راز خوشمزگی زرشک پلو با مرغ ریش ریش

راز خوشمزگی زرشک پلو با مرغ ریش ریش و فوت و فن زرشک پلو با مرغ ریش ریش در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

زرشک پلو با مرغ ریش ریش، یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی، به خصوص در مهمانی‌ها و مجالس، دارد. این غذا با ترکیبی از برنج، مرغ ریش ریش شده، زرشک، زعفران و ادویه‌جات، تهیه می‌شود و به دلیل طعم ملس و دلچسب و ظاهر جذابش، همواره مورد توجه قرار گرفته است. تاریخچه زرشک پلو به دوران صفویه بازمی‌گردد و در کتاب‌های آشپزی آن دوران با نام «زرشک پلو» ذکر شده است. در آن زمان، زرشک پلو به عنوان یک غذای مجلسی و اشرافی در دربار پادشاهان و سفره‌های مجلل سرو می‌شده است. با گذشت زمان و گسترش فرهنگ غذایی ایرانی، زرشک پلو به عنوان یکی از غذاهای محبوب و رایج در میان مردم عادی نیز جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. زرشک پلو با مرغ ریش ریش، با ترکیب طعم ملایم مرغ و طعم ترش و شیرین زرشک و عطر زعفران، به یک غذای کامل و مغذی تبدیل شده است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی در برنامه غذایی شما گنجانده شود.

مواد اولیه برای تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش (برای ۴ نفر)

برنج: ۳ پیمانه

مرغ: ۱ عدد

زرشک: ½ پیمانه

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

پیاز: ۱ عدد متوسط

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش

ابتدا مرغ را با پیاز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید و سپس آن را ریش ریش کنید.

زرشک را شسته و با کمی روغن و شکر تفت دهید تا نرم و براق شود.

برنج را با کمی نمک و آب بپزید و آبکش کنید.

کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر (نان یا سیب زمینی) را بچینید.

یک لایه برنج و یک لایه از مرغ ریش ریش شده و زرشک را در قابلمه بریزید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم دم کنید.

پس از دم کشیدن برنج، آن را در دیس بکشید و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.

راز خوشمزگی زرشک پلو با مرغ ریش ریش

استفاده از برنج با کیفیت

پخت مرغ تا کاملا نرم شود.

تفت دادن زرشک با کمی شکر

استفاده از زعفران دم کرده به میزان مناسب

دم کردن برنج روی حرارت ملایم

نکات تکمیلی

می‌توانید به دلخواه از خلال بادام یا پسته نیز در تهیه زرشک پلو استفاده کنید.

می‌توانید به جای مرغ از گوشت تکه‌ای یا گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید.

می‌توانید کمی دارچین به زرشک پلو اضافه کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود.

۱۰ مورد از خواص زرشک پلو با مرغ ریش ریش

منبع غنی پروتئین

حاوی ویتامین‌های گروه B و ویتامین E

سرشار از آهن، روی و پتاسیم

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

افزایش انرژی و رفع خستگی

بهبود عملکرد مغز

پیشگیری از کم خونی

بهبود هضم

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها