راز خوشمزگی جوجه کباب حلزونی

راز خوشمزگی جوجه کباب حلزونی و فوت و فن جوجه کباب حلزونی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

جوجه کباب حلزونی یک نوع کباب خوشمزه و متفاوت است که با پیچیدن تکه‌های مرغ به دور سیخ کباب تهیه می‌شود. این کباب به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذش در مهمانی‌ها و مجالس بسیار محبوب است.

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب حلزونی

سینه مرغ بدون استخوان: ۱ کیلوگرم

پیاز: ۲ عدد بزرگ

فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد

روغن زیتون: ¼ پیمانه

آب لیموترش تازه: ¼ پیمانه

ماست چکیده: ½ پیمانه

زعفران دم کرده: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر پاپریکا: به میزان لازم

طرز تهیه جوجه کباب حلزونی مرحله به مرحله

سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک و بلند برش بزنید.

پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.

فلفل دلمه‌ای را به صورت نوارهای باریک برش بزنید.

در یک کاسه بزرگ، مرغ، پیاز رنده شده، روغن زیتون، آب لیموترش، ماست چکیده، زعفران دم کرده و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.

مواد را به خوبی ماساژ دهید تا مرغ کاملاً به مواد آغشته شود.

روی کاسه را بپوشانید و به مدت حداقل ۲ ساعت (و ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.

سیخ‌های چوبی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.

یک نوار مرغ را بردارید و یک نوار فلفل دلمه‌ای را روی آن قرار دهید. سپس نوار مرغ را به دور سیخ بپیچید.

این کار را تا انتهای سیخ ادامه دهید و در انتها یک تکه فلفل دلمه‌ای قرار دهید.

همه سیخ‌ها را به همین ترتیب آماده کنید.

می‌توانید از منقل، باربیکیو یا فر برای پخت کباب استفاده کنید.

اگر از منقل یا باربیکیو استفاده می‌کنید، زغال‌ها را روشن کنید و صبر کنید تا به رنگ خاکستری درآیند. سپس سیخ‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً بچرخانید تا کباب‌ها به طور یکنواخت بپزند.

اگر از فر استفاده می‌کنید، فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و سیخ‌ها را روی سینی فر قرار دهید. سپس به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که کباب‌ها طلایی و پخته شوند، در فر بپزید.

راز خوشمزگی جوجه کباب حلزونی

استفاده از مرغ تازه و با کیفیت

مرینیت کردن مرغ به مدت طولانی

استفاده از زعفران دم کرده برای طعم و رنگ بهتر

پخت کباب روی حرارت ملایم و یکنواخت

نکات تکمیلی

می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ، کدو سبز یا گوجه گیلاسی نیز در کنار فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.

برای تنوع می‌توانید به مواد مرینیت، کمی سس سویا یا عسل اضافه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید قبل از پخت، کباب‌ها را با کمی کره ذوب شده چرب کنید.