راز خوشمزگی جوجه کباب لری

راز خوشمزگی جوجه کباب لری و فوت و فن جوجه کباب لری خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

جوجه کباب لری، یکی از غذاهای سنتی و محبوب استان لرستان است که با طعم و عطر بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مردم این منطقه دارد. این غذا از دیرباز در مراسم‌ها، جشن‌ها و مهمانی‌های مردم لرستان تهیه و سرو می‌شده و به عنوان نمادی از مهمان‌نوازی و فرهنگ غنی این دیار شناخته می‌شود. جوجه کباب لری با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و با ترکیب ادویه‌ها و چاشنی‌های محلی، طعمی خاص و دلچسب پیدا می‌کند. این غذا به دلیل طعم و عطر بی‌نظیر و همچنین ارزش غذایی بالا، امروزه نه تنها در لرستان بلکه در سراسر ایران طرفداران بسیاری دارد و به عنوان یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در رستوران‌ها و سفره‌های مردم سرو می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه جوجه کباب لری

برای تهیه یک جوجه کباب لری خوشمزه و لذیذ برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز دارید:

سینه مرغ بدون استخوان: ۱ کیلوگرم

پیاز: ۳ عدد بزرگ

ماست: ۱ پیمانه

روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه

آب لیموترش تازه: ۱/۴ پیمانه

زعفران دم‌کرده: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

مرحله به مرحله با طرز تهیه جوجه کباب لری

سینه مرغ را به قطعات مناسب خرد کنید و بشویید.

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.

ماست، روغن زیتون، آب لیموترش، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

تکه‌های مرغ را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا همه تکه‌ها به مواد آغشته شوند.

روی ظرف را بپوشانید و آن را به مدت حداقل ۴ ساعت یا ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.

تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید و روی آتش یا زغال کباب کنید تا طلایی و مغزپخت شوند.

جوجه کباب لری را با برنج، نان یا سبزیجات تازه سرو کنید.

راز خوشمزگی جوجه کباب لری

راز خوشمزگی جوجه کباب لری در استفاده از مواد اولیه با کیفیت و تازه، مزه دار کردن طولانی مدت مرغ و همچنین استفاده از ادویه‌ها و چاشنی‌های مناسب است. آب پیاز و ماست به نرم و لطیف شدن گوشت مرغ کمک می‌کنند و زعفران دم‌کرده به عطر و طعم بی‌نظیر این غذا اضافه می‌کند. همچنین، کباب کردن مرغ روی آتش یا زغال، طعم و عطر دودی خاصی به آن می‌بخشد که لذت خوردن این غذا را دوچندان می‌کند.

نکات تکمیلی

می‌توانید از ران مرغ یا فیله مرغ نیز برای تهیه جوجه کباب لری استفاده کنید.

اگر دوست دارید جوجه کباب لری تندتری داشته باشید، می‌توانید کمی فلفل قرمز به مواد اضافه کنید.

می‌توانید به مواد جوجه کباب، سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز خرد شده اضافه کنید.

می‌توانید جوجه کباب لری را با برنج، نان، گوجه کبابی و فلفل کبابی سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص جوجه کباب لری

منبع غنی از پروتئین: پروتئین موجود در جوجه کباب به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند.

کم‌چرب: جوجه کباب لری در مقایسه با سایر کباب‌ها چربی کمتری دارد و برای افرادی که رژیم غذایی دارند مناسب است.

حاوی ویتامین‌های گروه B: ویتامین‌های گروه B موجود در جوجه کباب به عملکرد سیستم عصبی و تولید انرژی کمک می‌کنند.

حاوی آهن: آهن موجود در جوجه کباب به تولید گلبول‌های قرمز خون و جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها: کلسیم و فسفر موجود در جوجه کباب به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد عضلات: پروتئین و مواد معدنی موجود در جوجه کباب به بهبود عملکرد عضلات کمک می‌کنند.

افزایش انرژی: پروتئین و کربوهیدرات‌های موجود در جوجه کباب به تأمین انرژی بدن کمک می‌کنند.

بهبود سلامت پوست و مو: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در جوجه کباب به بهبود سلامت پوست و مو کمک می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در جوجه کباب به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد مغز: ویتامین‌های گروه B و آهن موجود در جوجه کباب به بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از آلزایمر کمک می‌کنند.