راز خوشمزگی حلوای زعفرانی مغزدار

راز خوشمزگی حلوای زعفرانی مغزدار و فوت و فن حلوای زعفرانی مغزدار در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

حلوای زعفرانی مغزدار یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعم و عطر دلپذیر زعفران و مغزهای مختلف، در مناسبت‌های مختلف مانند مراسم مذهبی، جشن‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود. این حلوا که با نام‌های “حلوا مجلسی” یا “حلوا بوتیکی” نیز شناخته می‌شود، از ترکیب آرد، شکر، روغن، زعفران و مغزهای مختلف مانند گردو، پسته و بادام تهیه می‌شود. اگرچه تاریخچه دقیقی از پیدایش این حلوا در دست نیست، اما با توجه به استفاده از مواد اولیه مانند آرد و شکر که از گذشته در دسترس مردم بوده است، می‌توان حدس زد که حلوا زعفرانی از دیرباز در ایران تهیه می‌شده است. احتمالا در گذشته، مردم با اضافه کردن مغزهای مختلف به حلوا، سعی در افزایش ارزش غذایی و طعم آن داشته‌اند. حلوای زعفرانی مغزدار به عنوان یک دسر یا شیرینی در کنار چای یا به عنوان میان وعده سرو می‌شود و به دلیل طعم منحصر به فرد و ظاهر زیبایش، مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است.

مواد اولیه برای تهیه حلوای زعفرانی مغزدار (برای ۴ نفر)

آرد گندم: ۲ پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

روغن: نصف پیمانه

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

گلاب: نصف پیمانه

مغز گردو، پسته یا بادام: نصف پیمانه

طرز تهیه حلوای زعفرانی مغزدار

ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و شهد به جوش آید.

سپس زعفران دم کرده و گلاب را به شهد اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

در یک تابه مناسب، روغن را داغ کرده و آرد را به آن اضافه کنید. آرد را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.

شهد را کم کم به آرد تفت داده شده اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا حلوا گلوله نشود و یکدست بماند.

مغزهای مورد نظر را به حلوا اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با قالب یا قاشق به آن شکل دهید.

حلوا را با مغزهای اضافی و پودر پسته تزیین کنید.

راز خوشمزگی حلوای زعفرانی مغزدار

استفاده از آرد با کیفیت

تفت دادن آرد تا مرحله طلایی شدن

اضافه کردن شهد به صورت تدریجی و هم زدن مداوم

استفاده از زعفران و گلاب به مقدار کافی

استفاده از مغزهای تازه و با کیفیت

تزیین زیبا و اشتهابرانگیز

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای آرد گندم از آرد برنج نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی هل یا دارچین نیز به حلوا اضافه کنید.

می‌توانید حلوا را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

حلوا را می‌توانید برای چند روز در یخچال نگهداری کنید.

۱۰ مورد از خواص حلوای زعفرانی مغزدار

تقویت سیستم ایمنی بدن

افزایش انرژی و شادابی

کمک به بهبود گوارش

تسکین دردهای عضلانی

کاهش استرس و اضطراب

بهبود خواب

تقویت استخوان‌ها

بهبود سلامت پوست و مو

پیشگیری از کم خونی

کمک به درمان سرماخوردگی