;
راز خوشمزگی ماش پلو و فوت و فن ماش پلو خوشمزه و خانگی - مُچُم
راز خوشمزگی خورشت کنگر با مرغ تهرانی و شیرازی و کرمانشاهی

راز خوشمزگی خورشت کنگر با مرغ تهرانی و شیرازی و کرمانشاهی

راز خوشمزگی خورشت کنگر راز خوشمزگی خورشت کنگر با مرغ تهرانی و شیرازی و کرمانشاهی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. یکی از خورش‌های خوشمزه و مقوی ایرانی، خورش …

راز خوشمزگی باتر چیکن و نکات پخت باتر چیکن خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی باتر چیکن و نکات پخت باتر چیکن خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی باتر چیکن راز خوشمزگی باتر چیکن و نکات پخت باتر چیکن خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. باتر چیکن، که به عنوان یکی از …

راز خوشمزگی نون خامه ای و نکات پخت نون خامه ای خوشمزه خانگی

راز خوشمزگی نون خامه ای و نکات پخت نون خامه ای خوشمزه خانگی

راز خوشمزگی نون خامه ای راز خوشمزگی نون خامه ای و نکات پخت نون خامه ای خوشمزه خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. هر آنچه که ممکن است …

راز خوشمزگی ماش پلو

طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک طرز تهیه ماش پلو اصفهانی طرز تهیه ماش پلو شیرازی طرز تهیه ماش پلو با مرغ طرز تهیه ماش پلو بوشهری طرز تهیه ماش پلو با هویج طرز تهیه ماش پلو ساده پلو ماش بختیاری

راز خوشمزگی ماش پلو و فوت و فن ماش پلو خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

ماش پلو، یکی از غذاهای محبوب و مقوی ایرانی است که با طعمی عالی و خواص تغذیه‌ای فراوان همچون کلسیم، آهن و ویتامین‌ها، تهیه می‌شود. این غذای سهل و آسان را می‌توان همراه با گوشت چرخ‌کرده، مرغ یا حتی ماهی سرو کرد. همچنین، حتی در صورت تهیه بدون افزودن گوشت، ماش پلو به تنهایی یک وعده غذایی کامل و مغذی به شمار می‌رود.

مواد اولیه برای تهیه ماش پلو

برنج ۲ پیمانه

ماش یک پیمانه

کره ۲۵ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری روغن حیوانی

هل یا دارچین (درصورت تمایل) به میزان دلخواه

نمک به مقدار دلخواه

زردچوبه به مقدار دلخواه

فلفل به مقدار دلخواه

طرز تهیه ماش پلو

برنج را آنقدر با آب ولرم بشویید که تا زمانی که آب شفاف شود، معمولا دو یا سه بار کافی است.

هنگام شستن برنج، مراقب باشید به آن فشار زیادی وارد نکنید تا دانه‌های برنج نشکنند. سپس برنج را با آب داغ به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج بپوشانید.

برای هر پیمانه برنج، یک قاشق چای‌خوری نمک افزوده و مزه آن را بچشید، در صورت نیاز مقداری نمک اضافه کنید.

ماش را در همان قابلمه‌ای که قصد دارید برنج را در آن دم کنید، تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بوی خامی آن گرفته شود.

پس از رفتن بوی خام ماش، آن را با سه برابر حجم آب بپزید تا نرم شود اما حالت له نگیرد.

برنج خیس‌خورده را پس از نیم تا یک ساعت به همراه روغن و زردچوبه به ماش اضافه کنید.

در صورتی که آب برنج نیاز به افزایش داشت، به اندازه‌ای آب اضافه کنید که یک بند انگشت بالای برنج باشد، و اگر آب اضافی بود، آن را خارج سازید.

اجازه دهید برنج با حرارت متوسط بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود و حفره‌هایی در سطح برنج ایجاد شود.

فلفل، هل یا دارچین را به مایه اضافه کنید، امکان دارد این ادویه‌ها را در زمان افزودن زردچوبه بریزید.

برنج را به آرامی هم بزنید و به گونه‌ای در قابلمه بریزید که مانند کوه قرار گیرد و اجازه دهید آب زیرین تبخیر شود.

پس از کشیده شدن آب برنج، با دسته قاشق چند سوراخ در برنج ایجاد کرده و با حرارت ملایم دم کنید.

برنج را حداقل نیم ساعت بدون برداشتن در قابلمه دم کنید.

ماش پلو زمانی که با برنج ایرانی و کره یا روغن حیوانی تهیه شود، طعمی بی‌نظیر خواهد داشت.

راز خوشمزگی ماش پلو

اگر مایلید، در حین دم کردن برنج مقداری شوید خشک یا شوید تازه خرد شده را بین لایه‌های برنج بپاشید.

این پلوی لذیذ را می‌توانید با انتخاب‌هایی نظیر گوشت چرخ‌کرده، کوفته‌های ریز، مرغ، ماهی یا حتی املت تهیه کنید.

ماش پلو را به همراه سالاد شیرازی و متنوعی از ترشی‌ها میل نمایید.

در صورت تمایل، می‌توانید ادویه‌جاتی مانند زنجبیل، کاری، پودر تخم گشنیز و زیره را به برنج اضافه کرده تا عطر و طعمی متفاوت به آن ببخشید.

این غذای دمی را می‌توانید با پیاز داغ، گوشت قلقلی، گوشت چرخ‌کرده سرخ‌شده با پیاز، خرما، کشمش، مرغ ریش شده، و گردو زینت دهید.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 27 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.