راز خوشمزگی شیرینی تر تخته ای

راز خوشمزگی شیرینی تر تخته ای و فوت و فن شیرینی تر تخته ای خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

شیرینی تر تخته ای، یکی از انواع شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار در ایران است که با بافتی نرم و مرطوب و طعم شیرین و دلچسب خود، در مناسبت‌های مختلف مانند عید نوروز، مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود. این شیرینی که در انواع و اقسام مختلف با طرح‌ها و رنگ‌های گوناگون تهیه می‌شود، به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذ خود، در میان تمام گروه‌های سنی محبوبیت دارد و به عنوان یک شیرینی مجلسی و شیک شناخته می‌شود. تاریخچه شیرینی تر در ایران به دوران قاجار بازمی‌گردد و در آن زمان، این شیرینی به عنوان یک شیرینی لوکس و گران قیمت در میان اشراف زاده‌ها و خانواده‌های مرفه رواج داشته است. با گذشت زمان و با توجه به گسترش صنعت شیرینی پزی و در دسترس قرار گرفتن مواد اولیه، شیرینی تر به سرعت در میان مردم عادی نیز محبوبیت پیدا کرد و امروزه به عنوان یکی از شیرینی‌های اصیل و سنتی ایرانی شناخته می‌شود. شیرینی تر تخته ای به دلیل تنوع در مواد تشکیل دهنده و روش‌های تزیین، می‌تواند با سلیقه‌های مختلف سازگار شود و به عنوان یک شیرینی زیبا و خوشمزه در مناسبت‌های مختلف سرو شود.

مواد اولیه برای تهیه شیرینی تر تخته ای (برای حدود ۲۰ عدد)

آرد: ۲ پیمانه

کره: ۱۰۰ گرم

پودر قند: نصف پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

شیر: ۲ قاشق غذاخوری

شربت بار (شکر، آب، گلاب، زعفران): به میزان لازم

رنگ غذایی مجاز: به میزان لازم (اختیاری)

طرز تهیه شیرینی تر تخته ای

ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.

کره نرم شده و پودر قند را با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکنواختی به دست آید.

تخم مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.

آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید.

در صورت استفاده از رنگ غذایی، آن را در این مرحله به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.

خمیر را بین دو لایه کاغذ روغنی قرار داده و با وردنه به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید.

خمیر را با قالب مورد نظر قالب زده و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید.

سینی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.

پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بلافاصله در شربت بار سرد غوطه‌ور کنید.

سپس شیرینی‌ها را روی توری قرار دهید تا شربت اضافی آنها خارج شود و خنک شوند.

راز خوشمزگی شیرینی تر تخته ای

استفاده از کره با کیفیت

تنظیم میزان شیرینی خمیر و شربت بار با توجه به ذائقه

پخت شیرینی‌ها در دمای مناسب تا کمی طلایی شوند

غوطه‌ور کردن شیرینی‌ها در شربت بار سرد بلافاصله پس از پخت

نکات تکمیلی

می‌توانید برای تزیین شیرینی‌ها، از انواع مغزها، شکلات چیپسی و یا ترافل‌های رنگی استفاده کنید.

می‌توانید شیرینی‌ها را با استفاده از قلم و رنگ غذایی خوراکی نقاشی و تزیین کنید.

می‌توانید شیرینی‌ها را در قالب‌های کوچک و تک نفره تهیه کنید.

۱۰ مورد از خواص شیرینی تر تخته ای

تأمین انرژی: شیرینی تر تخته ای به دلیل داشتن کربوهیدرات و قند، منبع خوبی برای تأمین انرژی بدن است.

تقویت قلب: کره موجود در شیرینی حاوی چربی‌های سالم است که به سلامت قلب کمک می‌کنند.

بهبود عملکرد مغز: تخم مرغ موجود در شیرینی حاوی ویتامین‌های گروه B است که به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند.

تقویت استخوان‌ها: کلسیم موجود در شیر و تخم مرغ به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.

سلامت پوست و مو: ویتامین E موجود در کره به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

پیشگیری از کم‌خونی: آهن موجود در تخم مرغ به پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.

بهبود گوارش: فیبر موجود در آرد به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

بهبود خلق و خو: شیرینی تر تخته ای به دلیل داشتن کربوهیدرات و قند، می‌تواند به بهبود خلق و خو کمک کند.

کنترل وزن: مصرف متعادل شیرینی تر تخته ای به دلیل داشتن فیبر و چربی‌های سالم، می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.