راز خوشمزگی خورشت مرغ مجلسی و غلیظ شدن خورش مرغ - مُچُم
مدل لباس دخترانه مجلسی + شیک ترین و زیباترین مدل های لباس دخترانه مد امسال

مدل لباس دخترانه مجلسی + شیک ترین و زیباترین مدل های لباس دخترانه مد امسال

مدل لباس دخترانه مدل لباس دخترانه مجلسی + شیک ترین و زیباترین مدل های لباس دخترانه مد امسال همگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. دخترها از …

مدل چادر مشکی + جدیدترین و به روزترین مدل های چادر زنانه مشکی و گلدار

مدل چادر مشکی + جدیدترین و به روزترین مدل های چادر زنانه مشکی و گلدار

مدل چادر مدل چادر مشکی + جدیدترین و به روزترین مدل های چادر زنانه مشکی و گلدار همگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. چادر یکی از …

مدل لباس مجلسی + جدیدترین و خاص ترین مدل های لباس مجلسی زنانه و دخترانه

مدل لباس مجلسی + جدیدترین و خاص ترین مدل های لباس مجلسی زنانه و دخترانه

مدل لباس مجلسی مدل لباس مجلسی + جدیدترین و خاص ترین مدل های لباس مجلسی زنانه و دخترانه همگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. لباس مجلسی …

راز خوشمزگی خورشت مرغ

راز خوشمزه شدن خورشت مرغ نی نی سایت طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی طرز پخت مرغ فوق العاده خوشمزه راز خوشمزگی مرغ مجلسی غلیظ شدن خورش مرغ فیلم طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی طرز تهیه خورش مرغ ساده مرغ مجلسی رستورانی

راز خوشمزگی خورشت مرغ مجلسی و غلیظ شدن خورش مرغ در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خورشت مرغ یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهاست که می‌تواند یک گزینه مناسب برای میهمانی‌ها باشد. اما همین خورشت مرغ ساده، فنونی دارد که می‌تواند طعم و اصالت این غذا را تقویت کند. در ادامه، راز و رمزهای خورشت مرغ خوشمزه را برای شما توضیح می‌دهیم.

آموزش پخت خورشت مرغ خوشمزه

برای بهبود طعم خورشت مرغ و تهیه سسی رنگارنگ برای سالاد، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

برای خوشمزه‌تر شدن مرغ، توصیه می‌شود مرغ را هر چه کم‌آب‌تر بگیرید. این کار باعث می‌شود مرغ طعم غنی‌تری داشته باشد. در آب مرغ، اگر زعفران موجود است، می‌توانید کمی زعفران به آن اضافه کنید. در صورتی که زعفران در دسترس نیست، می‌توانید از زردچوبه و فلفل استفاده کنید، زیرا این ادویه‌ها بوی نامطبوع مرغ را از بین می‌برند.

برای تنوع، می‌توانید مرغ را تفت داده و سپس بپزید. همچنین، گاهی می‌توان پیاز را نیز تفت داده و درون قابلمه ریخته و با مرغ بپزید. این روش‌ها به طعم و عمق خورشت مرغ اضافه می‌کنند.

برای رنگارنگ کردن سس سالاد، می‌توانید از روش‌های زیر استفاده کنید:

اضافه کردن آب لبو: با اضافه کردن کمی آب لبو به سس، رنگ صورتی و خوشایندی به آن می‌بخشید.

استفاده از سس قرمز: با اضافه کردن کمی سس قرمز به سس سفید، می‌توانید رنگی زیبا و تنوع برای سس سالاد خود ایجاد کنید.

طرز تهیه سس سالاد: برای تهیه سس سالاد، دو قاشق سس سفید را با دو قاشق ماست مخلوط کنید. اگر ماست کمی ترش باشد، بهتر است. سپس مقداری نمک، فلفل و یک قاشق مرباخوری شکر را به آن اضافه کنید. سپس مقداری سس قرمز را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در آخر، می‌توانید کمی آب لیمو و نعنا خشک را به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
با این روش‌ها، می‌توانید خورشت مرغ خوشمزه‌تری داشته باشید و سس سالاد را به طعم و رنگ مورد نظر خود برسانید.

راز خوشمزگی خورشت مرغ

خورش مرغ یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین خورش‌های ایرانی است که از گذشته‌ها تاکنون در سراسر ایران مورد استفاده قرار گرفته است. یکی از دلایلی که خورش مرغ محبوبیت زیادی دارد، آسان و سریع آماده شدن آن است. در این مقاله، به بیان چند نکته می‌پردازیم که به خوشمزه‌تر شدن خورش مرغ کمک می‌کند.

استفاده از زعفران یا زردچوبه: اگر در دسترس شما زعفران موجود است، می‌توانید کمی زعفران در آب مرغ بریزید تا به طعم خورش افزوده شود. در صورتی که زعفران در دسترس نباشد، می‌توانید از زردچوبه استفاده کنید. برای اینکه طعم زردچوبه به خورش برسد، می‌توانید آن را در روغن سرخ کرده و سپس به خورش اضافه کنید.

استفاده از رب: برای بخش خوشرنگ کردن خورش می‌توانید قبل از اضافه کردن رب به خورش، آن را در یک ظرف جداگانه با روغن سرخ کرده مخلوط کنید و سپس به خورش اضافه کنید. این کار به طعم و رنگ خورش کمک می‌کند.

استفاده از هویج: می‌توانید هویج پخته شده را در طبخ خورش مرغ استفاده کنید. این کار به بهبود طعم خورش کمک می‌کند و تنوعی به آن می‌بخشد.

می‌توانید به جای رب، از خود گوجه فرنگی استفاده کنید. برای این کار، گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و خرد کنید. سپس آن‌ها را بپزید تا آب گوجه تبخیر شده و می‌توانید از آن به جای رب در خورش استفاده کنید.

در صورت استفاده از بادمجان در پخت خورش، باید مراقب باشید که آن‌ها را بیش از حد سرخ نکنید، زیرا ممکن است در خورش له شوند. برای جلوگیری از له شدن بادمجان، می‌توانید کلاهکش را از بادمجان جدا نکنید.

در فرآیند سرخ کردن موادی که در خورش استفاده می‌شوند، بهتر است از روغن‌های گیاهی سالم مانند روغن زیتون استفاده کنید. این روغن‌ها به خورش طعم و عطر مطلوبی می‌بخشند.

همچنین، نکته‌ای که علاوه بر خورش مرغ، در بسیاری از خورش‌های دیگر نیز صدق می‌کند، این است که باید خورش را در حرارت ملایم و به مدت زمان زیادی طبخ کنید. این کار باعث آماده شدن بهتر مواد غذایی، ترکیب و تقسیم بندی بهتر طعم‌ها و افزایش خوشمزگی خورش می‌شود.

روش حرفه ای برای مزه دار کردن مرغ

برای طبخ یک خورش مرغ خوشمزه، بهتر است مرغ را تمیز کرده و حتماً پوست آن را بکنید. همچنین، سیر و پیاز را ریز خرد کنید و آن‌ها را به مرغ اضافه کنید، سپس مرغ را حداقل یک ساعت در آب و نمک قرار دهید تا در آن بخوابد. این کار باعث می‌شود مرغ تردتر و خوشمزه‌تر شود و تمام قسمت‌های بدن مرغ طعمی یکدست و عالی داشته باشند.

نکاتی در مورد سرخ کردن مرغ

برای حاصل کردن رنگ طلایی در قطعات مرغ، آن‌ها را کمی تفت دهید. برای این کار، قطعات مرغ را درون ماهیتابه یا ماهیتاج قرار داده و هر سمت آن‌ها را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. این کار باعث می‌شود قطعات مرغ رنگ طلایی و لذیذی بگیرند و همچنین در طول زمان پخت، مرغ پوستی خوشمزه و متمایل به خارج شدن نداشته باشد.

سیر و پیاز در خورشت مرغ

برای افزایش خوشمزگی خورش مرغ، سیر و پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید و درون ماهیتابه یا ماهیتاج کمی تفت دهید. این کار باعث می‌شود که سیر و پیاز طعم و عطر خود را به خورش منتقل کنند و به خورش مرغ یک طعم عالی و خوشمزه ببخشند.

نکاتی در مورد رب

به منظور افزایش رنگ و زیبایی خورش، می‌توانید رب را در یک ظرف جداگانه به همراه مقداری روغن سرخ کنید و سپس به خورش اضافه کنید. همچنین، می‌توانید از خود گوجه فرنگی استفاده کنید. برای استفاده از گوجه فرنگی، آن‌ها را پوست کنده و خرد کنید، سپس بپزید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شده و سپس از آن به جای رب در خورش استفاده کنید. این روش همچنین به خورش شما طعم و طراوت بیشتری می‌بخشد.

هویج و فلفل دلمه ای را فراموش نکنید

به منظور بهبود طعم خورش مرغ، می‌توانید از هویج و فلفل دلمه ای نیز در طبخ آن استفاده کنید. این اقدام بهبود طعم خورش را تحقق می‌بخشد و تنوعی را به طبختان اضافه می‌کند. با افزودن هویج و فلفل دلمه ای، خورش مرغ شما با طعم و رنگ بیشتری همراه خواهد بود.

استفاده از ادویه مناسب

یکی از رازهای افزایش خوشمزگی انواع غذاها، استفاده از ادویه‌ها است. در خورش مرغ خود می‌توانید زردچوبه و فلفل را اضافه کنید، زیرا آنها به طور کامل بوی مرغ را جذب می‌کنند. حتماً زردچوبه را تفت دهید تا بوی آن را بیشتر به خورش انتقال دهد. اضافه کردن کمی پودر دارچین به خورش مرغ می‌تواند باعث افزایش خوشمزگی و تنوع در طعم آن شود، اما باید توجه داشت که برخی افراد ممکن است طعم دارچین را پسند نکنند.

افزودن زعفران به خورشت مرغ

افزودن زعفران به خورش مرغ طعم خوبی به آن می بخشد و رنگ بی‌نظیری به آن می دهد. بنابراین، در نیم ساعت آخر پخت مرغ، می توانید به آن زعفران اضافه کنید تا طعم و رنگ آن بهبود یابد.

راز خوشمزه شدن خورشت مرغ نی نی سایت طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی طرز پخت مرغ فوق العاده خوشمزه راز خوشمزگی مرغ مجلسی غلیظ شدن خورش مرغ فیلم طرز تهیه مرغ خوشمزه برای مهمانی طرز تهیه خورش مرغ ساده مرغ مجلسی رستورانی

استفاده از آلو در خورشت مرغ

به طور معمول، خورش مرغ بدون آلو تهیه می‌شود، اما اگر دوست دارید، می‌توانید از آلوهای برقانی، آلو بخارا و غیره در طبخ مرغ استفاده کنید. باید توجه داشت که آلو برقانی می‌تواند به خورش مزه خوبی بدهد، اما ممکن است روی رنگ آن تأثیر منفی داشته باشد.

افزودن قرقروت و آبلیمو به خورشت مرغ

اگر می‌خواهید خورش مرغ شما کمی ترش‌تر شود، می‌توانید هنگام پخت آن کمی قرقروت یا آبلیمو به آن اضافه کنید. با این حال، باید توجه داشت که این مواد ممکن است بر روی رنگ خورش تأثیر منفی داشته باشند. اگر برای شما طعم مرغ اهمیت بیشتری دارد تا رنگ آن، می‌توانید از این روش استفاده کنید.

افزودن آب به خورشت مرغ

برای بهتر شدن طعم سس مرغ، مناسب است مقدار آب را کمتری به آن اضافه کنید. اگر مقدار آبی که به مرغ اضافه می‌کنید زیاد باشد، ممکن است غذای شما طعم خوبی نداشته باشد. پس توصیه می‌شود در تهیه سس مرغ، از مقدار کمتری آب استفاده کنید تا طعم غذا بهتر و خوشمزه‌تر شود.

آخرین بروز رسانی در : شنبه 30 اردیبهشت 1402

1 دیدگاه

  • ناشناس می 30, 2023 در 9:32 ق.ظ

    میتونیدتوسس مرغ برای غلظت ازشکر وبجای پودر دارچین ازچوب دارچین استفاده کنید عالی میشه

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.