راز خوشمزگی کیک رولی

راز خوشمزگی کیک رولی و فوت و فن کیک رولی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

رولت خامه‌ای یا کیک رولی، شیرینی خوشمزه‌ای است که معمولا در قنادی‌ها یافت می‌شود و به عنوان رول سوئیسی نیز شناخته می‌شود، هرچند که این شیرینی ریشه در سوئیس نداشته و در قرن نوزدهم در اروپا معرفی شده است. این شیرینی به سرعت در آسیا و به‌خصوص در ایران طرفداران زیادی پیدا کرده است، جایی که با افزودن تغییراتی به دستورالعمل اصلی، طعم آن را بهبود بخشیده‌اند.

خرید رولت خامه‌ای آماده از قنادی ممکن است راحت باشد، اما تهیه آن در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر را به ارمغان بیاورد. شاید برخی از افراد فکر کنند که پخت رولت خامه‌ای کار دشواری است، اما با دنبال کردن چند نکته کلیدی می‌توانید یک رولت خامه‌ای خوشمزه و کامل بپزید.

عشق ما به رولت خامه‌ای بی‌پایان است و همواره از طعم فوق‌العاده آن لذت می‌بریم. خامه به‌کار رفته در این شیرینی، به آن بافت و طعم بی‌نظیری می‌بخشد.

رولت خامه‌ای در طعم‌های متنوعی نظیر شکلات، نسکافه، پسته، وانیل و بسیاری دیگر تهیه می‌شود. با رعایت دستورالعمل‌ها و اصول پخت، تهیه این شیرینی در خانه دشوار نیست و می‌تواند در هر گردهمایی و مهمانی به عنوان یک دسر شیک و خوشمزه سرو شود.

مواد لازم برای تهیه کیک رولی

تخم مرغ چهار عدد

آرد یک پیمانه

شکر نصف پیمانه

بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری

وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری

آب جوش پنج قاشق غذا خوری

خامه قنادی ۴ پیمانه یا ۵۰۰ گرم

طرز پخت کیک رولی

ابتدا فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در همین حین، سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید تا برای پخت رولت خامه‌ای آماده باشد.

اولین گام، جدا کردن تخم‌مرغ‌ها و قرار دادن زرده‌ها در یک کاسه است؛ شکر را اضافه کرده و آن‌ها را تا حد حصول خمیری هم بزنید. در این مرحله، وانیل را وارد کرده و با همزن، مخلوط را برای دقیقه‌ای هم بزنید. سپس آب جوش را به مایه اضافه کنید.

به تدریج آرد را به مایه افزوده و با حوصله هم بزنید تا خمیری صاف و بدون گلوله حاصل شود. برای این کار از قاشق استفاده کنید و از به کار بردن همزن خودداری ورزید. پس از آن، سفیده‌های تخم‌مرغ را اضافه کرده و با دقت هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

خمیر آماده شده را بر روی سینی پوشیده با کاغذ روغنی پهن کنید و سینی را در فری که از قبل گرم شده، قرار دهید. زمان پخت را بین ۸ تا ۱۲ دقیقه تنظیم کنید تا رولت بپزد. پس از پخت، کیک را بیرون آورده و بگذارید خنک شود.

کیک را باز کرده، یک لایه خامه فرم گرفته روی آن بمالید و دوباره آن را به شکل رول بپیچید. سپس، روی رولت را نیز با خامه بپوشانید. رولت را به صورت حلقه‌هایی با ضخامت مساوی برش دهید. رولت خامه‌ای شما حال آماده است، برش‌ها را درون ظرف چیده و به همراه چای یا نوشیدنی مورد علاقه‌تان سرو نمایید.

نکات کلیدی برای پخت کیک رولی

همانطور که دیدید، فرآیند تهیه رولت خامه‌ای بسیار شبیه به ساخت کیک اسفنجی است. اگرچه این دستورالعمل نیازمند دقت زیادی نیست، توجه به چند نکته می‌تواند به شما در تهیه یک رولت خامه‌ای با طعم دلپذیر و ظاهری زیباتر کمک کند. علاوه بر این، اگر علاقه‌ای به استفاده از فر ندارید، می‌توانید بدون آن نیز رولت خامه‌ای را آماده کنید. در ادامه، نکاتی برای پخت رولت خامه‌ای بیان می‌شود.

برای زیباسازی رولت خامه‌ای، می‌توانید از قطعات میوه یا چیپس‌های شکلات بهره‌برداری کنید. برای ظاهری چشم‌نوازتر، از تنوع در رنگ‌ها و طعم‌ها در تزئینات استفاده کنید.

پخت رولت خامه‌ای بیش از ۱۲ دقیقه ممکن است باعث ترک خوردگی کیک هنگام رول کردن شود. لذا، مدت زمان پخت را در بازه ۸ تا ۱۲ دقیقه نگه دارید تا کیک به خوبی پخته شود بدون ایجاد مشکل.

پس از پخت، کیک را بگذارید در دمای محیط سرد شود و از قرار دادن آن در یخچال برای خنک شدن پرهیز کنید تا از رطوبت گرفتن خامه و از دست دادن شکل ایده‌آل رولت خامه‌ای پیشگیری شود.

پس از اضافه کردن خامه به داخل رولت و تزئین روی آن، رولت را در یخچال نگهداری کنید تا تازگی و طعم آن حفظ شود.

برای پخت رولت خامه‌ای در توستر، دمای دستگاه را ۲۰ تا ۳۰ درجه کمتر از دمای معمول فر تنظیم کنید.

برای ایجاد رولت خامه‌ای دو رنگ یا با طرح، به نیمی از مواد کیک یک قاشق پودر کاکائو یا رنگ خوراکی اضافه کرده و طرح دلخواه خود را روی سینی فر ایجاد کنید.

اگر مایل به تهیه رولت خامه‌ای بدون استفاده از فر هستید، می‌توانید از تابه دوطرفه نچسب استفاده کنید. تابه را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مواد را داخل آن بریزید و برای ۱۰ دقیقه پخته و سپس کیک را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

با رعایت این نکات، می‌توانید رولت خامه‌ای خوشمزه و زیبایی را تهیه کنید، چه با استفاده از فر و چه بدون آن. این روش‌ها به شما اجازه می‌دهند تا با خلاقیت خود، رولت خامه‌ای مورد علاقه‌تان را درست کنید.

روش سرو کردن کیک رولی

رولت خامه‌ای را می‌توانید به عنوان دسری متفاوت در گردهمایی‌های خود به کار ببرید. این شیرینی نه تنها در مهمانی‌ها به عنوان دسر محبوب است، بلکه برای عصرانه‌ها نیز مناسب می‌باشد. در مراسم رسمی مانند عروسی‌ها، جشن‌های تولد و دیگر محافل، رولت خامه‌ای طرفداران زیادی دارد و در مناسبت‌های مختلف به عنوان یک انتخاب شاد و خاص پذیرایی می‌شود.

علاوه بر این، امکان سرو این شیرینی با چای وجود دارد که می‌تواند به تعادل طعم شیرین آن کمک کند. با توجه به شیرینی بالای رولت خامه‌ای، چای یک همراه عالی برای آن به شمار می‌آید. البته برخی ترجیح می‌دهند این شیرینی را با قهوه یا آبمیوه سرو نمایند. این انتخاب به ذائقه شخصی شما وابسته است و می‌توانید رولت خامه‌ای را در کنار نوشیدنی مورد علاقه‌تان ارائه دهید.

راز خوشمزگی کیک رولی چیست

این کیک باید تا جایی پخته شود که بتوان آن را بدون هیچ مشکلی برش داد، و نیازی به پختن آن تا حد کامل نیست.

همین دستور کیک را می‌توانید برای ساخت یک کیک بستنی به کار ببرید. تنها کافی است خامه را با بستنی نرم تعویض کنید و پس از رول کردن، کیک را برای ۳ ساعت درون یخچال بگذارید.

علاوه بر این، استفاده از مارمالاد به جای خامه امکان‌پذیر است، تا رولت میوه‌ای با طعم دلنشینی خلق کنید.

برای آماده‌سازی خامه، می‌توانید خامه قنادی را خریداری کنید و مقدار لازم را از آن جدا نمایید. اجازه دهید خامه تا حدی نرم شود، سپس با استفاده از همزن برقی و با سرعت بالا آن را بزنید تا اثر پره‌های همزن روی خامه مشخص شود. اکنون خامه آماده است تا برای آرایش کیک به کار رود.

چرا کیک رولی ترک می خورد

شاید شما نیز با مشکل ترک خوردن رولت خامه‌ای خود در حین پخت مواجه شده‌اید و به دنبال دلیل آن می‌گردید. عامل اصلی ایجاد ترک در رولت خامه‌ای، نپختن یکدست مواد در تمام قسمت‌های کیک است.

همچنین، پخت رولت خامه‌ای برای مدتی بیش از ۱۲ دقیقه می‌تواند منجر به ترک خوردگی کیک هنگام رول کردن شود. لذا توصیه می‌شود که مدت زمان پخت را مدیریت کنید و پخت را در بازه زمانی تا حداکثر ۱۲ دقیقه انجام دهید.