راز خوشمزگی کوفته سیخی

راز خوشمزگی کوفته سیخی و فوت و فن کوفته سیخی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

کوفته سیخی، یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این کوفته‌ها به صورت سیخی طبخ شده و معمولاً با برنج، نان و انواع سس سرو می‌شوند. اگرچه اطلاعات دقیقی در مورد تاریخچه کوفته سیخی در دسترس نیست، اما با توجه به شباهت آن به کباب کوبیده و استفاده از گوشت چرخ‌کرده که در فرهنگ غذایی ایران سابقه طولانی دارد، می‌توان حدس زد که این غذا از دیرباز در میان ایرانیان محبوب بوده و به مرور زمان به شکل امروزی خود تکامل یافته است. کوفته سیخی به دلیل طعم لذیذ و سهولت در تهیه، در میان ایرانیان محبوبیت زیادی دارد و امروزه در رستوران‌ها و خانه‌های ایرانی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. گاهی برای ایجاد تنوع در طعم و مزه این غذا، از مواد دیگری مانند جعفری، پیازچه و یا حتی سبزیجات معطر در تهیه آن استفاده می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه کوفته سیخی (برای ۴ نفر)

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد بزرگ

جعفری خرد شده: ۴ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری: ۴ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زیره: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته سیخی

ابتدا پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.

جعفری را شسته و ریز خرد کنید.

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، جعفری خرد شده، آرد سوخاری، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر زیره را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

از مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل سیخی درآورید. برای این کار می‌توانید از سیخ های چوبی یا فلزی استفاده کنید.

کوفته‌ها را در تابه یا روی منقل با مقداری روغن کباب کنید تا دو طرف آنها طلایی و پخته شود.

کوفته سیخی را به همراه برنج، نان و مخلفات دیگر مانند پیاز و جعفری سرو کنید.

راز خوشمزگی کوفته سیخی

راز خوشمزگی کوفته سیخی در استفاده از گوشت چرخ‌کرده با کیفیت و همچنین ورز دادن خوب مواد است. استفاده از پیاز و ادویه‌های مختلف نیز طعم و عطر خاصی به این کوفته می‌بخشد. می‌توانید برای تنوع در طعم کوفته سیخی، از ادویه‌های دیگری مانند پودر زنجبیل، دارچین و یا حتی کمی زعفران نیز استفاده کنید.

نکات تکمیلی

برای اینکه کوفته‌ها در هنگام پخت وا نرن، می‌توانید مقداری آرد سوخاری به مواد اضافه کنید.

برای اینکه کوفته‌ها به سیخ نچسبند، می‌توانید سیخ‌ها را قبل از استفاده کمی چرب کنید.

می‌توانید کوفته سیخی را به همراه انواع سس‌ها مانند سس گوجه فرنگی و سس ماست نیز سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص کوفته سیخی

منبع غنی از پروتئین و آهن

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به رشد و توسعه عضلات

پیشگیری از کم خونی

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

افزایش انرژی و شادابی

حفظ سلامت پوست و مو

منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها

بهبود بینایی

کاهش خطر ابتلا به سرطان