راز خوشمزگی لوبیا چیتی

راز خوشمزگی لوبیا چیتی و ادویه خوراک لوبیا چیتی و علت سیاه شدن آن در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

راز خوشمزگی خوراک لوبیا : خوراک لوبیا چیتی یکی از خوراک‌های بسیار محبوب و خوشمزه در ایران است. این غذا به عنوان صبحانه، عصرانه یا غذای اصلی می‌تواند سرو شود. خوراک لوبیا چیتی به دلیل مقوی و سالم بودنش مورد توجه قرار می‌گیرد و به راحتی می‌توانید آن را به صورت ساده یا با اضافه کردن قارچ و سیب زمینی تهیه کنید. هرچند نمونه‌های کنسروی لوبیا چیتی نیز موجود هستند که خوشمزه می‌باشند، اما اگر تمام ترفند‌ها و روش‌های آن را یاد بگیرید، می‌توانید یک خوراک لوبیا چیتی لذیذ و خوش طعم تهیه کنید.

راز خوشمزگی کتلت گوشت و ادویه برای خوشمزه شدن کتلت و راز ترد شدن کتلت

راز خوشمزگی کتلت گوشت و ادویه برای خوشمزه شدن کتلت و راز ترد شدن کتلت در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد……

فوت کوزه گری خوراک لوبیا چیتی

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی با لعاب و طعم بیشتر، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

لوبیا چیتی را حداقل چند ساعت قبل از پخت، خیس کنید. می‌توانید لوبیا را در آب سرد قرار داده و تا ۸ تا ۱۰ ساعت خیس بگذارید. در طول این مدت، آب لوبیا را چندین بار تعویض کنید تا نفخ آن کاهش یابد.

پیاز را به صورت خرد شده در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود.

سپس قارچ‌ها را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آنها بخشی ازشان بگیرد و تا حدی سرخ شوند.

سیب زمینی‌ها را نیز به صورت خلالی یا قطعات کوچک اضافه کنید و به همراه قارچ و پیاز تفت دهید تا سیب زمینی هم سرخ شود.

لوبیا چیتی را به قابلمه اضافه کرده و آب مورد نیاز (حدود ۲-۳ پیمانه) را به آن اضافه کنید.

زردچوبه، نمک و فلفل را به طعم دلخواهتان اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

قابلمه را بر روی حرارت قرار داده و به جوش آورید. سپس شعله را کم کنید و خوراک را با حرارت ملایم میل کنید. زمان پخت لوبیا ممکن است بین ۲ تا ۳ ساعت طول بکشد. در طول پخت، چند بار خوراک را هم بزنید تا لوبیا‌ها له شوند و لعاب بیشتری به آن ببخشید.

در طی این مدت، می‌توانید یک سیب زمینی را به صورت درسته داخل خوراک قرار داده و با گوشتکوب آن را له کنید. سپس با کمی آب خوراک مخلوط کرده و اضافه کنید تا لعاب بیشتری به خوراک بدهد.

برای سرو خوراک لوبیا چیتی، می‌توانید از تزئیناتی مانند زرشک استفاده کنید. همچنین، معمولاً خوراک لوبیا با لیموترش، گلپر و کره سرو می‌شود که می‌تواند طعم و لذت آن را تکمیل کند.

در صورتی که زمان کافی برای تهیه خوراک ندارید، می‌توانید از دستگاه زودپز استفاده کنید تا فرآیند پخت لوبیا را سریع‌تر انجام دهید.

برای افزایش رنگ زیبای خوراک، می‌توانید ابتدا لوبیا را نیمه پخت کنید و سپس رب را جداگانه با ادویه‌ها تفت داده و به آن اضافه کنید تا رنگ خوراک زیباتر شود.

راز خوشمزه شدن لوبیا چیتی

بازنویسی کن          خوراک لوبیا شاید در ظاهر یک خوراک ساده به نظر برسد ولی برای این که مثل بیرون یا مدل های بازاری تهیه کنید باید یک سری نکات دیگر را رعایت کنید مانند:

حتما پیاز را به صورت رنده شده استفاده کنید تا باعث لعاب دار شدن خوراک شود.
اگر دوست دارید به خوراک لوبیا قارچ اضافه کنید باید آن ها را اسلایس کنید و داخل کره و سیر تفت دهید تا عطر بی نظیری به خوراک بدهد.
به دلخواه برای گرفتن نفخ می توانید در انتها کمی پودر دارچین نیز اضافه کنید.
بهتر است ادویه ها را با قارچ تفت دهید و بعد اضافه کنید.
می توانید از عصاره قلم یا گوشت که به صورت آماده وجود دارد استفاده کنید و یا یک عدد قلم را بجوشانید و آب آن را صاف کنید و خوراک را با آن تهیه کنید.
از اضافه کردن بیش از حد رب جلوگیری کنید زیرا باعث تیره شدن خوراک می شود.
وقتی لوبیا ها حسابی نرم شد و پخته شده خوراک شما حاضر شده است.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی

لوبیا چیتی: ۲ پیمانه

پیاز بزرگ: ۱ عدد

سیب زمینی بزرگ: ۱ عدد

رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری

قارچ: ۱۰ عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

آب جوش: چهار لیوان

آموزش پخت خوراک لوبیا چیتی

بازنویسی کن          لطفاً قبل از پخت لوبیا، آن را از شب قبل خیس کنید و حدوداً ۲۴ ساعت با آب ولرم خیسانید. در صورتی که زمان کافی برای خیساندن ندارید، می‌توانید لوبیا را در قابلمه‌ای با آب جوش بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کنید.

سپس پوست پیاز را بردارید و آن را خرد کنید. در صورت تمایل می‌توانید پیاز را رنده کنید. پیاز خرد شده را در یک قابلمه قرار دهید و مقداری روغن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت اجاق قرار داده و پیاز را تفت دهید تا نرم و سبک شود.

پس از اینکه پیاز کمی طلایی شد، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا را به قابلمه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. به مدت حدود دو تا سه دقیقه اجازه دهید تا رب گوجه‌فرنگی با پیاز سرخ شود. برای حفظ رنگ و طعم بهتر، مهم است که رب گوجه‌فرنگی را بیش از حد تفت ندهید. به محضی که رب گوجه‌فرنگی رنگ باز کرد، دیگر نیازی به ادامه سرخ کردن آن نیست.

در این مرحله، لوبیای چیتی را به قابلمه اضافه کرده و با پیاز و رب چند دقیقه تفت می‌دهیم. سپس آب جوش را به آن اضافه کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم و حرارت اجاق گاز را کم می‌کنیم تا لوبیا کم کم بپزد. یک ساعت بعد از اینکه لوبیا جوشید، سیب زمینی را پوست کرده و به صورت درسته به قابلمه خوراک لوبیا اضافه می‌کنیم. سپس حرارت اجاق گاز را کم کرده و اجازه می‌دهیم خوراک لوبیا با شعله کم بپزد تا آماده و خوشمزه شود.

راز خوشمزگی لوبیا پلو و ادویه و فوت و فن لوبیا پلو خوشمزه نذری

راز خوشمزگی لوبیا پلو و ادویه و فوت و فن لوبیا پلو خوشمزه نذری در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد…..

یک ساعت پس از اضافه کردن سیب زمینی، آن را از قابلمه خارج و به یک کاسه منتقل می‌کنیم، سپس یک یا دو ملاقه آب لوبیا را به همراه سیب زمینی در کاسه ریخته و آن را به گونه‌ای می‌کوبیم که سیب زمینی کاملاً له شده و پوره شود. سپس پوره سیب زمینی را به قابلمه خوراک لوبیا بازمی‌گردانیم و اجازه می‌دهیم خوراک بجوشد و لعاب بیاندازد. در این مرحله، اگر حس کردیم خوراک شما بیش از حد سفت و کم آب شده است، یک لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می‌کنیم. بهتر است از اضافه کردن آب بیش از حد به خوراک لوبیا پرهیز کنیم، زیرا بعد از اضافه کردن قارچ در مراحل آخر پخت، خوراک لوبیا کمی آب می‌اندازد.

در نیم ساعت پایانی پخت، قارچ‌های خرد شده و شسته شده را به خوراک لوبیا اضافه کرده و اجازه می‌دهیم حدود نیم ساعت با قارچ بجوشد. در انتهای پخت، اجاق گاز را خاموش می‌کنیم. در این مرحله، خوراک لوبیا غلیظ و خوشمزه کاملاً آماده سرو است. برای افزودن عطر و طعم به خوراک لوبیا، می‌توانید آن را با آبلیمو یا آب نارنج تازه و گلپر میل کنید. لذت ببرید!

ممنونیم که از پیج اینستاگرام ما حمایت می کنید و عضو می شوید