راز خوشمزگی رشته پلو با مرغ ریش ریش

راز خوشمزگی رشته پلو با مرغ ریش ریش و فوت و فن رشته پلو با مرغ ریش ریش در سایت مچم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد.

رشته پلو با مرغ ریش ریش، یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی لذیذ و ظاهری اشتهابرانگیز، در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا که با نام “رشته پلو مجلسی” نیز شناخته می‌شود، از ترکیب برنج، رشته پلویی، مرغ ریش ریش شده، پیاز داغ، زعفران و کشمش تهیه می‌شود. اگرچه تاریخچه دقیقی از پیدایش این غذا در دست نیست، اما با توجه به استفاده از رشته پلویی که از قدیم در ایران رایج بوده است، می‌توان حدس زد که رشته پلو با مرغ ریش ریش نیز از دیرباز در ایران طبخ می‌شده است. احتمالا در گذشته مردم با اضافه کردن رشته پلویی به برنج و ترکیب آن با مرغ پخته شده، این غذای خوشمزه را به وجود آورده‌اند. رشته پلو با مرغ ریش ریش به عنوان یک غذای اصلی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود و به دلیل طعم منحصر به فرد و ظاهر زیبایش، مورد علاقه بزرگسالان و کودکان است.

مواد اولیه برای تهیه رشته پلو با مرغ ریش ریش (برای ۴ نفر)

برنج: ۲ پیمانه

رشته پلویی: ۱۰۰ گرم

مرغ: ۱ عدد (حدود ۱ کیلوگرم)

پیاز: ۲ عدد بزرگ

روغن: به مقدار لازم

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

کشمش پلویی: نصف پیمانه

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه رشته پلو با مرغ ریش ریش

مرغ را با پیاز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید. سپس مرغ را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.

برنج را پاک کرده و بشویید. سپس آن را با مقداری آب و نمک به مدت ۲ ساعت خیس کنید.

در یک قابلمه مناسب، آب را به جوش آورده و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید.

پس از اینکه برنج نیم پز شد، رشته پلویی را به آن اضافه کرده و آبکش کنید.

در یک قابلمه دیگر، کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را در آن قرار دهید.

مخلوط برنج و رشته را روی ته دیگ ریخته و روی آن کمی روغن و زعفران دم کرده بریزید.

درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید رشته پلو به مدت ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد.

در یک تابه کوچک، کمی روغن ریخته و پیاز داغ و کشمش را در آن تفت دهید.

رشته پلو را در ظرف مورد نظر سرو کرده و روی آن را با مرغ ریش ریش شده و مخلوط پیاز داغ و کشمش تزیین کنید.

راز خوشمزگی رشته پلو با مرغ ریش ریش

استفاده از برنج ایرانی با کیفیت

استفاده از رشته پلویی با کیفیت

پخت مرغ با ادویه‌های معطر

دم کردن رشته پلو روی حرارت ملایم

استفاده از زعفران و کشمش برای طعم و عطر بیشتر

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای مرغ از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی زرشک نیز به رشته پلو اضافه کنید.

می‌توانید رشته پلو را به همراه ماست و خیار و سبزی خوردن سرو کنید.

۱۰ مورد از خواص رشته پلو با مرغ ریش ریش

منبع غنی از کربوهیدرات و انرژی

حاوی پروتئین و کمک به رشد و ترمیم بافت‌ها

سرشار از ویتامین‌های گروه B

حاوی مواد معدنی مانند آهن و روی

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود سلامت قلب و عروق

تقویت استخوان‌ها

بهبود عملکرد مغز

کمک به هضم غذا

بهبود سلامت پوست و مو