;
راز خوشمزگی سالمون و نکات پخت سالمون و روش های مزه دار کردن ماهی - مُچُم
راز خوشمزگی گوشت و نکات پخت گوشت و راهکار نرم شدن گوشت هنگام پخت

راز خوشمزگی گوشت و نکات پخت گوشت و راهکار نرم شدن گوشت هنگام پخت

راز خوشمزگی گوشت راز خوشمزگی گوشت و نکات پخت گوشت و راهکار نرم شدن گوشت هنگام پخت در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. برای تهیه گوشت قرمز و حفظ …

راز خوشمزگی نان مغزدار و فوت و فن نان مغزدار خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی نان مغزدار و فوت و فن نان مغزدار خوشمزه و خانگی

راز خوشمزگی نان مغزدار راز خوشمزگی نان مغزدار و فوت و فن نان مغزدار خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. نان مغزدار تبریزی، یکی از …

راز خوشمزگی رب انار و از کجا بفهمیم رب انار اماده شده

راز خوشمزگی رب انار و از کجا بفهمیم رب انار اماده شده

راز خوشمزگی رب انار راز خوشمزگی رب انار و از کجا بفهمیم رب انار اماده شده در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. برای تهیه رب انار خانگی، دو روش …

راز خوشمزگی سالمون

طرز تهیه ماهی سالمون مزه دار کردن ماهی سالمون ماهی سالمون در فر طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده طرز تهیه ماهی سالمون در فر جوادجوادی ماهی سالمون کبابی

راز خوشمزگی سالمون و نکات پخت سالمون و روش های مزه دار کردن ماهی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ماهی سالمون یکی از خوراک‌های دریایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که به دلیل ویژگی‌های متعددش، به عنوان یک منبع تغذیه مورد استفاده در ایران و سراسر جهان قرار گرفته است. از میان ویژگی‌های این ماهی خوش‌طعم می‌توان به ارزش غذایی بالای گوشت آن، تأثیر مثبت بر کاهش افسردگی، کمک به کاهش وزن و پیشگیری از بیماری‌های قلبی اشاره کرد. اگر در تلاش برای کاهش وزن و پیگیری رژیم غذایی هستید، حتماً این غذای دریایی خوشمزه را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. سالمون ظاهراً شباهت‌های زیادی به ماهی قزل آلا دارد، و در خانواده ماهی‌های آزاد قرار دارد.

خواص ماهی سالمون

سالمون به‌عنوان یکی از ماهی‌های پرمغذ و سالم، شناخته‌شده است و با دارا بودن غنای ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، به سلامتی بدن کمک می‌کند. این ماهی دارای مقدار غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ به‌همراه پتاسیم است که در کاهش فشارخون نقش دارند. استفاده از پروتئین موجود در سالمون می‌تواند حجم عضلات را افزایش داده و با مصرف مختلف ویتامین‌های گروه B، در مقابل بیماری‌های قلبی محافظت نماید.

مصرف پروتئین سالمون، احساس سیری را افزایش می‌دهد و ترشح هورمون‌های کنترل‌کننده اشتها را تنظیم می‌کند؛ این تأثیر به همراه اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶، به کاهش وزن به شکل موثری کمک می‌کند. بیماری‌های جدی مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت به دلیل التهابات در بدن ایجاد می‌شوند؛ در نتیجه، مصرف سالمون می‌تواند به کاهش التهابات در نقاط مختلف بدن کمک نماید. واجب است که با چالش‌های مرتبط با بیماری آلزایمر، که با کاهش توانایی به یادآوری خاطرات در انسان‌ها همراه است، با مصرف ماهی سالمون به‌عنوان یکی از راه‌های پیشگیری و درمان از این بیماری مواجه شویم.

مواد لازم برای طبخ ماهی سالمون

ماهی سالمون یک عدد

پیاز یک عدد متوسط

سیر سه حبّه

لیموترش یک عدد

کره و زعفران به‌مقدار لازم

روغن زیتون دو قاشق غذاخوری

نمک، تخم گشنیز و فلفل سیاه به‌ مقدار لازم

مواد اولیه را چگونه آماده کنیم

قبل از شروع به تهیه ماهی سالمون با یکی از روش‌های انتخابی، ابتدا باید مواد اولیه را آماده‌سازی نمایید.

ابتدا می‌توانید ماهی را به اندازه‌ی دلخواه خرد کنید و سپس آن را با دقت شستشو دهید.

سپس منتظر بمانید تا آب ماهی به‌طور کامل خشک شود. اگر زمان کمی برای پخت سالمون دارید، می‌توانید از یک پارچه تمیز برای خشک کردن گوشت ماهی استفاده کنید.

پیاز را به صورت خلالی و سیر را به شکل حلقه‌هایی خرد کنید.

لیمو ترش را به دو قسمت تقسیم کرده و آب آن را استخراج کنید.

حالا در یک ظرف مناسب و دارای درب، ماهی خردشده، سیر، پیاز، نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، روغن زیتون، آبلیمو و البته کمی زعفران را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.

می‌توانید مواد آماده‌شده را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به گوشت سالمون نفوذ کنند. برای جلوگیری از پخش بوی ماهی در یخچال، می‌توانید از ظرف دارای درب استفاده نمایید.

آشنایی با روش گریل کردن سالمون

برای روش گریل کردن سالمون، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:

ابتدا تابه گریل را بر روی شعله گاز قرار دهید و منتظر بمانید تا آن گرم شود.

کمی کره به تابه گریل اضافه کنید تا آب موجود در آن ذوب شود و روغن تابه را پوشش دهد.

تکه‌های ماهی را با قسمت پوست به سمت پایین در تابه گریل قرار دهید و تا زمانی که قسمت پوست سرخ و رنگارنگ شود، منتظر بمانید.

سپس تکه‌های سالمون را برگردانید تا سمت دیگر نیز سرخ و آماده شود.

حالا می‌توانید سالمون گریل شده را طبق سلیقه خود تزئین و سرو کنید.

آشنایی با روش کباب کردن سالمون

در این روش آماده‌سازی و پخت سالمون، توصیه می‌شود پوست ماهی را از گوشت جدا نکنید؛ زیرا در هنگام کباب کردن احتمال جدا شدن بافت آن وجود دارد. مراحل کباب کردن سالمون به شرح زیر است:

ابتدا از یک توری کمک بگیرید و آن را با یک لایه نازک از روغن چرب پوشانده و سپس ماهی را در داخل تور قرار دهید.

سپس ماهی را با قسمت پوست بر روی ذغال آماده شده برای کباب کردن قرار دهید و منتظر بمانید تا سطح آن طلایی رنگ شود.

پس از طلایی شدن یک سمت ماهی، همین مرحله را با سمت دیگر آن نیز انجام دهید.

حالا ماهی کبابی شما آماده است تا برای وعده ناهار یا شام سرو شود.

آشنایی با روش پخت سالمون در فر

در مرحله طرز تهیه ماهی، ابتدا ماهی را با استفاده از مواد اولیه‌ای که در بالا اشاره شده، مخلوط کنید و به آن اجازه دهید تا مواد را جذب کرده و استراحت کند.

پس از گذشت نیم ساعت، ماهی را در یک ظرف پیرکس قرار دهید و سطح آن را با فویل پوشانید تا در فر حفظ شود.

روی فویل چند سوراخ ایجاد کنید تا بخار تشکیل شده از پخت‌پز معمولی عبور کند.

سپس دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و فر را برای ۱۰ دقیقه گرم کنید.

بعد از این مرحله، ظرف را در دمای ۳۵ درجه سانتی‌گراد به مدت زمان مشخص داخل فر قرار دهید تا ماهی به‌طور کامل پخته شود.

در صورت تمایل به سرو کردن ماهی به صورت برشته، فویل را بردارید و گریل فر را روشن کنید.

در هنگام برداشتن ماهی از ظرف پخت، با دقت از داغی ظرف اطمینان حاصل کنید.

راز خوشمزگی سالمون

به منظور بهبود طعم ماهی، می‌توان از سبزیجات عطری مانند تره، مرزه و ترخون بهره برد.

برای افزایش لذت غذایی، می‌توان ماهی پخته شده را با سیب زمینی کبابی ترکیب کرد.

در هنگام خرید ماهی، به تازگی آن توجه کنید تا انتخاب بهتری داشته باشید.

جهت جلوگیری از احساس ناخوشایند بوی ماهی پس از پخت، می‌توانید پوست پرتقال یا لیمو را سوزانده و از انتشار بوی نامطبوع ماهی جلوگیری نمایید.

طرز تهیه ماهی سالمون مزه دار کردن ماهی سالمون ماهی سالمون در فر طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده طرز تهیه ماهی سالمون در فر جوادجوادی ماهی سالمون کبابی

آیا مصرف ماهی سالمون باعث لاغری می شود

پروتئین و اسیدهای چرب موجود در ماهی سالمون باعث اشباع و ایجاد احساس سیری می‌شوند و به تأمین انرژی مورد نیاز بدن کمک می‌کنند. افرادی که تلاش در جهت کاهش وزن دارند، می‌توانند این نوع ماهی را به برنامه غذایی خود اضافه کنند.

سالمون در بارداری بلی یا خیر ؟

پروتئین و اسیدهای چرب موجود در ماهی سالمون مناسب برای تغذیه مادر و رشد جنین هستند. با این حال، مصرف بیش از حد این نوع ماهی می‌تواند منجر به جذب بیش از حد جیوه شود و برای مادر و جنین مشکل‌ساز باشد.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 1 شهریور 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام مُچُم و لینک مستقیم بلا مانع است.