;
راز خوشمزگی پلو مراکشی و فوت و فن پلو مراکشی خوشمزه و خانگی - مُچُم
راز خوشمزگی شیره انگور و نکات پخت شیره انگور خانگی چیست

راز خوشمزگی شیره انگور و نکات پخت شیره انگور خانگی چیست

راز خوشمزگی شیره انگور راز خوشمزگی شیره انگور و نکات پخت شیره انگور خانگی چیست در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. برای تهیه شیره، انگورهای با میزان قند بالا …

راز خوشمزگی ترشی یونانی و فوت و فن ترشی یونانی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی ترشی یونانی و فوت و فن ترشی یونانی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی ترشی یونانی راز خوشمزگی ترشی یونانی و فوت و فن ترشی یونانی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. ترشی‌ها، به عنوان افزودنی‌هایی لذیذ …

راز خوشمزگی بامیه و نکات پخت بامیه برای ماه رمضان

راز خوشمزگی بامیه و نکات پخت بامیه برای ماه رمضان

راز خوشمزگی بامیه راز خوشمزگی بامیه و نکات پخت بامیه برای ماه رمضان در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. بامیه یکی از خوراکی‌های لذیذ و مناسب برای ماه مبارک …

راز خوشمزگی پلو مراکشی

انواع پلو ملل پلو اسپانیایی شاخ پلو طرز تهیه پلو مخلوط مشهدی پلو مکزیکی پلو یونانی پلو مجبوس پلو شوشتری

راز خوشمزگی پلو مراکشی و فوت و فن پلو مراکشی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

پلوهای ترکیبی در آشپزی ایرانی اهمیت ویژه‌ای دارند. انواعی چون باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، لوبیا پلو، مرصع پلو، آلبالو پلو و غیره، در مجالس و مهمانی‌ها محبوبیت زیادی دارند. دمی مراکشی نمونه‌ای دیگر از پلوهای ترکیبی است که با استفاده از برنج، سینه مرغ، فلفل دلمه‌ای، پیازچه، سیر و سایر مواد تهیه می‌شود. این پلو به خاطر داشتن انواع سبزیجات سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی بوده و به عنوان غذایی مغذی برای همه سنین، به ویژه کودکان و سالمندان، شناخته می‌شود. اگر به دنبال آماده‌سازی این دمی مراکشی خوش طعم و منحصر به فرد در خانه هستید و می‌خواهید از طعم دلپذیر آن لذت ببرید، با ما همراه شوید تا در ادامه، روش آسان پخت این غذای خوشمزه را با هم بیاموزیم.

مواد لازم برای تهیه پلو مراکشی

برنج: ۲ پیمانه

سینه مرغ: ۱ عدد

پیاز درشت: ۱ عدد

سیر: ۳ حبه

فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف ۱ عدد

پیازچه: ۳ شاخه

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

دارچین، پودر هل، پودر زیره، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

آب: ۲ لیوان

طرز تهیه پلو مراکشی

برای تهیه این دمی مراکشی لذیذ، ابتدا سینه مرغ را به شکل نوارها یا مکعب‌ها برش دهید. در یک قابلمه یا ماهی‌تابه عمیق، کمی روغن بریزید و تکه‌های مرغ را در آن قرار داده و از هر دو طرف تفت دهید تا طلایی شوند. سپس مرغ‌ها را کناری قرار دهید و پیاز ریز شده را در وسط همان قابلمه بریزید و تا زمانی که پیاز نرم و طلایی شود، تفت دهید. به آن سیر له شده و رب گوجه فرنگی افزوده و به تفت دادن ادامه دهید. پس از آن نمک، فلفل سیاه، پودر هل، پودر زیره، و دارچین را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ادویه‌ها خوشبو شوند.

سپس برنجی که پیشتر شسته و خیسانده‌اید را به مواد افزوده، حدود ۱۰ دقیقه به همراه سایر مواد تفت دهید و مرتب هم بزنید تا برنج به ته دیگ نچسبد. آب را اضافه کرده، فلفل دلمه‌ای و پیازچه خرد شده را نیز به قابلمه افزوده و اجازه دهید برنج به جوش آید. در این لحظه، درب قابلمه را بگذارید و شعله را روی ملایم تنظیم کنید تا آب برنج کاملاً جذب شود و برنج به خوبی دم بکشد. پس از گذشت نیم ساعت، دمی مراکشی شما آماده است تا سرو شود.

راز خوشمزگی پلو مراکشی

برای خلاصه‌بندی کاربردهای مختلف انواع پیاز، باید با پیاز زرد آغاز کنیم که از پرکاربردترین اعضای خانواده پیاز به شمار می‌رود و برای انواع پخت و پز ایده‌آل است. پیاز سفید، با طعم نرم‌تری که نسبت به پیاز زرد دارد، در خوراکی‌های خام و سالاد‌ها به خوبی کاربرد دارد، شباهت زیادی به پیاز قرمز دارد. پیاز قرمز با داشتن فیبر بیشتر، برای زیبایی ظاهری غذا و نیز مصرف در کباب، سالاد و ساندویچ‌ها گزینه مناسبی است، اما به دلیل عطر و طعم کمتر، معمولاً در پخت و پز استفاده نمی‌شود.

فلفل دلمه‌ای، به عنوان یکی از سبزیجات پرفایده، به ویژه برای کودکان توصیه می‌شود. این سبزی در سه رنگ سبز، زرد، و قرمز موجود است که نوع سبز آن طعم تندتری دارد. فلفل دلمه‌ای به خاطر داشتن ویتامین‌ها و مواد مغذی، در درمان سرماخوردگی، کم‌خونی، حفاظت از چشم‌ها، تقویت بینایی و رفع یبوست موثر است. فلفل‌های دلمه‌ای با چهار برجستگی در پایین، ماده هستند و به دلیل داشتن تخم بیشتر و طعم شیرین‌تر، برای سالاد و خوردن به صورت خام مناسب‌ترند. نوع نر آن که سه برجستگی دارد، تخم کمتری دارد و طعم تندتری دارد و در پخت غذاها کاربردی‌تر است. فلفل دلمه‌ای نر در پخت تلخ نشده و طعم لذیذ خود را حفظ می‌کند.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 13 فروردین 1403

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.