راز خوشمزگی کلم مرجی پلا

راز خوشمزگی کلم مرجی پلا و فوت و فن کلم مرجی پلا خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کلم مرجی پلا، غذایی ساده، مغذی و در عین حال بسیار خوشمزه است که با استفاده از کلم قمری، برنج، سبزیجات معطر و حبوبات تهیه می‌شود. این غذا که اصالتی شمالی دارد، در میان مردم این منطقه از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است و به عنوان یک غذای اصیل و سنتی شناخته می‌شود. تاریخچه پخت این غذا به دوران باستان بازمی‌گردد و ریشه در فرهنگ غذایی غنی مردم شمال ایران دارد. در گذشته، این غذا به دلیل مواد اولیه در دسترس و ارزش غذایی بالا، به عنوان یک غذای محبوب و روزمره در میان اقشار مختلف مردم شمال کشور مصرف می‌شده است. امروزه نیز کلم مرجی پلا به عنوان یک غذای محبوب و سالم در سفره‌های شمالی و حتی در سایر مناطق ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا به دلیل ترکیب منحصربه‌فرد کلم قمری و برنج و همچنین استفاده از سبزیجات معطر و حبوبات، علاوه بر طعم لذیذ، دارای خواص فراوانی نیز هست و می‌تواند به عنوان یک غذای سالم و مغذی در رژیم غذایی روزانه مورد استفاده قرار گیرد.

مواد اولیه برای تهیه کلم مرجی پلا (برای ۴ نفر)

۱ عدد کلم قمری متوسط (خرد شده)

۱ پیمانه برنج (خیس خورده)

۱ پیمانه لوبیا چیتی (پخته شده)

۱ پیمانه عدس (پخته شده)

۱ عدد پیاز بزرگ (خرد شده)

۲ حبه سیر (له شده)

۱ پیمانه سبزی معطر خرد شده (جعفری، گشنیز، شوید، نعناع)

نصف پیمانه روغن مایع

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کلم مرجی پلا

ابتدا پیاز خرد شده را در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر له شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. زردچوبه و فلفل سیاه را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید. کلم قمری خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود. سپس برنج خیس خورده، لوبیا چیتی پخته شده و عدس پخته شده را به قابلمه اضافه کنید. به مقدار لازم آب جوش به قابلمه اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد. نمک را به پلا اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید پلا به آرامی دم بکشد. در آخر سبزی معطر خرد شده را به پلا اضافه کنید و مخلوط کنید. کلم مرجی پلا آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه ماست یا ترشی سرو کنید.

راز خوشمزگی کلم مرجی پلا

راز خوشمزگی کلم مرجی پلا در استفاده از کلم قمری تازه و برنج با کیفیت و همچنین استفاده از سبزیجات معطر و حبوبات پخته شده است. همچنین پخت صحیح مواد و دم کردن مناسب پلا نیز در طعم و عطر آن تأثیر زیادی دارد.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای لوبیا چیتی از لوبیا قرمز یا لوبیا سفید نیز استفاده کنید.

می‌توانید مقداری گوشت چرخ کرده یا مرغ رنده شده به پلا اضافه کنید.

می‌توانید کلم مرجی پلا را با کشک نیز سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص کلم مرجی پلا

۱. منبع فیبر: کلم مرجی پلا به دلیل داشتن کلم قمری، برنج و حبوبات، منبع خوبی از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

۲. منبع ویتامین C: کلم قمری حاوی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

۳. منبع پتاسیم: کلم قمری و حبوبات حاوی پتاسیم هستند که به سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.

۴. پیشگیری از کم خونی: آهن موجود در حبوبات به پیشگیری از کم خونی کمک می‌کند.

۵. تقویت استخوان‌ها: کلسیم موجود در حبوبات به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.

۶. سلامت چشم: ویتامین A موجود در سبزیجات به سلامت چشم کمک می‌کند.

۷. سلامت پوست و مو: ویتامین C و ویتامین A موجود در کلم مرجی پلا به سلامت پوست و مو کمک می‌کنند.

۸. کاهش وزن: کلم مرجی پلا به دلیل داشتن فیبر و پروتئین، می‌تواند به احساس سیری و کاهش وزن کمک کند.

۹. مناسب برای گیاهخواران: کلم مرجی پلا یک غذای مناسب برای گیاهخواران است.

۱۰. مقرون به صرفه: کلم مرجی پلا یک غذای مقرون به صرفه و در دسترس است.