راز خوشمزگی شیرینی پسته ای

راز خوشمزگی شیرینی پسته ای و فوت و فن شیرینی پسته ای خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

شیرینی پسته ای یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعم و عطر بی‌نظیر پسته، در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها سرو می‌شود. این شیرینی خوشمزه با استفاده از پسته، آرد، کره، شکر و هل تهیه می‌شود و به دلیل رنگ سبز زیبا و طعم منحصر به فرد خود، به عنوان یکی از شیرینی‌های اصیل و سنتی ایران شناخته می‌شود. تاریخچه شیرینی پسته ای به طور دقیق مشخص نیست، اما می‌توان ریشه‌های آن را در فرهنگ غذایی غنی و کهن ایران جستجو کرد. در گذشته، این شیرینی معمولا در مناسبت‌های خاص و به عنوان نمادی از شادی و مبارکی تهیه می‌شد و به دلیل سادگی در تهیه و مواد اولیه در دسترس، به سرعت در میان مردم محبوبیت پیدا کرد. امروزه شیرینی پسته ای نه تنها در ایران، بلکه در سایر کشورهای خاورمیانه نیز تهیه و مصرف می‌شود و به عنوان یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان شناخته می‌شود. این شیرینی به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده و استفاده از مواد اولیه طبیعی، یک شیرینی سالم و مغذی محسوب می‌شود و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر خوشمزه در برنامه غذایی تمام افراد جای گیرد.

مواد اولیه برای تهیه شیرینی پسته ای (برای ۲۰ عدد)

پسته: ۱۰۰ گرم (پوست کنده و خرد شده)

آرد: ۲۰۰ گرم

کره: ۱۰۰ گرم

پودر قند: ۵۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

هل کوبیده شده: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

زعفران دم کرده: به مقدار لازم (اختیاری)

طرز تهیه شیرینی پسته ای

کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.

کره نرم شده را با پودر قند مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.

تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

هل کوبیده شده و زعفران دم کرده (در صورت استفاده) را به مواد اضافه کنید.

آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

پسته خرد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و در دست به شکل دلخواه فرم دهید (مثلا گرد، بیضی یا هلالی).

شیرینی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.

شیرینی‌ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که کمی طلایی شوند.

شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شوند.

راز خوشمزگی شیرینی پسته ای

استفاده از پسته تازه و با کیفیت

استفاده از کره با کیفیت

تنظیم صحیح دمای فر و زمان پخت

اضافه کردن هل برای طعم و عطر بهتر

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای هل از دارچین یا زنجبیل استفاده کنید.

می‌توانید روی شیرینی‌ها را با پودر پسته یا مغز گردو تزیین کنید.

می‌توانید برای ایجاد تنوع، کمی زعفران دم کرده به خمیر اضافه کنید.

۱۰ مورد از خواص شیرینی پسته ای

منبع انرژی

حاوی چربی‌های سالم

حاوی پروتئین

حاوی فیبر

حاوی ویتامین E

حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

کمک به سلامت پوست و مو

بهبود عملکرد مغز