راز خوشمزگی چیکن تیکا ماسالا

راز خوشمزگی چیکن تیکا ماسالا و فوت و فن چیکن تیکا ماسالا خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کیک به، به عنوان یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی، ریشه در فرهنگ و تاریخ این سرزمین دارد. اگرچه تاریخچه دقیقی از پیدایش آن در دسترس نیست، اما می‌توان ردپای آن را در متون قدیمی و سفرنامه‌ها یافت. به نظر می‌رسد که این کیک در ابتدا به عنوان یک شیرینی مخصوص اعیاد و مراسم‌های خاص تهیه می‌شده و به تدریج جای خود را در میان مردم عادی باز کرده است. استفاده از به، میوه‌ای بومی و خوش‌طعم ایرانی، در این کیک، نشان از ذوق و سلیقه ایرانیان در ترکیب مواد اولیه و خلق طعم‌های بی‌نظیر دارد. امروزه کیک به، نه تنها در ایران، بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر نیز شناخته شده و مورد استقبال قرار گرفته است.

مواد اولیه برای تهیه کیک به (برای یک قالب متوسط)

آرد سفید: ۲۵۰ گرم

کره: ۱۵۰ گرم

شکر: ۱۵۰ گرم

تخم مرغ: ۴ عدد

به: ۲ عدد متوسط

شیر: نصف پیمانه

بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

نمک: یک پینچ

مرحله به مرحله با طرز تهیه کیک به

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید.

به‌ها را پوست کنده و رنده کنید. سپس با کمی آب و شکر روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند و آب آن‌ها کشیده شود.

کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب هم بزنید.

وانیل و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.

آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مایه یکدست شود.

به پخته شده را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.

مایه کیک را داخل قالب ریخته و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.

پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. سپس از قالب جدا کرده و با پودر قند یا خلال پسته تزیین کنید.

راز خوشمزگی کیک به

راز خوشمزگی کیک به در استفاده از به‌های رسیده و باکیفیت، رعایت دقیق نسبت مواد اولیه و پخت مناسب آن است. همچنین می‌توانید با اضافه کردن کمی دارچین یا هل به مایه کیک، عطر و طعم آن را دلپذیرتر کنید. تزیین کیک با خلال پسته، بادام یا پودر قند نیز می‌تواند زیبایی و جذابیت آن را دوچندان کند.

نکات تکمیلی

برای اینکه کیک به شما پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید سفیده‌های تخم مرغ را جداگانه زده و به مایه کیک اضافه کنید.

اگر به شما خیلی آبدار است، می‌توانید کمی بیشتر روی حرارت بگذارید تا آب آن کشیده شود.

می‌توانید به جای شیر از ماست یا آب پرتقال نیز استفاده کنید.

برای اینکه کیک شما بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید کمی روغن مایع به مایه کیک اضافه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی گردوی خرد شده نیز به مایه کیک اضافه کنید.

۱۰ مورد از خواص کیک به

منبع غنی از فیبر، ویتامین C و پتاسیم

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

کمک به کاهش وزن و کنترل قند خون

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

کاهش خطر ابتلا به سرطان

تقویت سلامت پوست و مو

بهبود خلق و خو و کاهش استرس

افزایش انرژی و شادابی

مناسب برای تمامی سنین، به ویژه کودکان و سالمندان