راز خوشمزگی بورانی کنگر

راز خوشمزگی بورانی کنگر و نکات تهیه بورانی کنگر خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

بورانی کنگر یک غذای مخصوص آن دسته از افرادی است که عاشق چشیدن طعم‌های تازه هستند. ترکیب کنگر و ماست در این غذا تجربه‌ای هیجان‌انگیز ایجاد می‌کند که تنها کافیست یک‌بار آن را امتحان کنید. این پیش‌غذای معروف به نام “بورانی کنگر” یا “کنگر ماست”، به‌خصوص در منطقه کرمانشاه معروف و محبوب است.

کنگر ماست را می‌توان به‌عنوان یک پیش‌غذا یا یک وعده غذایی سبک در شام یا ناهار مصرف کرد. زمان مناسب برای تهیه این غذا فصل‌های تابستان و بهار هستند، زیرا در این فصل‌ها کنگر تازه و خوشمزه رشد می‌کند. اگر از گیاه کنگر در خانه دارید، می‌توانید از تره‌بندی آن به‌منظور تهیه این غذا استفاده کنید. این غذا بسیار لذت‌بخش است و به شما فرصت می‌دهد طعمی جدید و منحصربه‌فرد را تجربه کنید.

راز خوشمزگی هوموس و نکات پخت هوموس عربی خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی هوموس و نکات پخت هوموس عربی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم

ماست معمولی ۲.۵ پیمانه

آب ۱/۲ پیمانه

۱ بوته سیر

کنگر ۵۰۰ گرم

فلفل سیاه و نمک به‌اندازه کافی

مغز گردو و گل سرخ برای تزئین

طرز تهیه بورانی کنگر

مقدار موادی که در بالا برای تهیه بورانی کنگر آمده مناسب برای سرو به ۶ تا ۸ نفر است. اگر تمام مواد لازم را آماده کرده‌اید، می‌توانید شروع به تهیه این پیش‌غذای جذاب کنگر ماست کنید.

نخستین گام این است که سیرها را در آب بندازید تا پوست آن‌ها کمی نرم شود. پس از چند دقیقه، پوست سیرها را جدا کنید، خوب بشویید و سپس آن‌ها را رنده کنید.

کنگرها را از تیغه‌ها جدا کنید و سپس آن‌ها را بشویید. کنگرها را به شکل نوارهای پهن برش دهید و درون تابه‌ای با کمی روغن که در آن ریخته‌اید، قرار دهید. کنگرها را در روغن تفت دهید تا به‌طور یکنواخت سرخ شوند.

بعد از سرخ شدن کنگرها، سیر رنده‌شده را به‌همراه نمک و فلفل به کنگرها اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید. پس از گذشت این مدت، آب را اضافه کنید و تابه را بگذارید.

شعله گاز را کم کنید تا کنگرها به آرامی بپزند. پس از گذشت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، اگر کنگرها پخته شده باشند، ظرف را بردارید تا آب آن تبخیر کند.

بعد از این‌که آب کنگرها تبخیر کرد، ماست را به تابه اضافه کنید و بعد از چند دقیقه جوشیدن، گاز را خاموش کرده و بگذارید کنگر ماست مقداری سرد شود.

در نهایت، می‌توانید بورانی کنگر را با مقداری گردو و گل سرخ تزئین کرده و ارائه دهید. باید توجه داشته باشید که زمان آماده‌سازی مواد اولیه و پخت غذا هرکدام حدود ۲۰ دقیقه به شما نیاز دارد. به‌طور کلی، زمان لازم برای تهیه بورانی کنگر حدود ۴۰ دقیقه می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر به روش دوم

ماست ۲.۵ پیمانه

کنگر ۵۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

روغن گیاهی به‌اندازه لازم

فلفل سیاه و نمک

زردچوبه

طرز تهیه بورانی کنگر به روش دوم

پس از پاک‌سازی و شستشوی کنگرها، آن‌ها را به دقت خرد کنید. سپس با استفاده از یک تابه و با شعله ملایم، کنگرها را به مدت ۴۵ دقیقه پخته کنید تا کاملاً پردرآمده و خوشمزه شوند.

در تابه‌ای جداگانه، پیاز را به مدت کافی سرخ کرده و به اندازه‌ای که نیاز دارید نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. این ترکیب را به کنگرها اضافه کنید و اجازه دهید تا آب کنگرها جذب شود. در نهایت، کنگر ماست را همراه با این ترکیب لذیذ بخورید.

مواد لازم برای تهیه بورانی کنگر به روش سوم

۵۰۰ گرم کنگر

۲ لیوان ماست چکیده

۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر

۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک

۱ قاشق غذاخوری نعناخشک

۱ قاشق چای‌خوری پودر آویشن

۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر پیاز

۴ قاشق غذاخوری گردوی خردشده

طرز تهیه بورانی کنگر به روش سوم

برای تهیه بورانی کنگر خوشمزه، از کنگرهای با کیفیت و تازه استفاده کنید. ابتدا تیغ‌های کنگرها را جدا کرده و سپس آن‌ها را خرد کنید. سپس کنگرها را خیس کنید و چندین بار شستشو دهید. سپس کنگرها را در یک قابلمه قرار داده و ۲ لیوان آب اضافه کنید، سپس با حرارت ملایم به طور کامل پزشان کنید.

بعد از پخت کنگرها و تبخیر آب در قابلمه، آن‌ها را درون آبکش بریزید و اجازه دهید خنک شوند. وقتی کنگرها خنک شده‌اند، آن‌ها را با ماست ترکیب کرده و سپس گردو را به آن اضافه کنید. در مرحله آخر، نمک، فلفل سیاه، نعناخشک، پودر آویشن و پودر پیاز را به مواد اضافه کرده و با استفاده از قاشق، همه چیز را خوب مخلوط کنید.

بورانی کنگر شما حالا آماده است، اما بهتر است عجله نکنید. برای به دست آوردن طعم بهتر این غذا، باید حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کنگر ماست به‌خوبی مزه کند.

راز خوشمزگی موز بادام و نکات تهیه موز بادام خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی موز بادام و نکات تهیه موز بادام خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

راز خوشمزگی بورانی کنگر

بعد از پخت کنگرها، برای بهتر شدن ظاهر غذا و ترکیب بهتر کنگر با سایر مواد، می‌توانید کمی کنگرها را با استفاده از گوشت‌کوب بزنید. همچنین، می‌توانید فلفل سیاه و نمک را همزمان با پیازداغ به کنگرها اضافه کنید. برای مطمئن شدن از مغزپخت‌شدن کنگرها، حتماً ظرف را روی شعله کم قرار دهید.