راز خوشمزگی شامی سیب زمینی و فوت و فن شامی سیب زمینی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی کیک سمولینا و فوت و فن کیک سمولینا خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی کیک سمولینا راز خوشمزگی کیک سمولینا و فوت و فن کیک سمولینا خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. کیک سمولینا یکی از …
راز خوشمزگی شیرینی شربتی و فوت و فن شیرینی شربتی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی شیرینی شربتی راز خوشمزگی شیرینی شربتی و فوت و فن شیرینی شربتی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. شیرینی شربتی، این میراث …
راز خوشمزگی پیتزا آمریکایی و فوت و فن پیتزا آمریکایی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی پیتزا آمریکایی راز خوشمزگی پیتزا آمریکایی و فوت و فن پیتزا آمریکایی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. پیتزا آمریکایی، با وجود …
راز خوشمزگی شامی سیب زمینی
راز خوشمزگی شامی سیب زمینی و فوت و فن شامی سیب زمینی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
شامی سیب زمینی، غذایی ساده و در عین حال لذیذ، از دیرباز در سفرههای ایرانی جای داشته است. این غذا، با ترکیبی از سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پیاز، و ادویههای مختلف، طعم و عطری دلنشین دارد و در بسیاری از خانوادهها به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی سرو میشود. تاریخچه دقیق پیدایش شامی سیب زمینی مشخص نیست، اما میتوان گفت که این غذا، حاصل ذوق و سلیقه بانوان ایرانی است که با ترکیب مواد ساده و در دسترس، غذایی خوشمزه و متفاوت خلق کردهاند. شامی سیب زمینی، نمادی از فرهنگ آشپزی ایرانی است که با سادگی و در عین حال خوشمزگیاش، خاطرات شیرینی را برای ما رقم میزند.
مواد اولیه برای تهیه شامی سیب زمینی (به ازای ۴ نفر)
برای تهیه این غذای خوشمزه، به مواد اولیه سادهای نیاز دارید که در هر آشپزخانهای یافت میشود. سیب زمینی (۵۰۰ گرم)، گوشت چرخ کرده (۲۵۰ گرم)، پیاز (یک عدد بزرگ)، تخم مرغ (یک عدد)، آرد سوخاری (نصف پیمانه)، نمک، فلفل، زردچوبه، و روغن به میزان لازم، مواد اصلی این غذا را تشکیل میدهند. همچنین، میتوانید از سبزیهای معطر مانند جعفری و گشنیز برای طعم دادن به شامیها استفاده کنید.
مرحله به مرحله با طرز تهیه شامی سیب زمینی
تهیه شامی سیب زمینی، نیاز به مهارت خاصی ندارد و با کمی دقت و حوصله، میتوانید این غذا را در منزل تهیه کنید. ابتدا، سیب زمینیها را آبپز کرده و پوست بگیرید. سپس، آنها را رنده یا له کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، نمک، فلفل، و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز دهید. سیب زمینی له شده، تخم مرغ، و آرد سوخاری را به گوشت اضافه کرده و مجدداً ورز دهید تا مایه شامی یکدست شود. از مایه شامی به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست گرد کنید. سپس، آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. شامیهای آماده را در ظرف مناسب سرو کنید و با نان یا برنج میل کنید.
راز خوشمزگی شامی سیب زمینی
راز خوشمزگی شامی سیب زمینی در استفاده از مواد اولیه با کیفیت، رعایت دقیق نسبتها، و همچنین تکنیکهای پخت مناسب نهفته است. استفاده از سیب زمینی تازه و گوشت چرخ کرده با کیفیت، تاثیر زیادی در طعم نهایی شامی دارد. همچنین، ورز دادن مناسب مایه شامی، باعث میشود تا شامیها هنگام سرخ شدن وا نروند. سرخ کردن شامیها در روغن داغ و به مدت زمان کافی، باعث میشود تا آنها به طور یکنواخت پخته و طلایی رنگ شوند.
نکات تکمیلی
برای اینکه شامیها طعم بهتری داشته باشند، میتوانید از کمی سبزی معطر مانند جعفری و گشنیز در تهیه مایه شامی استفاده کنید.
اگر مایه شامی شل بود، میتوانید کمی آرد سوخاری بیشتر به آن اضافه کنید.
برای اینکه شامیها هنگام سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند، میتوانید آنها را قبل از سرخ کردن در آرد سوخاری بغلتانید.
شامی سیب زمینی را میتوانید با انواع سسها مانند سس گوجهفرنگی یا سس ماست سرو کنید.
۱۰ مورد از خواص شامی سیب زمینی
منبع انرژی: شامی سیب زمینی به دلیل داشتن کربوهیدرات و پروتئین، منبع خوبی برای تامین انرژی بدن است.
تقویت عضلات: پروتئین موجود در گوشت چرخ کرده، به ساخت و ترمیم بافتهای عضلانی کمک میکند.
حفظ سلامت استخوانها: شامی سیب زمینی حاوی کلسیم و فسفر است که برای حفظ سلامت استخوانها و دندانها ضروری است.
بهبود عملکرد مغز: ویتامین B12 موجود در گوشت چرخ کرده، به بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در سیب زمینی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
جلوگیری از کم خونی: آهن موجود در گوشت چرخ کرده و سیب زمینی، به جلوگیری از کم خونی کمک میکند.
بهبود گوارش: فیبر موجود در سیب زمینی، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند.
کنترل فشار خون: پتاسیم موجود در سیب زمینی، به کنترل فشار خون کمک میکند.
حفظ سلامت پوست: ویتامین C موجود در سیب زمینی، به تولید کلاژن کمک کرده و باعث حفظ سلامت پوست میشود.
تقویت بینایی: ویتامین A موجود در سیب زمینی، به تقویت بینایی کمک میکند.
توجه: مصرف بیش از حد شامی سیب زمینی، به دلیل داشتن چربی و نمک، میتواند منجر به افزایش وزن، فشار خون بالا، و بیماریهای قلبی شود. بنابراین، بهتر است این غذا را به میزان متعادل و در کنار یک رژیم غذایی سالم مصرف کنید.