راز خوشمزگی گل کلم و فوت و فن گل کلم خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش ورکواز و فوت و فن آش ورکواز خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش ورکواز راز خوشمزگی آش ورکواز و فوت و فن آش ورکواز خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش ورکواز، این غذای …
راز خوشمزگی آش پیاز و فوت و فن آش پیاز خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش پیاز راز خوشمزگی آش پیاز و فوت و فن آش پیاز خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش پیاز، این غذای …
راز خوشمزگی آش پتله و فوت و فن آش پتله خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش پتله راز خوشمزگی آش پتله و فوت و فن آش پتله خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش پتله، یکی از …
راز خوشمزگی خوراک گل کلم
راز خوشمزگی گل کلم و فوت و فن گل کلم خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
گل کلم، این سبزی پرخاصیت و خوشطعم، از دیرباز در سفرههای ایرانیان جایگاه ویژهای داشته است. اگرچه خوراک گل کلم به شکل امروزی آن، یک غذای نسبتاً جدید محسوب میشود، اما ریشههای آن را میتوان در سنتهای آشپزی کهن ایران جستجو کرد. در گذشته، گل کلم به روشهای سادهای مانند آبپز یا بخارپز طبخ میشد و اغلب به عنوان یک غذای جانبی در کنار سایر غذاها مصرف میگردید. با گذشت زمان و تحولات در هنر آشپزی، خوراک گل کلم به عنوان یک غذای مستقل و کامل، با تنوعی از طعمها و چاشنیها، به سفرههای ایرانی راه یافت. امروزه، خوراک گل کلم با عطر و طعم بینظیر خود، به یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی تبدیل شده است که در مجالس و مهمانیها نیز جایگاه ویژهای دارد.
مواد اولیه برای تهیه خوراک گل کلم
برای تهیه یک خوراک گل کلم خوشمزه و لذیذ، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
یک عدد گل کلم متوسط (حدود ۷۰۰ گرم)
یک عدد پیاز متوسط (حدود ۱۵۰ گرم)
دو حبه سیر
سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
یک قاشق چایخوری زردچوبه
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
آب به میزان لازم
مرحله به مرحله با طرز تهیه خوراک گل کلم
گل کلم را به صورت گلچههای کوچک تقسیم کرده و به خوبی بشویید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
رب گوجه فرنگی، زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
گلچههای گل کلم را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس نمک و مقداری آب اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا گل کلمها بپزند و نرم شوند.
پس از پخت گل کلمها، خوراک آماده سرو است. میتوانید آن را با نان یا برنج میل کنید.
راز خوشمزگی خوراک گل کلم
راز خوشمزگی خوراک گل کلم در استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت، تفت دادن مناسب پیاز و رب گوجه فرنگی و پخت ملایم گل کلمها نهفته است. همچنین، میتوانید با اضافه کردن چاشنیهای دلخواه خود مانند آبلیمو، زعفران یا ادویههای دیگر، طعم و عطر خوراک را بهبود بخشید.
نکات تکمیلی
برای داشتن یک خوراک گل کلم رژیمی، میتوانید از روغن کمتری استفاده کرده و یا آن را به صورت آبپز یا بخارپز تهیه کنید.
میتوانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه رنده شده استفاده کنید.
در صورت تمایل، میتوانید مقداری گوشت چرخ کرده یا مرغ به خوراک اضافه کنید.
برای تزیین خوراک، میتوانید از مقداری جعفری یا گشنیز خرد شده استفاده کنید.
۱۰ مورد از خواص خوراک گل کلم
سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ضروری
تقویت سیستم ایمنی بدن
کمک به کاهش وزن و حفظ سلامت قلب
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
پیشگیری از سرطان
حفظ سلامت پوست و مو
بهبود عملکرد مغز و حافظه
کاهش التهاب در بدن
تنظیم قند خون
بهبود بینایی