راز خوشمزگی سالاد شیرازی

راز خوشمزگی سالاد شیرازی و فوت کوزه گری و چاشین سالاد شیرازی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

سالاد شیرازی یک مخلوط از خیار، گوجه‌فرنگی و پیاز است که پس از خرد شدن به صورت نگینی و مساوی، با استفاده از آبغوره، نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک مزه‌ده می‌شود. این سالاد به عنوان یک سالاد ملی در ایران شناخته می‌شود و به عنوان چاشنی غذا در کنار بیشتر غذاهای ایرانی مصرف می‌شود. در بیشتر شهرستان‌های استان فارس به این سالاد، سالاد آبغوره ای گفته می‌شود که نشان دهنده اهمیت وجود آبغوره در تهیه اصلی این سالاد است.

در بعضی از رستوران‌های ایران، به آبغوره اضافه‌ای از آبلیمو نیز می‌شود. همچنین، اضافه کردن فلفل دلمه ای، جعفری، گشنیز و پیازچه نیز می‌تواند به این سالاد عطر و طعم خوبی ببخشد.

این سالاد نام سالاد شیرازی را در کشورهای دیگر نیز دارد و در آن‌ها نیز محبوب است.

راز خوشمزگی فرنی و فوت و فن و فوت کوزه گری فرنی خوشمزه

راز خوشمزگی فرنی و فوت و فن و فوت کوزه گری فرنی خوشمزه در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد…..

فوت و فن سالاد شیرازی

سالاد شیرازی اصیل و سنتی فقط با استفاده از سه ماده اصلی یعنی پیاز، خیار و گوجه فرنگی تهیه می‌شود. استفاده از مواد اضافی مانند فلفل دلمه‌ای‌های رنگی، هویج، کاهو، کلم بروکلی، کلم بنفش و غیره، باعث از بین رفتن طعم اصلی و اصیل سالاد شیرازی می‌شود.

در تهیه سالاد شیرازی، توصیه می‌شود پوست خیار را نگیرید. بهتر است خیار سالاد شیرازی با پوست تهیه شود تا رنگ سبز آن جذاب و هوس انگیز باشد. فقط در صورتی که خیار زرد یا لکه دار باشد، می‌توانید پوست آن را بردارید.

برش و خردشدن مواد سالاد شیرازی باید بسیار ریز باشد. معمولاً در سالاد شیرازی، مواد اولیه به قطعاتی با اندازه کمتر از نیم سانتیمتر خرد می‌شوند. هر چه برش‌ها کوچکتر باشند، طعم سالاد یکنواخت‌تر و ظاهر آن زیباتر خواهد بود.

چاشنی سالاد شیرازی در اصل آبغوره است، اما اضافه کردن یک تا دو قاشق آب لیمو تازه نیز طعم آن را بسیار لذیذتر می‌کند. با این حال، طعم آبغوره باید در مقابل آبلیمو غالب باشد. برخی افراد از آب نارنج به جای آبلیمو و آبغوره استفاده می‌کنند.

اگر می‌خواهید سالاد شیرازی را با سس مایونز مخلوط کنید، حتماً آب گوجه، پیاز و خیار را که بعد از برش زدن خارج شده است، دور بریزید و سپس سس مایونز را اضافه کنید. ترکیب آب مواد با سس مایونز هم تأثیری بر طعم آن می‌گذارد و هم روی ظاهر سالاد شیرازی تأثیر منفی دارد.

روی سالاد شیرازی چه بریزیم

در تهیه سالاد شیرازی، استفاده از نعنا یا پونه خشک و پودر شده رایج است. بهتر است از سبزیجات تازه و خردشده مانند گشنیز و جعفری در سالاد شیرازی استفاده نکنید، زیرا این اسباب آشفتگی در طعم اصلی سالاد شیرازی ایجاد می‌کنند.

نمک و پودر فلفل سیاه نیز از اجزای اصلی سالاد شیرازی هستند و باید در طبقه بندی اصلی باشند. به جز این دو ادویه، استفاده از سایر ادویه‌ها در این سالاد توصیه نمی‌شود تا طعم اصلی سالاد حفظ شود.

بعد از تهیه سالاد شیرازی و اضافه کردن نمک، پودر فلفل سیاه و پودر نعنا خشک، بهتر است آن را حداقل ۱۰ دقیقه در یخچال قرار داده تا مواد به خوبی مخلوط شوند و طعم یکنواختی به خود بگیرند.

مواد لازم

خیار: ۴ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد بزرگ

نعنا خشک: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

آبغوره: به میزان دلخواه

آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد شیرازی

قبل از شروع تهیه سالاد شیرازی، خیار و گوجه فرنگی ها را به طور کامل بشویید. سر و ته خیارها را جدا کنید. بدون اینکه پوست آنها را جدا کنید، برش های مربعی کوچک را روی خیارها ایجاد کنید.

خیارها را در یک کاسه ریز خرد کنید. همین کار را با پیاز شسته و پوست کنده و گوجه فرنگی‌ها نیز انجام دهید.

وقتی همه مواد را به طور کامل خرد و با هم مخلوط کردید، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. معمولاً سالاد شیرازی را کمی تندتر درست می‌کنند و به دلیل استفاده از آبغوره، نمک بیشتری اضافه می‌کنند. اما در نهایت، سلیقه و ترجیح شخصی خود را در نظر بگیرید.

آبغوره را به ترکیب سالاد شیرازی اضافه کنید و روی سالاد را با نعنا خشک پاشید. توجه داشته باشید که استفاده از مقدار زیادی نعنا خشک باعث تلخ شدن سالاد می‌شود و در صورت استفاده از مقدار کمی، عطر مناسب را نخواهد داشت.

بعد از اینکه همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کردید، سالاد را چند دقیقه استراحت دهید تا طعم یکنواختی بگیرد. سپس سالاد شیرازی را در ظرف مناسب سرو کنید.

راز خوشمزگی قلیه ماهی و ادویه و غلیظ شدن قلیه ماهی

راز خوشمزگی قلیه ماهی و ادویه و غلیظ شدن قلیه ماهی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد……

راز خوشمزگی سالاد شیرازی

در تهیه سالاد شیرازی، بهتر است آبلیمو یا آبغوره را به مواد اضافه نکنید، زیرا ممکن است گوجه‌ها آب بدهند و سالاد دارای آب زیادی شود که موجب از بین رفتن طعم اصلی آن می‌شود.

پس از آماده شدن سالاد، بهتر است آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

در صورت تمایل، می‌توانید به سالاد شیرازی مقداری فلفل دلمه‌ای اضافه کنید تا طعم آن خوشمزه‌تر شود.

اگر می‌خواهید طعم متفاوتی به سالاد بدهید، می‌توانید به جای آبغوره از آبلیمو یا آب نارنج استفاده کنید.

شما می‌توانید برای تهیه این نوع سالاد از خیار با یا بدون پوست استفاده کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید برای افزودن طعم بهتر به سالاد شیرازی، مقداری سس مایونز و سس فرانسوی یا سس تاتار به آن اضافه کنید.

همچنین، می‌توانید این نوع سالاد را به صورت سالاد شیرازی قالبی نیز تهیه کنید.