راز خوشمزگی مرغ تنوری و سبزیجات

راز خوشمزگی مرغ تنوری و سبزیجات و فوت و فن مرغ تنوری و سبزیجات خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

مرغ تنوری و سبزیجات، غذایی است که ریشه در سنت‌های آشپزی باستانی دارد، زمانی که پخت غذا در تنورهای سنگی و گلی رواج داشت. این روش پخت، حرارت یکنواخت و ملایمی را به غذا می‌بخشد و باعث حفظ رطوبت و طعم طبیعی مواد می‌شود. در گذشته، مردم از تنورها برای پخت انواع گوشت‌ها، نان‌ها و سبزیجات استفاده می‌کردند و مرغ تنوری نیز از همین سنت دیرینه نشأت گرفته است. امروزه، با وجود پیشرفت تکنولوژی و استفاده از فرهای مدرن، مرغ تنوری و سبزیجات همچنان به عنوان یک غذای سالم، خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان شناخته می‌شود و هر فرهنگ و منطقه با افزودن چاشنی‌ها و سبزیجات خاص خود، نسخه‌ای منحصر به فرد از این غذا را به جهانیان عرضه می‌کند.

مواد اولیه برای تهیه مرغ تنوری و سبزیجات (برای ۴ نفر)

۱ عدد مرغ کامل (تقریباً ۱.۵ کیلوگرم)

۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شده

۲ حبه سیر، رنده شده

۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۱ قاشق چای‌خوری نمک

۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا

۱/۴ قاشق چای‌خوری زردچوبه

۱/۴ قاشق چای‌خوری پودر سیر

۱/۴ فنجان آب لیموترش تازه

سبزیجات:

۴ عدد سیب‌زمینی متوسط، خرد شده

۳ عدد هویج، خرد شده

۲ عدد فلفل دلمه‌ای رنگی، خرد شده

۱ عدد کدو سبز، خرد شده

۱ عدد پیاز قرمز، خرد شده

۱/۲ فنجان روغن زیتون

۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک

۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

مرحله به مرحله با طرز تهیه مرغ تنوری و سبزیجات

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

مرغ را شسته و خشک کنید. در یک کاسه، پیاز، سیر، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر و آب لیموترش را مخلوط کنید.

مرغ را با این مخلوط مزه دار کنید و داخل و بیرون آن را به خوبی آغشته کنید. بهتر است مرغ را حداقل ۳۰ دقیقه (یا در صورت امکان یک شب) در یخچال استراحت دهید تا مزه‌ها به خورد آن بروند.

در یک کاسه بزرگ، سبزیجات خرد شده را با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.

سبزیجات را در کف یک ظرف مناسب فر پخش کنید. مرغ مزه دار شده را روی سبزیجات قرار دهید.

ظرف را به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت در فر قرار دهید یا تا زمانی که مرغ کاملاً پخته و پوست آن طلایی و برشته شود. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید یک دماسنج را در ضخیم‌ترین قسمت ران فرو کنید؛ دمای داخلی باید به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد.

مرغ تنوری و سبزیجات را از فر خارج کرده و کمی استراحت دهید. سپس مرغ را برش زده و همراه با سبزیجات سرو کنید.

راز خوشمزگی مرغ تنوری و سبزیجات

راز خوشمزگی این غذا در استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت، مزه دار کردن مناسب مرغ و پخت آرام و یکنواخت آن در فر نهفته است. استفاده از سبزیجات رنگارنگ و متنوع، علاوه بر طعم و عطر بی‌نظیر، جلوه‌ای زیبا به غذا می‌بخشد. همچنین، پخت مرغ در کنار سبزیجات باعث می‌شود طعم و عطر آن‌ها با هم ترکیب شده و یک غذای لذیذ و دلچسب را به ارمغان بیاورد.

نکات تکمیلی

می‌توانید از هر نوع سبزیجات دلخواه خود مانند قارچ، بروکلی، گل کلم و … استفاده کنید.

برای تنوع در طعم، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند آویشن، رزماری یا پودر کاری استفاده کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید کمی عسل یا سس سویا به مواد مزه دار مرغ اضافه کنید تا طعم شیرین و کاراملی به آن ببخشد.

برای حفظ رطوبت مرغ در حین پخت، می‌توانید کمی آب یا آب مرغ در کف ظرف بریزید.

می‌توانید مرغ را قبل از قرار دادن در فر، با نخ ببندید تا شکل خود را حفظ کند و به طور یکنواخت بپزد.

۱۰ مورد از خواص مرغ تنوری و سبزیجات

منبع غنی از پروتئین: مرغ، منبع عالی پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

تامین انرژی: کربوهیدرات‌های موجود در سبزیجات، انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند.

حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبزیجات رنگارنگ در این غذا، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم و آهن هستند که برای سلامتی بدن ضروری هستند.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در سبزیجات به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

بهبود سلامت قلب: روغن زیتون موجود در این غذا، حاوی چربی‌های سالمی است که به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.

کمک به هضم غذا: فیبر موجود در سبزیجات به بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.

حفظ سلامت چشم: ویتامین A موجود در سبزیجات برای حفظ سلامت چشم و بینایی ضروری است.

تقویت استخوان‌ها: کلسیم موجود در برخی سبزیجات به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.

بهبود عملکرد مغز: آهن موجود در این غذا به بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سبزیجات به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.