راز خوشمزگی افریتادا

راز خوشمزگی افریتادا و فوت و فن افریتادا خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

افریتادا، این غذای خوشمزه و رنگارنگ، یکی از غذاهای سنتی و محبوب کشور فیلیپین است که با ترکیبی منحصر به فرد از طعم‌های شیرین و ترش و مزه‌های گوشتی و سبزیجات، تجربه‌ای لذیذ و به یاد ماندنی را برای شما رقم می‌زند. تاریخچه این غذای لذیذ به دوران استعمار اسپانیا در فیلیپین باز می‌گردد. در آن زمان، اسپانیایی‌ها با خود روش‌های پخت و پز و مواد غذایی جدیدی را به فیلیپین آوردند که با فرهنگ غذایی محلی ترکیب شد و غذاهای جدید و منحصر به فردی مانند افریتادا را به وجود آورد. افریتادا با استفاده از گوشت مرغ یا خوک، سیب‌زمینی، هویج، فلفل دلمه‌ای، سس گوجه فرنگی و نخود فرنگی تهیه می‌شود و به دلیل ترکیب رنگارنگ و طعم لذیذ آن، به عنوان یک غذای اصلی در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی سرو می‌شود. این غذا نشان دهنده تاثیر فرهنگ‌های مختلف بر یکدیگر و ایجاد تنوع و غنا در سفره‌های غذایی مردم است.

مواد اولیه برای تهیه افریتادا (برای ۴ نفر)

گوشت مرغ یا خوک: ۵۰۰ گرم (تکه شده)

سیب‌زمینی: ۳ عدد متوسط (مکعبی خرد شده)

هویج: ۲ عدد متوسط (حلقه شده)

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (خرد شده)

پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)

سیر: ۲ حبه (له شده)

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

نخود فرنگی: نصف پیمانه

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، شکر: به مقدار لازم

طرز تهیه افریتادا

در یک قابلمه بزرگ، روغن را داغ کرده و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند.

گوشت را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

سیب‌زمینی، هویج و فلفل دلمه‌ای را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.

به مقدار لازم آب به قابلمه اضافه کرده و نمک، فلفل سیاه و شکر را نیز به آن بیفزایید.

حرارت را ملایم کرده و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت و سبزیجات به آرامی بپزند و نرم شوند.

در آخر پخت، نخود فرنگی را به افریتادا اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا جا بیفتد.

افریتادا را در ظرف مورد نظر سرو کرده و به همراه برنج میل نمایید.

راز خوشمزگی افریتادا

استفاده از گوشت با کیفیت و تازه

تفت دادن خوب گوشت و سبزیجات

استفاده از سس گوجه فرنگی خوشمزه و معطر

تنظیم میزان شکر برای ایجاد تعادل بین طعم‌های شیرین و ترش

پخت آرام و ملایم غذا تا کاملا جا بیفتد

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای گوشت مرغ یا خوک از گوشت گوسفند یا گوساله نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی سس سویا یا آبلیمو به افریتادا اضافه کنید.

می‌توانید افریتادا را به همراه نان باگت یا نان سیر نیز سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص افریتادا

منبع غنی از پروتئین

سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان (به دلیل وجود گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای)

حاوی فیبر و کمک به بهبود گوارش

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

تقویت استخوان‌ها

بهبود عملکرد مغز

کمک به کنترل قند خون

بهبود سلامت پوست و مو

افزایش انرژی و شادابی