راز خوشمزگی دمپخت گوشت

راز خوشمزگی دمپخت گوشت و فوت و فن دمپخت گوشت خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

دمپخت گوشت یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که با سادگی و در عین حال طعم بی‌نظیرش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارد. این غذا در عین سادگی، بسیار لذیذ و مقوی است و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را برای شما فراهم کند.

مواد اولیه دمپخت گوشت (برای ۴ نفر)

برنج: ۳ پیمانه

گوشت خورشتی (گوسفندی یا گوساله): ۴۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد بزرگ

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: ۴ عدد (اختیاری)

زعفران دم کرده: به میزان لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

آب: به میزان لازم

طرز تهیه دمپخت گوشت

آماده‌سازی برنج: برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید.

آماده‌سازی گوشت: گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.

تفت دادن پیاز: پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

اضافه کردن گوشت: گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

اضافه کردن ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.

اضافه کردن رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ باز کند.

اضافه کردن گوجه فرنگی (اختیاری): در صورت تمایل، گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

اضافه کردن آب: به مواد آب اضافه کنید (به اندازه‌ای که روی مواد را بگیرد) و اجازه دهید تا گوشت بپزد و آب آن کم شود.

اضافه کردن برنج: برنج خیس خورده را به مواد اضافه کنید و آب آن را تنظیم کنید (آب باید حدود یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد).

دم کردن برنج: درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. در انتها زعفران دم کرده را روی برنج بریزید.

راز خوشمزگی دمپخت گوشت

استفاده از گوشت با کیفیت و تازه

تفت دادن پیاز تا طلایی شدن کامل

استفاده از رب گوجه فرنگی با کیفیت و تفت دادن آن

اضافه کردن گوجه فرنگی تازه (اختیاری)

استفاده از زعفران دم کرده برای عطر و طعم بیشتر

تنظیم صحیح آب برنج در هنگام دم کردن