راز خوشمزگی شنیسل ماهی

راز خوشمزگی شنیسل ماهی و فوت و فن شنیسل ماهی خوشمزه و خانگی در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

شنیسل ماهی، این غذای خوش طعم و لذیذ، ریشه در فرهنگ غذایی اتریش دارد. شنیسل در زبان آلمانی به معنای “برش نازک” است و به طور سنتی با گوشت گوساله تهیه می‌شده است. با گذشت زمان و گسترش این غذا در سراسر جهان، انواع مختلفی از شنیسل با استفاده از گوشت مرغ، بوقلمون و ماهی به وجود آمده‌اند. شنیسل ماهی به دلیل طعم ملایم و بافت لطیفی که دارد، به یکی از محبوب‌ترین انواع شنیسل تبدیل شده است. این غذا به ویژه در مناطق ساحلی و مناطقی که دسترسی به ماهی تازه وجود دارد، بسیار پرطرفدار است. امروزه شنیسل ماهی در سراسر جهان طبخ و سرو می‌شود و با توجه به ذائقه‌های مختلف، با سس‌ها و چاشنی‌های متنوعی همراه می‌شود.

مواد اولیه برای تهیه شنیسل ماهی (۴ نفر)

فیله ماهی بدون استخوان: ۵۰۰ گرم

آرد سفید: ۱ پیمانه

پودر سوخاری: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

مرحله به مرحله با طرز تهیه شنیسل ماهی

آماده‌سازی ماهی: فیله‌های ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس آن‌ها را به اندازه‌های دلخواه برش بزنید و با آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کنید. اجازه دهید ماهی‌ها به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کنند تا مزه دار شوند.

آماده‌سازی مواد پوششی: آرد سفید را در یک بشقاب بریزید. تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند. پودر سوخاری را در بشقاب دیگری بریزید.

پوشاندن ماهی‌ها: هر تکه ماهی را ابتدا در آرد بغلتانید تا تمام سطح آن آغشته به آرد شود. سپس آن را در مخلوط تخم مرغ فرو ببرید و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید تا تمام سطح آن با پودر سوخاری پوشانده شود.

سرخ کردن ماهی‌ها: در یک تابه گود، روغن مایع را روی حرارت متوسط گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، ماهی‌های پوشیده شده را در روغن داغ قرار دهید و هر طرف آن‌ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

سرو شنیسل ماهی: شنیسل‌های ماهی را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس آن‌ها را در کنار سبزیجات تازه، سیب زمینی سرخ کرده یا پوره سیب زمینی سرو کنید. می‌توانید از سس تارتار یا سس مخصوص ماهی نیز برای سرو این غذا استفاده کنید.

راز خوشمزگی شنیسل ماهی

راز خوشمزگی شنیسل ماهی در استفاده از ماهی تازه و با کیفیت، مزه دار کردن مناسب ماهی، پوشش کامل ماهی با مواد پوششی و سرخ کردن آن در روغن داغ با حرارت مناسب است. همچنین می‌توانید از ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف برای مزه دار کردن ماهی استفاده کنید و سس‌های متنوعی را برای سرو آن انتخاب کنید.

نکات تکمیلی

برای اینکه شنیسل ماهی شما تردتر شود، می‌توانید از پودر سوخاری پانکو استفاده کنید.

اگر می‌خواهید شنیسل ماهی شما کم چرب‌تر باشد، می‌توانید آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

می‌توانید از انواع ماهی‌های سفید و بدون استخوان مانند تیلاپیا، حلوا، قزل آلا و ماهی سفید برای تهیه شنیسل ماهی استفاده کنید.

برای اینکه شنیسل ماهی شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند شوید، جعفری و گشنیز برای مزه دار کردن آن استفاده کنید.

۱۰ مورد از خواص شنیسل ماهی

منبع غنی از پروتئین

حاوی اسیدهای چرب امگا-۳

کاهش خطر بیماری‌های قلبی

بهبود عملکرد مغز

تقویت سیستم ایمنی بدن

حفظ سلامت استخوان‌ها

کمک به کاهش وزن

بهبود سلامت پوست و مو

منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری

مناسب برای همه سنین