راز خوشمزگی سیب زمینی تنوری و نکات پخت سیب زمینی تنوری
راز خوشمزگی آشک و فوت و فن آشک خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی آشک راز خوشمزگی آشک و فوت و فن آشک خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. آشک، این غذای اصیل و پرطرفدار ایرانی، …
راز خوشمزگی آبگوشت مرغ و نکات پخت آبگوشت مرغ خانگی خوشمزه
راز خوشمزگی آبگوشت مرغ راز خوشمزگی آبگوشت مرغ و نکات پخت آبگوشت مرغ خانگی خوشمزه در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آبگوشت مرغ یکی از خوشمزهترین آبگوشتهاست و به …
راز خوشمزگی خوراک مرغ آسیایی و فوت و فن خوراک مرغ آسیایی خوشمزه و خانگی
راز خوشمزگی خوراک مرغ آسیایی راز خوشمزگی خوراک مرغ آسیایی و فوت و فن خوراک مرغ آسیایی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. خوراک مرغ …
راز خوشمزگی سیب زمینی تنوری
راز خوشمزگی سیب زمینی تنوری و نکات پخت سیب زمینی تنوری در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
سیبزمینی میتواند به روشهای متعدد طبخ و پخته شود. از سیبزمینیهای سرخکرده گرفته تا سیبزمینیهای آبپز یا گریل شده، هر کدام دارای طعم ویژهای هستند و میتوانند با سسها یا دیپهای مختلف به عنوان پیشغذا یا میانوعده مورد سرو قرار گیرند. یکی از محبوبترین و خوشمزهترین روشهای طبخ سیبزمینی، سیبزمینی تنوری است، که میتوان به تنوعی از روشها آن را درست کرد.
سیبزمینیهای تنوری به روش خاصی با استفاده از ادویهها و سبزیجات معطر مزهدهنده میشوند و در فر پخته میشوند. این سیبزمینیها را میتوان به صورت ساده، پنیری یا شکمپر تهیه و آماده کرد، اما ویژگی مشترک همه مدلهای این سیبزمینیها این است که در فر تنوری پخته میشوند. اگرچه میتوان به روشهای سنتی نیز این کار را انجام داد. در ادامه، سه روش متفاوت برای تهیه سیبزمینی تنوری را معرفی میکنیم: روش اول، طرز تهیه سیبزمینی تنوری با پنیر و جعفری؛ روش دوم، سیبزمینی تنوری شکمپر؛ و روش سوم، طرز تهیه سیبزمینی تنوری به روش ساده. شما میتوانید یکی از این سه روش طبخ را به دلخواه انتخاب کنید. نکته مهم در تهیه سیبزمینی تنوری این است که در هیچ یک از روشها از روغن برای سرخکردن استفاده نمیشود و این طریقه پخت کاملاً سالم و مناسب برای رژیم غذایی است. همچنین، توجه داشته باشید که اندازه و ابعاد سیبزمینیها در هر روش ممکن است متغیر باشد.
مواد لازم
مواد لازم برای سیب زمینی تنوری
سیب زمینی ۴ عدد
نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن و پودر سیر به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
جعفری خرد شده به مقدار لازم
پنیر پارمزان به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی تنوری با پیاز و جعفری
سیبزمینیها را تمیز کرده و پوستشان را با ابعاد و شکل دلخواه برش دهید.
سیبزمینیها را در یک قابلمه قرار داده و با اضافه کردن کمی نمک و آب، به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
پس از آبکش کردن سیبزمینیها و اجازه دادن به آنها برای خنک شدن، روی آنها نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا، روغن زیتون، جعفری خرد شده و کمی پنیر پارمزان بریزید تا طعم آنها غنی شود.
یک سینی فر را با کاغذ روغنی پهن کرده و آن را با کمی روغن زیتون چرب کنید. سیبزمینیها را روی کاغذ روغنی بچینید و آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه فر قرار دهید تا سرخ و طلایی رنگ شوند.
سیبزمینیها را با سس دلخواه خود سرو کنید.
طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر
سیبزمینیها را به دقت بشویید و سپس به آنها اجازه دهید تا کاملاً خشک شوند.
به سیبزمینیها نمک بدهید و آنها را در فویل بپیچید. سپس آنها را در فر با دمای ۲۳۰ درجه مستقیماً روی طبقهی فر قرار دهید تا بپزند. زمان پخت بستگی به اندازهی سیبزمینیها دارد، اما معمولاً بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه زمان کافی است. بهتر است بعد از نیم ساعت با کمک یک کاردک، سیبزمینیها را بچرخانید.
پس از پخت، اجازه دهید تا سیبزمینیها کاملاً خنک شوند. سپس چند برش از عرض سیبزمینیها را ایجاد کنید و با استفاده از یک چاقو، داخل برشها را کمی گود کنید.
در هر برش سیبزمینی، کمی کره آب شده اضافه کنید و سپس آن را با ژامبون خرد شده، فلفل دلمهای و برگردان پنیر پر کنید.
سپس مجدداً سیبزمینیها را در فر قرار دهید تا پنیر داخل آنها به طور کامل ذوب شود.
سپس با توجه به ترجیحات خود، کمی کره آب شده را روی سیبزمینیها بریزید و آنها را به دلخواه سرو کنید.
طرز تهیه سیب زمینی تنوری ساده
پوست سیبزمینیها را دقیقاً بشویید و سپس آنها را به اندازه دلخواه برش دهید. (میتوانید از سیبزمینیهای کوچک استفاده کنید و فقط آنها را از وسط نصف کنید.)
در یک قابلمه، آب بریزید تا به جوش بیافتد. کمی نمک به آب اضافه کنید و سیبزمینیها را داخل آب جوش بریزید. اجازه دهید سیبزمینیها به مدت ۳ دقیقه در آب بجوشند و نیمپز شوند. سپس آنها را آبکش کنید.
سیبزمینیهای آبکش شده را کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید و به آنها چند قاشق روغن یا روغن زیتون، مقداری پودر سیر، کمی پودر پیاز، پاپریکا (پاپریکای دودی)، فلفل قرمز و پونه کوهی و آویشن اضافه کنید.
سیبزمینیها را به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً با ادویهها و روغن ترکیب شوند.
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را با کمی روغن زیتون چرب کنید. سپس سیبزمینیها را روی آن بچینید.
سینی فر سیبزمینی را در فری که از قبل در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کردهاید قرار دهید. بهتر است سیبزمینیها را در طول زمان پخت ۱ تا ۲ بار زیر و رو کنید تا همهی قسمتهای سیبزمینی کاملاً تنوری شوند.
راز خوشمزگی سیب زمینی تنوری
سیبزمینی تنوری را میتوانید با متنوعترین دیپها از جمله دیپ چدار معروف کنید.
انتخاب ادویهها و سبزیجات برای سیبزمینی تنوری، و همچنین مقدار آنها، بستگی به سلیقه شما دارد. میتوانید آنها را به دلخواه حذف کنید و از سبزیجات و ادویههای مورد علاقه خود استفاده کنید.
زمان جوشاندن سیبزمینیها به اندازه آنها بستگی دارد. بعد از ۲ دقیقه، یک چنگال را داخل آنها فرو کنید تا از نیمپز شدن آنها مطمئن شوید.
سادهترین روش برای درست کردن سیبزمینی تنوری به این صورت است که آنها را به ابعاد دلخواه خرد کنید؛ انواع ادویهها از جمله نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن و روغن زیتون را به آنها اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس آنها را داخل ظرف تفلونی بریزید، روی آنها را با فویل پوشانید و داخل فر قرار دهید.