۱۲۵ گرم

آرد:۲۵۰ گرم

روغن صاف قنادی:۱۰۰ گرم

پودر کاکائو:۲ ق س

دانه سیاه و یا کنجد:برای تزیین شیرینی

پودر هل:۱ ق م

ChatGPT

ابتدا، روغن قنادی و پودر شکر را در یک کاسه بریزید و به مدت حدود ۱ دقیقه با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. سپس آرد و پودر هل را با هم ترکیب کنید و به چند مرحله به مواد اضافه کرده و با دست آغشته به دست شروع به مخلوط کردن خمیر کنید.

خمیر حاصل را داخل چرخ گوشت بریزید تا یک خمیر یکدست و نرم شود. سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی از آن‌ها پودر کاکائو را اضافه کنید و کمی با دست مخلوط کنید تا همگن شود.

هر بار یک مقدار حدودی به اندازه یک گردو از خمیر را بردارید و به آن شکل دلخواه دهید. سپس روی شیرینی‌ها را به شکل دلخواه طراحی کنید. همچنین می‌توانید خمیر را با استفاده از وردنه باز کنید و با استفاده از قالب و کاتر مورد نظر، آن را قالب‌بندی کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی‌ها را با فاصله از یکدیگر روی سینی فر بچینید. روی شیرینی‌ها کمی کنجد یا دانه‌های سیاه بپاشید و آن‌ها را برای مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد درون فر بپزید.

روش دوم تهیه شیرینی بهشتی

در این روش، از قالب‌های شیرینی‌سازی استفاده کردیم تا شیرینی‌های تازه تهیه شده به شکلی زیبا و شیک‌تری درآید و ظاهر بهتری داشته باشند.

مواد لازم:

آرد: ۲۰۰ گرم
پودر شکر: ۲۰۰ گرم
روغن صاف قنادی: ۲۰۰ گرم
پودر هل: ۱ ق‌چای خوری
ابتدا پودر شکر و روغن صاف قنادی را در یک کاسه بریزید و با استفاده از همزن برقی آنها را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست بشوند. سپس پودر هل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سپس آرد را به چند دفعه به مواد اضافه کرده و با دست آن‌ها را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر متجانس درست شود.

خمیر را داخل قالب‌های شیرینی‌سازی بریزید، سینی فر را چرب کرده و یک لایه کاغذ روغنی در آن پهن کنید. سپس شیرینی‌ها را با فاصله از یکدیگر در سینی فر بریزید و روی آنها کنجد یا دانه‌های خرفه را بپاشید. شیرینی بهشتی‌ها را برای مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد درون فر بپزید.

اگر علاقه به طعم هل ندارید، می‌توانید پودر زنجبیل یا پودر دارچین را به جای هل استفاده کنید. همچنین، اگر دوست دارید شیرینی‌هایی با رنگ‌های مختلف داشته باشید، می‌توانید خمیر را به تعداد رنگ‌های مورد نظر تقسیم کرده و به هر کدام از آنها چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید.

روش سوم تهیه شیرینی بهشتی

آرد:۱۸۰ گرم

پودر قند:۱۳۰ گرم

روغن صاف قنادی:۱۵۰ گرم

پودر کاکائو:۱ ق س

وانیل:۱/۴ ق چ

اسانس هل:چند قطره

روغن مایع:به مقدار کافی

سیاه دانه به مقدار لازم

برای شروع، روغن صاف را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا آب شود. سپس از حرارت بردارید و به آرامی خنک شود.

روغن آب شده، پودر قند، وانیل و اسانس هل را در یک کاسه بریزید و به مدت ۵ دقیقه با همزن به خوبی مخلوط کنید تا مواد ترکیب شده و کرمی شوند. در این مرحله پودر کاکائو را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا تمام مواد یکدست شوند.

حالا آرد را به مواد اضافه کرده و مواد را با دقت مخلوط کنید تا خمیر شیرینی آماده شود. اگر خمیر خیلی سفت باشد، می‌توانید کمی روغن مایع اضافه کنید تا نرمتر شود.

سپس مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره مورد نظر، شیرینی‌ها را در سینی با فواصل مناسب از هم بریزید. روی هر شیرینی کمی سیاه دانه یا کنجد بپاشید و شیرینی‌ها را برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد درون فر بپزید.

تهیه شیرینی بهشتی بدون فر

برای شروع، یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید و یک سه پایه فلزی درون آن قرار دهید. سپس درب قابلمه را بگذارید تا قابلمه به خوبی گرم شود.

در ادامه، داخل یک سینی با قطر کمتر از قابلمه، دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید.

حالا خمیر را داخل سینی قیف بریزید و سینی را در داخل قابلمه قرار دهید. درب قابلمه را بگذارید تا شیرینی‌ها پخته شوند. حدوداً ۱۵ دقیقه زمان برای پختن شیرینی‌ها لازم است. هر زمان کف شیرینی‌ها به رنگ طلایی درآمد، آن‌ها را از قابلمه خارج کنی

راز خوشمزگی شیرینی ناپلئونی و نکات پخت شیرینی ناپلئونی خوشمزه

راز خوشمزگی شیرینی ناپلئونی و نکات پخت شیرینی ناپلئونی خوشمزه در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

راز خوشمزگی شیرنی بهشتی

برای تضمین اینکه شیرینی بهشتی‌هایتان واقعاً طعم بهشت داشته باشند، موارد زیر را در زمان پخت این شیرینی به یاد داشته باشید:

تا زمانی که شیرینی‌ها سرد نشده‌اند، آن‌ها را از سینی فر جدا نکنید؛ چون ممکن است بشکنند.

دقیقاً از همان مقادیر مواد اولیه‌ای که در دستور آمده است، استفاده کنید.

در مصرف زعفران اقتصادی باشید، زیرا ممکن است باعث سفت شدن خمیر شیرینی شود.

در صورت تمایل، می‌توانید از پودر یا عرق هل و گلاب نیز استفاده کنید.

اگر نمی‌خواهید از روغن مایع استفاده کنید، بدانید که نمی‌توانید با ماسوره شیرینی‌ها را به شکل شکوفه درآورید و باید از قالب برای برش شیرینی بهشتی استفاده کنید.

فوت و فن شیرینی بهشتی