راز خوشمزگی قاطی پلو و فوت و فن قاطی پلو خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش پتله و فوت و فن آش پتله خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش پتله راز خوشمزگی آش پتله و فوت و فن آش پتله خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش پتله، یکی از …
راز خوشمزگی آش چاقاله و فوت و فن آش چاقاله خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش چاقاله راز خوشمزگی آش چاقاله و فوت و فن آش چاقاله خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش چاقاله، یادگاری از …
راز خوشمزگی آش یارما و فوت و فن آش یارما خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آش یارما راز خوشمزگی آش یارما و فوت و فن آش یارما خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آش یارما، یکی از …
راز خوشمزگی قاطی پلو
راز خوشمزگی قاطی پلو و فوت و فن قاطی پلو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.
قاطی پلو، این غذای رنگارنگ و خوشعطر، گواهی بر ذوق و سلیقه ایرانیان در ترکیب مواد غذایی و خلق طعمهای بینظیر است. اگرچه تاریخچه دقیقی از پیدایش آن در دست نیست، اما میتوان ریشههای آن را در سنتهای کهن آشپزی ایرانی جستجو کرد. این غذا که با نامهای دیگری چون «هفت رنگ» یا «مخلوط پلو» نیز شناخته میشود، نمادی از تنوع و گوناگونی در فرهنگ غذایی ایران است. در گذشته، قاطی پلو اغلب در مجالس و مهمانیهای خاص تهیه میشده و به عنوان نمادی از سخاوت و مهماننوازی میزبان به شمار میرفته است. امروزه این غذا به یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی تبدیل شده و در بسیاری از رستورانها و خانهها طبخ میشود.
مواد اولیه برای تهیه قاطی پلو (برای ۴ نفر)
برنج: ۴ پیمانه
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
کشمش پلویی: ۱ پیمانه
زرشک: نصف پیمانه
خلال پسته: نصف پیمانه
خلال بادام: نصف پیمانه
زعفران دمکرده: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
مرحله به مرحله با طرز تهیه قاطی پلو
برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید.
پیاز را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و مخلوط کنید.
کشمش را بشویید و با کمی روغن تفت دهید. زرشک را نیز بشویید و با کمی روغن و شکر تفت دهید.
برنج را آبکش کرده و دم کنید.
در یک قابلمه جداگانه، کمی روغن ریخته و مقداری از برنج را با زعفران دمکرده مخلوط کنید.
در ظرف سرو، ابتدا یک لایه برنج سفید، سپس یک لایه از مواد گوشتی، کشمش، زرشک، خلال پسته و بادام بریزید. این لایهها را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در انتها برنج زعفرانی را روی پلو بریزید و سرو کنید.
راز خوشمزگی قاطی پلو
راز خوشمزگی قاطی پلو در استفاده از مواد اولیه باکیفیت، تفت دادن مناسب گوشت و پیاز، و ترکیب متناسب و هماهنگ رنگها و طعمها است. همچنین میتوانید با اضافه کردن ادویههای دلخواه خود، عطر و طعم این غذا را دلپذیرتر کنید. تزیین قاطی پلو با خلال پسته، بادام و زرشک نیز میتواند زیبایی و جذابیت آن را دوچندان کند.
نکات تکمیلی
میتوانید به جای گوشت چرخکرده از مرغ یا ماهی نیز استفاده کنید.
میتوانید به مواد قاطی پلو، هویج، نخود فرنگی یا سایر سبزیجات دلخواه خود را نیز اضافه کنید.
برای اینکه برنج شما عطر و طعم بهتری داشته باشد، میتوانید از خلال پوست پرتقال یا چوب دارچین در هنگام دم کردن برنج استفاده کنید.
میتوانید قاطی پلو را با انواع سالاد، ماست یا ترشی سرو کنید.
در صورت تمایل میتوانید از خلال نارنج یا لیمو برای تزیین قاطی پلو استفاده کنید.
۱۰ مورد از خواص قاطی پلو
منبع غنی از پروتئین، کربوهیدرات، ویتامینها و مواد معدنی
تامین انرژی مورد نیاز بدن
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود سلامت قلب و عروق
کمک به رشد و ترمیم بافتها
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
تقویت سلامت پوست و مو
بهبود خلق و خو و کاهش استرس
افزایش قدرت تمرکز و حافظه
مناسب برای تمامی سنین، به ویژه کودکان و ورزشکاران